大阪味噌製作體驗(2.5小時)
2-chōme-3-16 Tenjinbashi, Kita Ward, Osaka, 530-0041, Japan
- 從零開始製作味噌
- 瞭解日本料理如何使用發酵
- 嘗試三種類型的味噌:白味噌、紅味噌和大麥味噌
活動介紹
味噌是日本最著名、用途最廣泛的食物之一。從湯到醬汁,它出現在全國各地的許多菜餚中。Yoko是一名合格的導遊翻譯(英語EN01140)和2級食品協調員。她曾在一家米芝蓮星級懷石料理餐廳兼職。通過這個大阪烹飪課程,從零開始為自己製作這種有用的食物。在製作味噌的過程中,瞭解日本各地味噌的歷史和地域差異。最初製作味噌只需大約一個小時,從煮沸大豆基底到搗碎、加鹽和混合配料。完成後,將其包裝起來,因為味噌的關鍵在於發酵。讓混合物靜置幾個月,即使在旅行回家後,也能發現自己製作的味噌的味道。

與發酵專家一起製作您自己的味噌醬

從零開始製作您自己的味噌

製作味噌的簡單食材

不同類型的味噌
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