福岡：小林酒造本店清酒釀酒廠之旅

在福岡的小林酒造本店，探索日本清酒釀造的永恆工藝。這家歷史悠久的釀酒廠創立於1792年，擁有230年的歷史。

深入了解釀酒廠的230年歷史，並探索其傳統釀造空間。了解當地水源、精選稻米、溫度控制和發酵如何塑造其清酒風味。您將看到真實的工具、發酵槽、麴室以及反映世代釀造知識的設施。

在建議的季節，您還有機會親眼目睹活躍的釀造過程，包括醪（moromi）的發酵和新鮮壓榨的清酒。

最後，您將品嚐小林酒造本店的清酒。比較新鮮釀造和熟成清酒的差異，同時學習精米、發酵和熟成如何影響清酒的香氣、風味和口感。