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「启航寻味」海洋盛馔自助晚餐(2026年1月2日至3月31日)

新一年启航,万象更新。湾景国际湾景厅邀您登上美馔之船，于 2026年1月2日至3月31日期间展开一趟以「环游世界寻味启航」为主题的味觉旅程——「启航寻味」海洋盛馔自助晚餐。 餐厅以「海洋航程」为灵感，将世界各地的风味海鲜化作旅途中发现的珍宝，带领食客从亚洲启航，途经加勒比海与欧洲沿岸，探索来自不同海域的特色风味。

秉承湾景厅一贯匠心与创意，厨师团队以航海旅程为灵感，精心打造「启航寻味」海洋盛馔自助晚餐。 以环游世界的味觉航程为题，将各地海洋珍味化作旅途中发现的宝藏，为食客呈献一系列充满惊喜的环球海味。 由清新的海鲜前菜、暖心汤品,到丰盛多元的中西佳肴源源奉上，即开生蚝、加拿大鳕场蟹脚、面包蟹、蓝青口等冰镇海鲜令人垂涎。 甜品区则以航海与海洋元素为题，打造色香味俱全的主题甜点，邀请饕客一同展开一趟浪漫而缤纷的味觉航程，迎接新一年的崭新起航。

点题美馔：

• 船长荷叶竹笼蒸海鲜: 以竹笼盛载的海上珍馔,如同启程前的开船仪式。果皮蒸鲍鱼散发淡淡柑香; 蒜香蒸扇贝鲜嫩多汁;清蒸海虾肉质爽甜;青口饱满滑嫩;花雕松叶蟹钳茶碗蒸则融入浓郁花雕香气,尽显「船长盛宴」的格调与气势,为整趟航程揭开丰盛序章。
• 狮城经典辣子蟹: 灵感源自新加坡著名国民料理,以新鲜肉蟹炒香后,以浓郁的蕃茄与辣椒酱炒至入味,香气扑鼻、咸香微甜,酱汁浓稠可口。每一口蟹肉都承载著热带城市 的热情与活力,带领味蕾正式驶入东南亚的热带海域。
• 盐焗蛏子 取新鲜肥美蛏子,以粗盐覆面高温焗制,保留原始海味。每一口带出天然咸鲜与细腻甜度,淋上少许蒜油、葱花提香,口感鲜嫩、回味无穷,是一场极致的「原味海洋」探索。
• 泰式香茅盐烤鱼选用新鲜海鱼去鳞清洗后以粗盐包裹,置入香茅、青柠及香叶,以炭火慢烤,外层盐壳酥脆,鱼肉保持嫩滑多汁。打开盐壳瞬间香气四溢,咸香与清新的香茅酸香交织,彷如漫步于泰国海岸的微风之中。
• 避风塘炒蚬: 承袭香港地道渔港风味,蚬肉以蒜蓉与辣椒干快炒,再拌入香脆炸蒜碎,香气扑鼻、咸香四溢。鲜蚬吸满酱香精华,咸中带辣,仿佛置身热闹的维港码头,感受香港风味的经典魅力。
• 法式田螺酥皮盒: 以酥香金黄的千层酥皮包裹法式香蒜焗田螺,外层松化酥脆,内馅香浓滑顺。香蒜与奶油交融出迷人香气,展现优雅的法国风情,将舌尖瞬间带入浪漫的巴黎午后。
• 芒果拿破仑: 层层酥脆的千层酥皮夹著香滑忌廉与清香芒果果肉,口感丰富、香气诱人。金黄酥皮如同灿烂海面上的阳光,甜蜜果香宛如热带微风拂面,在味蕾上绽放悠长的清爽与柔和果韵, 带领宾客航向一片阳光灿烂的南洋海域。
• 浓郁巧克力蛋糕: 以特选优质可可制成,质地柔润绵密,散发出深邃浓厚的巧克力香气。入口瞬间化开,甘苦交织,层层堆叠出丝滑细腻的口感,如同夜航下的深邃大海,醇厚而神秘,为整趟海洋味觉之旅划上奢华甜美的句点。

其他点题美馔

铁观音茶韵熏鸭以优质鸭胸慢火烟熏,渗入淡雅茶香,肉质嫩滑、茶韵幽香,带出东方独有的细腻层次。 岛香辣味烤鸡以多款岛国香料腌制,再以炭火烧烤至外层酥香、内里嫩滑,辛香惹味、热情奔放,展现热带风情。加勒比椰香烩牛尾以椰奶及香料慢煮,肉质软糯入味、椰香浓郁,伴随微辛香气,仿佛置身阳光满溢的加勒比海岸。

除了多款令人垂涎的点题美馔外,多达 7 种款式的日式刺身,如三文鱼、八爪鱼、吞拿鱼、北海道带子、希灵鱼、甜虾、鲷鱼等轮流推出,冰镇海鲜如即开生蚝、加拿大鳕场蟹脚、面包蟹、鲜蚬、鲜虾、蓝青口及翡翠螺等深受喜爱的海鲜将源源奉上,琳瑯满目的选择让宾客如同置身海洋之中,尽享丰盈鲜味。

另一系列环球美馔同样令人惊喜:多款热盘佳肴香气扑鼻,各式新鲜沙拉、芝士冻肉拼盘、*香煎鸭肝配黑醋酱及多士、#香煎羊扒、#香煎牛舌、#烧牛仔骨、香草烤羊脾、清蒸比目鱼、香草烤羊脾、烤德国肠拼盘、烧肉眼扒、鲍鱼糯米饭、猪脚姜等轮流登场,

铁板烧区及烤肉专区于每晚 6:30 及 7:30 供应,香气四溢的滋味为夜航增添热闹气氛。 *每晚 7 时 30 分起于铁板炉区供应 #每晚 6 时 30 分起于铁板炉区供应