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Jereme Leung 精心策劃的《藝yì》旨在呈現中國古代地方菜餚失傳的傑作，它並不旨在呈現一種特定的中國美食風格。相反，Jereme 展示了一系列具有現代氣息的中國美食，例如引人注目的百環海螺黃瓜——中國北方地區温暖夏季的經典菜餚。 Jereme Leung 藝 yì 的百環黃瓜海螺，切片巧妙，配上清爽的油醋汁和海螺。與傳統的一壺茶不同，傑裏姆更喜歡並鼓勵客人將餐點與一瓶葡萄酒或雞尾酒以及他的招牌飲品小吃搭配。他認為，這種搭配可以激發家常飯菜的集體活力，同時鼓勵温馨的對話。

在 FIRE 餐廳高空用餐，這家阿根廷餐廳將古老的傳統與現代技術的 asado 相結合，創造出獨特而令人興奮的菜餚，頌揚阿根廷豐富的烹飪傳統。

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