【KLOOK獨家】2025年新加坡美食節 - 未來美食
- 沉浸在大膽、前瞻性的餐飲體驗中，創新廚師們正在探索使用可持續食物來源的革命性技術，重塑我們的烹飪未來。
- 通過實驗性品嚐和前沿食品技術演示，啟用您的感官。
- 在Liquid Lab探索雞尾酒創新，調酒師將飲品轉化為多感官體驗。
- 通過雌雄同體、突破界限的設計展示，慶祝前衞時尚。
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活動介紹
超越今日餐盤的美食之旅
10年後我們會吃什麼？步入“餐單2035”（Menu 2035），大膽探索未來十年我們如何飲食以及體驗美食。這裏既是展示，也是實驗，更是創新與想象力的交匯之處，由新加坡領先的食品科技先驅、可持續發展倡導者和富有遠見的廚師提供支持。
活動在新加坡史丹福瑞士酒店（Swissôtel）的SKAI Loft時尚、未來主義的背景下舉行，擁有全景天際線景觀和最先進的視聽技術，在為影響力而打造的富有遠見的空間中，讓用餐者着迷。本次展示圍繞“明日餐桌”的概念展開，彙集了來自新加坡費爾蒙酒店（Fairmont Singapore）和史丹福瑞士酒店（Swissôtel The Stamford）的兩位備受讚譽的人才：榮獲年度最佳行政總廚稱號的行政總廚Roy Vun Yian Ping，以及在2025年SCA烹飪卓越獎中被評為年度最佳糕點師的行政糕點師Yong Ming Choong。他們將與其他廚師和調酒師一起，展示他們對未來餐飲的大膽願景。
非常適合喜歡冒險、好奇以及相信未來始於餐桌的您。帶着好奇心來，品嚐今天的未來。
日期：2025年9月19日 - 20日 開放時間：18:00 - 22:30
地點：SKAI Loft，新加坡史丹福瑞士酒店（Swissôtel The Stamford Singapore） 2 Stamford Road, Level 70, #70-02 Swissôtel The Stamford, 178882
地點
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評價
這次的體驗令人非常失望。這個活動一點都不便宜，每人要價 150 元。以我支付的價格來看，費用似乎都花在表演者、場地租金等等。食物分批送出，而且份量非常少。根本不夠分，尤其是坐在夾層的人。我必須像隻禿鷹一樣站在廚房入口外面，才能在食物被拿光之前搶到一點。後來經過反應，工作人員才指示服務生到夾層去，以防止人群聚集。食物的份量實在少得可憐，我離開的時候還是餓著肚子。對這次的體驗有點失望。
活動延遲了30分鐘才開始。餐點份量非常小，我和我先生回家時還是覺得很餓，即使我們幾乎吃了每道食物的兩份。提供了3張酒精飲料券，以及無限暢飲的非酒精飲料。客人在出口標誌處等待（像禿鷹一樣），等著服務生端著食物托盤出來，以這個地點的聲望來說，這並不是我們應該展現的氛圍。有時候我不太確定自己吃的是什麼。也許未來食物的概念就是稀缺性吧？😂
活動不如預期。開始時間延遲，整體非常混亂，不清楚活動流程，因為音樂太大聲很難交談，最重要的是食物份量不足（不夠供應現場人數，沒有座位，味道也很普通）。我們提早離開去鎮上其他地方用餐。如果您對食物很講究，不推薦這個活動...
這真是一場糟糕的活動。我們6點30分抵達時，場地幾乎空無一人，而且情況幾乎沒有改善。第一道食物在晚上7點30分才上桌，那是一塊冰冷的開胃小點，由橡膠般的神秘肉類（？）和西瓜皮組成。 娛樂活動僅僅是3名身穿「未來」服裝的女性在晚上7點四處走動。酒吧的組織很混亂。你必須付費購買水，而且必須用玻璃瓶喝，因為他們不提供玻璃杯。 我們在第一塊難吃的食物上桌後就離開了。這與描述的完全不同。只是一個非常混亂、糟糕的製作，而且每人被敲詐了150美元。
在SKAI的「未來食物」體驗更像是「未來齋戒」。我們在入場前於外面等候了30分鐘。「表演」以兩位（之後變一位）戴著太空/機車頭盔的男子，搭配聽起來像是網路素材影片的普通片段扭動身體作為開場。主要環節是三位穿著太空衣的女子擺姿勢約10分鐘——那段時間感覺像過了好幾年（大約1.5到2小時之間）。「手指食物」終於登場：鮑魚搭配西瓜皮（充其量只是小眾口味），接著是植物肉製成的「雞翅」——油炸的，因為沒有什麼比額外的丙烯酰胺更能代表未來了。我們餓著肚子離開，沒有碰任何所謂的「未來食物」，然後衝到最近的壽司吧。花了300新幣，我期望的是願景、味覺和基本的款待——而不是角色扮演、素材影片和食物荒。我想要退款。