8度海逸酒店自助餐｜8度餐廳｜自助午餐/晚餐、下午茶

半自助午餐

忘卻午間的匆忙！於8度餐廳展開一場2.5小時半自助午餐之旅，盡情探索自助餐區的精選沙律、經典餐湯與精緻甜品，同時尊享一道由行政總廚為您即點即烹的精選主菜。無論是商務聚會還是與親朋好友的悠閒相聚，都是理想的選擇。 餐牌

自助午餐

在每個週末及公眾假期，行政總廚精心準備了多款鮮味海鮮、環球美食和精緻甜點，讓您在這個假日盡情享受美食的饗宴。 餐牌

嚐「鮮」珍饌自助晚餐 (2025年11月23日 -2026 年3月31日)

8度餐廳為您呈獻豐盛的嚐「鮮」珍饌自助晚餐，提供琳琅滿目的新鮮海鮮及環球美饌。 當中主打包括：即開生蠔、鱈場長腳蟹、麵包蟹、意大利香草白酒煮大蜆、煎鴨肝伴黑松露汁、韓式泡菜湯生滾野生珍珠貝、蒜蓉蔥花蒸扇貝、鮑魚乾蔥雞煲及多款精緻甜品。 立即相約與家人好友一同嚐「鮮」，體驗這場珍「饌」盛宴！ 餐牌

西式晚膳套餐

在愜意浪漫的氛圍裡，與摯愛品味行政總廚精心設計的西式晚宴。嚴選來自世界各地的優質食材，打造出層次豐富的饗宴，融入濃濃心意，每一口都是驚喜。最後更以酒店自家製的得獎甜品畫下句點，讓甜蜜滋味齒頰留香，共度的溫馨時光。 餐牌

下午茶套餐

芒果時光下午茶套餐 (1月2日起) 酒店糕餅總廚特別選用呂宋芒炮製多款鹹甜美點，包括芒果水牛芝士雞肉開邊三文治、芒果三文魚芝麻反卷、芒果芝士撻、鮮忌廉芒果蛋白卷及皇牌芒果拿破崙等，連無限量供應咖啡或茶，而且每位另加HK$48更可無限量享用精緻甜品，約上摯愛，一起沉浸於充滿芒果滋味的午後時光中。 餐牌

喜慶盆菜

盆菜寓意盆滿缽滿的意思，大廚特意精選原隻鮑魚、花膠、瑤柱、金蠔、大蝦、花菇、貴妃雞、自家製燒腩仔、 鵝掌、時菜等十多種上乘食材炮製，再配上秘製醬汁，以鮑魚、金華火腿、老雞等矜貴食材熬製，味道香濃。設 2位、4位、6位及8位份量，而且更可追加矜貴滋補美饌，適合不同家庭朋友聚會。

矜貴滋補美饌

發財黃金蟹籽蝦卷 以新鮮的蝦肉、金黃的蟹籽和爽口的馬蹄包裹而成，外層的腐皮經過炸製，酥脆可口。配以精心熬製的上湯，其 精華完全滲透入蝦卷之中，使蟹籽的鮮味與蝦的鮮甜相得益彰。再加上寓意發財的髮菜，整道菜意頭十足。

發財扣元蹄 利用秘製香料以古法烹調，把元蹄油脂迫出，釋放陣陣豐腴香氣，元蹄有橫財就手的意思，配以寓意發財的髮菜 ，取其好意頭，絕對是一道充滿好意頭的菜式。   紅燒蝦籽南非刺參 採用無污染的野生南非刺參，其食療價值豐富而且爽滑無比，配以金黃色蝦籽點綴，賣相精緻，必定讓食客吃得 稱心如意。   滋補佛跳牆 採用多款滋補養顏食材，包括原隻鮑魚、花膠、原粒瑤柱、淮山、螺頭、鮮雞及赤肉炮製而成的，經慢火熬燉六 小時後集鮮味於一甕，每一口都份量十足，極盡鮮甜。