銀座 久兵衛 老字號壽司店 - 銀座本店

10/10！整體體驗很棒！廚師們在我們面前製作壽司，食材非常新鮮！精英中的精英！！

米其林一星的板前料理，是非常棒的一次體驗，更可嚐到全然不同的料理方式。

食材處理專業，風味豐富，師傅動作俐落，談吐風趣，服務人員親切有禮，而且餐點分量實在，會有飽足感。其中活蝦、海膽、鰻魚的握壽司讓人印象深刻。

整體體驗偏差，雖然食材有部分很新鮮，例如蝦，在客人面前展示以及處理，也有部分一般也就普通水平，整體沒有被驚艷到的感覺。另外，自己本身也會點山葵或wasabi食壽司，但食到明顯幾舊壽司是重山葵的，如蛤的相片中，山葵沒有被蛤完全蓋住。根據以往經驗，師傅只會輕手一點山葵再放上魚生，另外新鮮山葵的辛辣程度較低，當日有見到即磨的山葵，理論上不會降低魚生的食用觀感，但是某幾件壽司令我感到辛辣及攻鼻的感覺，令我非常失望，食物方面本應為4粒星，就以上原因只值3粒星，但草莓值得一提，香氣撲鼻，非常清甜。 以上經歷只供參考

很好吃，第一次花重本吃高級壽司。師傅很專業。

特別分派一個會說英文、一點中文的師傅，幫我們捏壽司，還把每種魚的照片和日文說法告訴我們，，人很幽默，我們追加了10多個，還吃到鮪魚鰓肉，壽司品質很好

很棒的體驗，會再次預訂！琳瑯滿目的食物讓我們吃得飽飽的，非常滿足！再次感謝你！

服務好好 師傅好有禮貌細心咁介紹每一道菜 waiter 幫手斟茶遞水攞衫

美味的食物和友好的工作人員。全家人都很享受這次經歷

在這家著名的餐廳用餐是一次很好的體驗。如果我可以回去，我只會買標準套裝而不是最貴的套裝。