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首尔吃肉图鉴:GD也吃过的韩牛、姜虎东独家五花肉都在这里了

2019年3月13日

烤肉,人类最邪恶的食物之一。只要看到热油顺着肉的纹路慢慢滑下的样子、听到铁饭上发出的「滋~滋~」声,闻到那焦焦的肉香味儿,肚子就会不争气地打鼓。

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Photo by SJ Baren on Unsplash

首尔,一个我愿意为了吃烤肉而专程前往的地方。我在传统市场吃、在人潮涌涌的明洞吃、在寸土寸金的江南吃、在龙仁公园野炊吃……

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Photo | 韩国电视剧《一起用餐吧》剧照

首尔能吃到烤肉的地方实在太多了,如果你不知该从何下手的话,别担心,这篇文章将会告诉你在首尔如何花小钱吃大餐!

01.马场洞:우리소

在韩国「吃牛肉」并不是一件便宜的事,韩剧《黄手帕》就有过这样的对白:「牛骨汤平时怎么能吃,要到过节才吃啊!」但其实在韩国,欧美进口的牛肉并不贵,贵的是韩国本土饲养「韩牛」

动辄就要上千元一公斤的韩牛,由韩国本土专门的农场用上最好的饲料饲养,并且有等级之分,通过x光的照射来判断,分五个等级:三等、二等、一等、1+、1++。其中,1++是最高级。

马场洞有一个马场畜产物市场,也就是首尔的肉类批发市场,在这里你能够以超级实惠的价钱(批发价)买到1++韩牛!

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Photo | KLOOK用户@YAHUI

马场畜产物市场的 20000 多家的肉店呈十字蔓延开来,满目琳琅,我们最后选择的是우리소,一家只卖1++韩牛的店铺。

우리소靠近畜产物市场西门,店面小但干净整洁,门口的玻璃冻柜里放着已经切好的新鲜牛肉拼盘,3人份量的牛肉拼盘约有5种不同部位,每个部分约有100-150g,大约7万韩元,420人民币左右。

如果你不想选拼盘,还可以根据自己的喜好去自由选择不同的牛肉部位以及分量,在冻柜上面放着一张写有牛肉不同部位名称的韩文、中文标示图。

选好肉以后,店员阿姨会马上从店铺后方的雪柜里拿出肉品,即场切好,称重。店员阿姨超有经验,每份肉品的重量误差不过20g。不过,店员阿姨不太会英语,但靠指手划脚还是能沟通的。

算下来,我们3个人只需要6.8万韩元就能够买到约500g最高等级的1++韩牛+100g的五花肉,一个人算下来也不过140元人民币左右,划算到哭泣。

选好牛肉以后,阿姨会带你到相熟的烧烤店里开始烧烤,每人需额外再付6000韩元的加工费(约40rmb),烧肉店里还有其他餐品可以选择,米饭、冷面、大酱汤等等。

韩牛真的好美丽,你看它身上的雪花,是那么的均匀,那么的明亮,那么的楚楚动人。

这次的1++韩牛,我们最推荐的部位是里脊肉,肉质超级软滑,而且不论你烧多久,就算表面已经烧糊了,也能够保持软滑的口感和丰盈的肉汁,一口咬下去,嘴里只有绵绵的肉和要爆炸的肉汁。

还有另外一个部分也很推荐:胸前牛排肉。

虽然这个部位的肉质不如里脊肉的多汁,但是却拥有着与里脊肉相似的口感,甚至更加滑嫩。就像沾上鸡蛋以后的牛肉一般,软绵绵的,舌头如同在云朵上跳舞。

这次我们每人都点了一碗白饭,约6元人民币一碗,如果没配白饭,只吃烧肉容易腻,牛的油脂实在太丰富了啊。

马场畜产物市场 地址:首尔城东区马场路31街40 交通:马场站2号出口,步行约15分钟

02.弘大: 고창복의 착한갈비

这是一家只适合吃猪肉的韩烧店!

在弘大有一家专门吃猪肉的韩烧店,店铺位置在弘大8号出口的不远处,这家烧肉店,网络上并没有太多的资料。

进入店里,才发现墙壁上挂着韩国综艺节目的截图,原来这是一家上过电视的烧肉店啊!当时并不太饿,只点了一份牛、一份腌制猪排,也因为我本人不太喜欢烤猪肉。

牛肉味道不太行,咱们就不说了,幸好餐牌上只有一种牛肉可点。其实我自己并不太喜欢吃猪肉,因为觉得猪肉有种肥腻和韧劲儿。

但!当我吃完这家店的烧猪排,立马对猪肉改观,这里的腌制猪排,烧完以后带有蜜糖的甜味,一点儿也不会韧,反而有种软嫩感,加上烧得超旺的炭火,口感格外香软。

韩国人吃五花肉,会把蒜头、青辣椒、泡菜等配菜也都放在炭炉上和五花肉一起烧,熟了以后再包着生菜一起吃,店里有一个配菜自助吧,方便大家自由添加配菜。

这里的烧肉一点儿也不贵,人均100多即可,是真正是花小钱吃大餐!这里有英、中文菜单,但是店员并不太会英文,所以沟通起来有还是点儿麻烦。

敞覆善良的排骨 地址:首尔麻浦区和谐广场路139 交通:弘大入口站(Hongik Univ.)8号出口

03.明洞: YG Republique

YG粉丝不用多说了,直接来吧!

YG Republique,恕我直言,YG忠实粉请不用考虑了,直接来吧!上KLOOK上搜索「YG」就能找到,轻轻松松用更优惠的价格吃到GD同款韩牛,美滋滋。

YG REPUBLIQUE不止有烤肉店,这里有三个餐厅和一个购物商店,三个餐厅分别是吃烤肉的三岔路口肉铺、吃早午餐的咖啡店3Birds、啤酒酒吧K PUB和专门卖YG旗下艺人周边的ALL THAT YG。

重点说三岔路口肉铺,烤肉店开业的时候,那场面可是厉害了,BIGBANG、Winner、iKON等旗下艺人全员来捧场集体围炉吃肉。但你别问为啥照片只放GD的,我偏心呗!

烤肉店环境非常宽敞,位置很多,据说有客人曾经就在角落的位置偶遇杨社长,所以如果你想偶遇明星的话,选里面的位置几率会更大。

店里有牛肉、鸡肉和鸡肉可选,但会吃当然还是吃韩牛,KLOOK上的2人套餐「肉铺韩牛什锦拼盘」700多块就能吃到,有牛肋眼肉、牛胸肥肉,分量还挺多的,而且在KLOOK买比现场便宜快80块!!

其实很多韩国烤肉店店员都不一定会帮忙烤肉,但在这家是会帮忙烤肉的,只需要在旁边坐等就有得吃了,毕竟,想要吃到嫩嫩的肉汁饱满的烤韩牛,还是要交给专业人士。

YG REPUBLIQUE 地址:首尔市中区明洞7街13 明洞证券大楼 交通:乙支路入口站6号出口 如何预订:在KLOOK搜索「YG」

04.明洞: 姜虎东白丁烤肉

炭火烤制济州岛特色带皮五花肉

姜虎东白丁是韩国超有名的连锁烤肉店,不仅因为姜虎东本人名声大,也因为这里的烤肉是真的好好吃!虽然国内已经有分店了,但来韩国也是可以吃一下,对比一下。

比起前面说的YG家的烤肉店,姜虎东白丁明显就更加接地气一点,从环境就能看出来,KLOOK上搜索「姜虎东」就能够预订,价格比现场买更便宜,而且有4种套餐可选,2-3人套餐只要200多块,接!地!气!

推荐吃五花肉,这里甄选济州岛特供的猪肉,用独家的秘制酱料腌制入味,再配上木炭烤制,吃的时候卷上生菜或芝麻菜,美味的肉香搭配清爽的菜叶,我可以一直吃下去。

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Photo | KLOOK用户@YI TING

如果喜欢酱汁浓郁一点的话,可以选KLOOK的套餐3,有裹酱牛排、裹酱猪肉、裹酱肝连,也是很受欢迎的,毕竟他们家的酱汁是独门配方。

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Photo | KLOOK用户@SIU KUEN ALICE
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Photo | KLOOK用户@SIU KUEN ALICE

姜虎东白丁烤肉 地址:首尔中区明洞10路19-3 交通:明洞站8号出口 如何预订:在KLOOK搜索「姜虎东」

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05.弘大: 老房子木炭烤肉

超平价!超过10年的传统韩国木炭烤肉

如果你觉得姜虎东白丁还不够接地气的话,不妨试一下这家在弘大的老房子木炭烤肉,平价美味超接地气,每晚来吃的人可以围着弘大绕一圈了(有夸张成分)。

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Photo | KLOOK用户@Chih Jen

来店的以韩国人为主,座位之间的区隔很小,所以一整晚你都会处于一种韩语横飞肉香四溢的市井风味。这难道不就是我们来首尔吃烤肉的初衷吗?

现场招呼客人的基本上以韩国阿珠妈为主,如果怕沟通出现问题的话,直接在KLOOK上搜索「老房子木炭烤肉」✨,预订好就万无一失了,对了这家的配菜是无限量供应,大酱汤、包肉酱、腌紫苏叶、泡菜等等任吃。

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Photo | KLOOK用户@YICHEN

这家的猪肉和牛肉都可以试一下,毕竟价格够平价,吃什么都香。五花肉、猪排骨、牛排骨肉都可以来一人来一份,都是韩国原产肉,用橡木木炭烤,肉汁被牢牢锁住,搭一块烤蒜吃,优秀!

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Photo | KLOOK用户@KHAI WEN

老房子木炭烤肉 地址:首尔麻浦区东桥洞169-6 交通:弘大站8号出口 如何预订:在KLOOK搜索「老房子木炭烤肉」

06.江南: Gogigo shop

韩国首家干式熟成猪肉炭火烧烤

介绍完超接地气的烤肉店,接着说一家有点格调,但是价格不至于太贵的,还上过韩国美食节目推荐的店:Gogigo shop,环境很适合各位精致的猪猪,而且桌位之间也有很大的间隔,不至于上个厕所会撞到隔壁大叔。

说回肉,Gogigo Shop主打碳烤,这种处理方式可以让肉类中的油脂滴到火上之后,蒸腾起来的烟雾将肉包裹起来以增加烟熏风味。

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Photo | KLOOK用户@WANTING

在KLOOK上搜索「Gogigo Shop」可以用比现场便宜的价格预订烤肉什锦拼盘,拼盘有五花肉、猪颈肉和猪外脊。

不够吃的话可以追加风干韩牛,据说只有这家店能吃到,其实就是让牛肉在特定的温度湿度和自然风下风干熟成,肉香味会更浓郁且肉质嫩滑。

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Photo | Instagram@gogigoshop
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Photo | Instagram@gogigoshop

Gogigo Shop 地址:首尔江南区驿三洞819-3 交通:江南站11号出口 如何预订:在KLOOK搜索「Gogigo Shop」

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07.弘大:chadolpoong

烧肉+寿司饭,你试过吗?

这家烧肉店就在弘大最热闹的区域里,位置很好找。店铺装修不像一般烧肉店的装修,反而是现在最流行白色小瓷砖配上超大落地窗户。

小清新风的烤肉店吃什么?吃烧肉+寿司饭!点一份薄切牛肉,这里的牛肉是欧美牛,再叫一份寿司饭。

把牛肉放在铁板上,不花一分钟就已经成为表皮香脆,带牛汁的牛肉片,蘸一点儿微酸的酱汁,再包卷着加入醋的寿司饭,真是超级新奇有趣的组合。

值得注意的是,这里的牛肉薄片设有最低消费,一次一定要点2份起点。不过单价比较贵的其他牛类,如牛肋条则可以一份一份地点。

chadolpoong 地址:首尔麻浦区东桥洞 164-18 交通:弘大入口站

首尔烤肉之旅必须品

韩国4G随身WiFi:必买的的WiFi限时打折,每天只需要8元,一部WiFi可以连接5部智能工具,在香港机场或旺角服务中心即可兑换。

如何预订:在KLOOK搜索「韩国WiFi 价格:¥ 8

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韩国铁路通票 KR PASS:韩国铁路通票是仅能外国游客使用的超划算列车通票,在规定时间内可无限次乘坐包括KTX高速列车在内的韩国列车,从首尔到江原道、到釜山都没问题。

如何预订:在KLOOK搜索「韩国铁路通票」 价格:¥ 657+

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首尔转转卡:不仅可以免费自由进出30多个著名的首尔景点,还能充当交通卡Tmoney使用,超级合适需要逛多个景点的深度游旅客。

如何预订:在KLOOK搜索「首尔转转卡」 价格:¥ 213+

韩国 Rail Plus 交通卡:韩国全境通用,首都圈(首尔和京畿道)范围30分钟内换乘地铁、公交,享受综合车费制优惠,还可以在部分便利店购物。

如何预订:在KLOOK搜索「韩国Rail Plus交通卡」 价格:¥ 14

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