香港麗思卡爾頓酒店 - 節慶下午茶外賣套裝（二人份）[2020香港美酒佳餚巡禮]

簡介:

• 是次餐單乃由德國籍行政總廚範秉達 (Peter Find)帶領設計，為下午茶注入了地道德國風味， 以向 Steiff 的品牌故事致敬。範秉達更特別挑選以頂級朱古力品牌 Valrhona 入饌，炮製出誘人可口的美食。推介甜品包括傳統德國糖霜曲奇 Pfeffernuesse。這曲奇除了以蜂蜜、杏仁粉和白胡椒粉焗製外，當中更加入了靈魂食材薑餅粉 Lebkuchengewürz，令整個甜點別具傳統德國風味。另一推薦甜點為黑森林慕絲杯：Kirsch 櫻桃蜜餞、Valrhona 朱古力海綿蛋糕和慕絲、朱古力脆片和注入 Kirsch櫻桃酒的忌廉層層置於小巧的玻璃杯中，保證令朱古力愛好者欲罷不能。朱古力聖誕樹金寶蛋糕採用了 Valrhona 阿拉瓜尼 72%朱古力製作朱古力忌廉、香醇綿滑的朱古力薑餅醬和金寶蛋糕製成，充滿聖誕的味道。另外，鹹點烤栗子配法式蘑菇三文治的靈感乃源自範秉達的招牌蘑菇栗子湯。自家製焦糖栗子的堅果氣息與法式蘑菇泥的獨特香氣相映成趣，夾在菠菜麵包之間，再加上栗子碎，交織出讓人一試難忘的滋味。

餐單:

精選鹹點：

• 法式紅桑子撻
• 法式煙三文魚醬配醃紅菜頭及德國黑麥麵包
• 烤栗子配法式蘑菇三文治
• 肉桂、紫薯、火腿及羊奶芝士迷你泡芙

甜點:

• 傳統聖誕乾果蛋糕
• 德國糖霜曲奇
• 法國Valrhona阿拉瓜尼72%朱古力聖誕樹金寶蛋糕
• 南瓜肉桂芝士蛋糕
• 黑森林慕絲杯
• 原味鬆餅、提子鬆餅配果醬及奶油忌廉