長野凍豆腐製作體驗
小林豆腐工房：日本國長野縣茅野市湖東260-1
凍豆腐（日文為凍り豆腐）是長野諏訪地區的典型保存食品 在家族經營的「千年豆腐」進行體驗，店裡的師傅延續了百年的凍豆腐傳統 做法是在氣溫降至零下15-20度時，晚上把厚切豆腐鋪在室外 品嚐一些豆腐和其他豆腐做成的菜餚，例如豆渣沙拉及豆漿凍（一種類似果凍的純素蛋糕）
- 3月至11月嘗試製作木棉豆腐（凍豆腐製作僅限12月至2月）
活動介紹
在工匠輔助性對話下，更加瞭解凍豆腐製作過程
*在氣溫降至零下15-20度時，晚上把厚切豆腐鋪在室外
享受自製豆腐體驗，與朋友或家人共創難忘的手工製作回憶！
近距離觀看家庭工匠製作各種豆腐料理，並給予評論
介紹傳統日本豆腐料理，如豆渣沙拉、豆漿天婦羅、燉煮凍豆腐
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