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在香港一定不能错过哪些美食?

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Carmen

KLOOK旅行体验师

深水埗:一口吃出一个道地香港味

香港美食家欧阳应霁小时候生活在深水埗,这里的小吃陪伴着他一同成长,他说“离家不出3天,我就对这些小吃牵肠挂肚。”这个吃过全天下美食的老饕,最钟情还是家门口的街边小吃。深水埗作为香港最老旧的社区,随处都可窥探到1960年代的老香港模样,福华街、福荣街、北河街及桂林街一带怀旧食肆林立,是吃到市井香港味的最好地点。

1.维记咖啡粉面

创立于1957年,富荣街上的名副其实超级老字号,同一条街上的三间铺位都是他们的,几乎每次路过不论几点钟都可以看到里头高朋满座,你以为来帮衬的游客很多,其实香港当地人更多。猪润牛肉面和咖央西多士是这里必点的大招牌,听说不敢连吃内脏的人也会被折服。

  • 地址:九龙深水埗福荣街9-11号地下(地铁B2出口)
  • 电话:(852)2979 5068
  • 时间:星期一至日 08:00-21:30
  • 平均消费:HK$100左右

2.添好运

「添好运」在香港有好几家分店,这裡特别推荐在深水埗的点心专门店。老闆麦桂培原是「龙景轩」的点心主管,於2009年3月创业开设「添好运」,不到一年已获国际饮食权威「米其林」评為一星级餐厅,是全球最便宜的「星级食府」,其中最著名的点心就是脆皮叉烧包、萝卜糕及糯米鸡……需要提醒的是,这一家餐厅有个规定,就是你必须所有人到齐了之后才能入座,不然店家会让后面已经人齐的顾客先进餐厅用餐。

  • 地址:九龙深水埗福荣街9-11号地下(太子站 E 出口)
  • 电话:(852)2979 5068
  • 时间:星期一至日 08:00-21:30
  • 平均消费:HK$100左右

3.合益泰小食

人气特别旺的合益泰小食已经不用我过多介绍,混酱肠粉是一定要吃的,嫩滑的肠粉只是辅料,混酱才是他的灵魂,除了甜酱辣酱花生酱芝麻以外,最能勾魂魄的秘密就是加了猪油,让肠粉吃起来特别香。

  • 地址:深水埗桂林街121号地下(深水埗站 C2 出口)
  • 电话:(852)27200239
  • 时间:星期一至日6:30-20:30
  • 平均消费:HK$50以下

4.公和荳品厂

8元一份的豆腐花、5元一杯的豆浆、10元一碟4个煎酿豆腐等等,这间57年历史老店是豆制品爱好者的天堂!是天堂无误!坚持传统石磨技术,令豆制品的口感嫩滑且豆味浓郁。

  • 地址:深水埗北河街118号地下(深水埗站 B2 出口)
  • 电话:(852)23866871
  • 时间:星期一至日7:00-21:00
  • 平均消费:HK$50以下

中环 :精緻食府的黃金之地

中环作为香港的核心中的核心,是香港高级写字楼最多的地方,繁华与喧嚣是这里的代名词,无论是人行天桥还是大马路上,都可以看到行色匆匆的白领一族,也因此,中环地段最不缺的就是精致的食府,无论是传统的老字号、新派融合菜、还是SOHO的异国料理,中环遍地的美食让你的舌尖畅游在全世界。

1.莲香楼

传统的老字号「莲香楼」,据说是香港最古老的茶楼,已有近百年的歷史了。点心基本都是传统手工製法,凤爪、叉烧包、莲蓉包、虾饺、糯米鸡、鲜虾肠粉都是必点,分量也都很足。这裡的店员基本上都是上了年纪的阿叔,可能不会有人帮你安排座位,没有随传随到的服务,我倒觉得反而体现了一种老可爱的真性情!这裡真的是人气超旺,小车上的点心一推出来就被抢光了,有的甚至要直接跑到厨房裡去端。我去过好几次,稍微晚一点想要点的菜就都卖光了。所以想要体验这种老香港生活气息的朋友,做好战斗準备再来吧!记得最好要提前定位。

  • 地址:中环威灵顿街160-164号
  • 电话:(852)2544 4556
  • 时间:星期一至日 6:00-23:00
  • 平均消费:HK$100左右

2.鏞记酒家

来到中环,怎么能不尝一尝烧腊?「镛记酒家」开店75年,曾被美国《财富杂志》评为世界十五大最佳食府之一,知名度广开全球。店里的招牌「正宗炭烧烧鹅」绝对不能错过,以炭炉慢工烧靓鹅,皮香肉嫩多汁,更可沾上一点自家制酸梅酱,超级好吃!每天售完即止。除烧味外,店内还可尝到多款传统正宗粤菜及港式点心。同时,外卖部亦可找到多款富地道港式风味的特色外带美食,包装精美,无论是自家品尝或送礼,都是不错的选择!

  • 地址:中环威灵顿街32-40号(港铁中环站D2)
  • 电话:(852)25221624
  • 时间:星期一至日11:00-23:30
  • 平均消费:HK$201-400
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3.Urban Park

城市汇(Urban Park)主打新派欧洲菜系,汇聚欧洲多国的招牌菜式再加以新派的烹调技巧,包括分子料理和真空低温烹调,将不同食材的特性发挥得淋漓尽致。这里的酒品收藏也是一流,还有各式诱人的特调鸡尾酒,在吧台前喝上一两杯,非常惬意。Urban Park环境非常高级,有一个大型室外阳台,对繁忙的都市人来说,是一个罕有的城市花园。

  • 地址:中环德辅道中173号Nam Fung Place 2楼3-5号店(上环站E1出口)
  • 电话:(852)27511999
  • 时间:周一至周日11:30-23:00
  • 平均消费:HK$201-400
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4.S2 Kitchen

海胆控一定要来朝圣的地方,众多菜式当中名气最大的菜式为每日限量供应的海胆杯,三分之一的用料为满满的海胆,是不容错过的邪恶之选!(图片来自S2 Kitchen FB)

  • 地址:中环威灵顿街51号地下A铺
  • 电话:(852)28858803
  • 时间:星期一至五11:00-16:30、18:00-22:30 ;星期六13:00-23:00;星期日全日休息;公众假期:13:00-23:00
  • 平均消费:HK$201-400

5.天星码头Watermark

三面露天长廊设计的Watermark坐拥270度维港大海景,九龙半岛及船只穿梭海上的动态美景一览无遗。主打海鲜及干式熟成牛扒菜式,同时备有一系列特色佳酿及鸡尾酒。

  • 地址:中环7号天星码头平台L号铺(香港站F出口)
  • 电话:(852)21677251
  • 时间:周一至周三 11:00-21:00; 周五与周六 11:00-23:00;周四与周日 11:0022:00
  • 平均消费:HK$401-800
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湾仔:那些最容易撞星的餐厅

香港是最棒的撞星胜地,其中湾仔应该可以说是概率特别高的地方,事因这里的明星饭堂特别多!而且撇开明星效应,这些餐厅也确实水准够高,否则也不会吸引这么多名人到访。

1.华星冰室

  • 座上客:陈奕迅、杨千嬅、梁汉文、余文乐、许志安、黄宗泽

引用陈奕迅在华星冰室的留言板的话“来香港,没来过华星冰室,就等于冇嚟过(没来过)啦!”香港的冰室文化源自流行于1950至1960年代,当时的冰室因为只有小食的牌照,所以仅能供应三文治、糕饼、红豆冰、奶茶等小吃,因此到了80-90年代左右,大部分的冰室都难以为生,进而转型变成茶餐厅,因此冰室给我们的印象会更怀旧一些、更老派一些。潮流兴复古,也冰室文化再度出现在我们面前,除了老冰室的翻新,当中亦不乏主打怀旧风格的新冰室,华星冰室可以说是当中的佼佼者,黑松露炒蛋多士和丝袜奶茶是招牌!(图片来源:华星冰室 FB)

  • 地址:湾仔克街6号广生行大厦地下B1号铺
  • 电话:(852)26667766
  • 时间:星期一至日7:00-23:00
  • 平均消费:HK$50左右

2.桥底辣蟹

  • 座上客:黄秋生、谢贤、五月天、张家辉、吕良伟、ONE OK ROCK乐队

这家20多年前由街边大排档做起的店子拥有正宗的港式避风塘风味的海鲜,至今已有三家店。一直以来,桥底辣蟹以炒辣蟹为主的「桥底辣蟹」最为闻名。在街边档的时候就已经人潮如流了,更别说入铺后的壮观景象。所以想来尝鲜的小伙伴记得提前一天电话预约,这里的食材都是每天更新的,老板一大早会亲自去挑选海鲜,保证丰富新鲜。

  • 地址:香港湾仔骆克道421-425号雅阁大厦地下至三楼骆克道三店(铜锣湾站C出口)
  • 电话:(852)28931289
  • 时间:星期一至日18:00-06:00
  • 平均消费:HK$201-400
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3.喜记避风塘炒辣蟹

  • 座上客:刘德华、梁朝伟、刘嘉玲、陈奕迅、谢霆锋、张柏芝、黎明、关芝琳、蔡澜、林志玲

「喜记避风塘炒辣蟹」是香港著名的海鲜店,更为地道避风塘炒蟹的始祖,创办人廖喜(人称喜叔)于上世纪六十年代创立,最出名的就是招牌菜喜记避风塘炒辣蟹,而喜叔本人也因为太会做螃蟹,被冠以“蟹王”称号,知名美食家蔡澜先生更亲自为喜叔题字。很多香港明星或国外的明星来香港都一定要吃喜记的避风塘炒辣蟹。(图片来源:Instagram@j.shin04)

  • 地址:香港湾仔谢斐道379号地下1-4号铺(铜锣湾站C2出口)
  • 电话:(852)28937565
  • 时间:星期一至日12:00-04:30
  • 平均消费:HK$201-400

4.The Pawn

  • 座上客:宋仲基、Gerard Butler

位于湾仔的英式餐厅The Pawn是不少外国明星访港都会去的餐厅,凭借韩剧《太阳的后裔》而备受大家喜欢的宋仲基也曾在去年来过。餐厅本身就是一座逾百年的建筑,逃过了被拆的命运以后,这里经过重建并翻新成为一间集贩售古玩、英式酒吧和餐厅The Pawn,吸引了很多有格调的人士光临。(图片来源:微博@Kiss宋仲基中文网)

  • 地址:湾仔庄士敦道62号2楼(湾仔站 B2 出口)
  • 电话:(852)28663444
  • 时间:星期一至四12:00-14:30、18:30-22:00;星期五至六12:00-14:30、18:30-22:30;星期日11:30-22:00
  • 平均消费:HK$201-400

旺角:街坊食神推荐美食

即便是现在,旺角给我的印象依然停留在王家卫杜琪峰电影里面的样子,满街都是用塑胶布和铁架搭建出来的简陋小摊位,很旧很拥挤,拥挤程度是全世界数一数二的人口密度最高的地区之一,也因此这里的街坊住得很近,大家的联系也很紧密,因为衍生了不少街坊美食,大家口口相传,让很多在不起眼小巷里的餐厅也能客似云来。

1.肥姐小食店

这间超人气的卤味店门前永远都是排队的人群,可以说是旺角的传奇店铺兼地标,深受街坊的欢迎。老板娘肥姐自70年代开始跟随父亲在旺角街头卖牛杂,之后转卖自家卤味,以新鲜的食材及独特的酱汁累积了越来越多的口碑,成为如今旺角屹立不倒的超人气神级小吃店。

  • 地址:旺角登打士街55号4A铺(油麻地站 A2 出口)
  • 电话:(852)91917683
  • 时间:星期一至日14:00-23:00(售完就收档)
  • 平均消费:HK$50以下

2.街坊Cafe

「街坊Cafe」是隐匿于旺角街头的一家主打香港本土饮食文化的餐厅。正如其名字“街坊”所提,从餐厅装潢设计到菜式推荐皆具有浓浓的人情味和香港本土风情。街坊Cafe还保证使用优质食材,以无味精、无梳打粉的烹调方法让客人们享受到健康又有创意的美食。并且价格也是绝对的“街坊”,立志以大众化价钱提供高素质美食。

  • 地址:旺角通菜街1号威达商业大厦地下1E,F& H号铺(旺角站 E2 出口)
  • 电话:(852)90613820
  • 时间:星期一至日12:00-23:00
  • 平均消费:HK$51-100
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3.炸理卤味

香港有很多老字号小吃店,炸理卤味则是卤味爱好者的必到之地!店铺主打80年代香港怀旧风,老板亲自调校店内所用卤水胆,呈现独有口味。店内招牌小吃如:炸理鸡肶、卤味鸡肶、炸理芝心海龙波波、炸串和牛粒等丰富种类。除了卤味之外,每份套餐还包含一杯饮品,可选青柠话梅梳打,青柠柚子梳打或是青柠荔枝梳打,以清爽的饮品结束美味之旅。

  • 地址:旺角通菜街1号威达商业大厦地下1E,F& H号铺(港铁旺角站 E2 出口)
  • 电话:(852)90613820
  • 时间:星期一至日12:00-23:00
  • 平均消费:HK$51-100
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4.囍运烧腊餐厅

香港烧腊分为「烧味」和「腊味」,烧味主要以醃製跟烤製的方式料理肉类,叉烧、烧肉、烧鹅、乳猪等等都是烧味食物,港式烧味偏为甜口。腊味则是秋冬的时候才有,把肉类醃製后再风乾。米饭铺碟,一叠烧腊卧在米饭中心,加以青菜点缀,最后淋上一勺秘製酱汁,以简单的食材简单的摆盘做出用心、深藏于内的美味,这就是港式烧腊的迷人魅力。

  • 地址:旺角砵兰街189-191号地下铺(旺角站 E1 出口)
  • 电话:(852)23239149
  • 时间:星期一至日07:00-02:00
  • 平均消费:HK$51-100
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以上介绍的绝大多数都是非常经典的香港味道,当中不乏开业特别久的老字号,这些老字号兢兢业业地奋斗了大半辈子,从不怕没有客源,只怕暴涨的租金,要知道所谓暴涨并不是增加20%或30%,而是100%或以上,因此老店忍痛结业早已不是什么新鲜的新闻,所以,别等到结业以后才来唏嘘,现在就用味道记住他们!