8度海逸酒店自助餐｜8度餐厅｜自助午餐/晚餐、下午茶

半自助午餐

忘却午间的匆忙！于8度餐厅展开一场2.5小时半自助午餐之旅，尽情探索自助餐区的精选沙拉、经典餐汤与精致甜品，同时尊享一道由行政总厨为您即点即烹的精选主菜。无论是商务聚会还是与亲朋好友的悠闲相聚，都是理想的选择。 餐牌

自助午餐

在每个周末及法定节假日，行政总厨精心准备了多款鲜味海鲜、环球美食和精致甜点，让您在这个假日尽情享受美食的飨宴。 餐牌

尝「鲜」珍馔自助晚餐 (2025年11月23日 -2026 年3月31日)

8度餐厅为您呈献丰盛的尝「鲜」珍馔自助晚餐，提供琳琅满目的新鲜海鲜及环球美馔。 当中主打包括：即开生蚝、鳕场长脚蟹、面包蟹、意大利香草白酒煮大蚬、煎鸭肝伴黑松露汁、韩式泡菜汤生滚野生珍珠贝、蒜蓉葱花蒸扇贝、鲍鱼干葱鸡煲及多款精致甜品。 立即相约与家人好友一同尝「鲜」，体验这场珍「馔」盛宴！ 餐牌 备注： 菜式将轮流供应，如有更改，恕不另行通知。

西式晚膳套餐

在惬意浪漫的氛围里，与挚爱品味行政总厨精心设计的西式晚宴。严选来自世界各地的优质食材，打造出层次丰富的飨宴，融入浓浓心意，每一口都是惊喜。最后更以酒店自家制的得奖甜品画下句点，让甜蜜滋味齿颊留香，共度的温馨时光。 餐牌

下午茶套餐

芒果时光下午茶套餐 (1月2日起) 酒店糕饼总厨特别选用吕宋芒炮制多款咸甜美点，包括芒果水牛芝士鸡肉开边三明治、芒果三文鱼芝麻反卷、芒果芝士挞、鲜忌廉芒果蛋白卷及皇牌芒果拿破仑等，连无限量供应咖啡或茶，而且每位另加HK$48更可无限量享用精致甜品，约上挚爱，一起沉浸于充满芒果滋味的午后时光中。 餐牌

喜庆盆菜

盆菜寓意盆满钵满的意思，大厨特意精选原只鲍鱼、花胶、瑶柱、金蚝、大虾、花菇、贵妃鸡、自家制烧腩仔、 鹅掌、时菜等十多种上乘食材炮制，再配上秘制酱汁，以鲍鱼、金华火腿、老鸡等矜贵食材熬制，味道香浓。设 2位、4位、6位及8位份量，而且更可追加矜贵滋补美馔，适合不同家庭朋友聚会。

矜贵滋补美馔

发财黄金蟹籽虾卷 以新鲜的虾肉、金黄的蟹籽和爽口的马蹄包裹而成，外层的腐皮经过炸制，酥脆可口。配以精心熬制的上汤，其 精华完全渗透入虾卷之中，使蟹籽的鲜味与虾的鲜甜相得益彰。再加上寓意发财的发菜，整道菜意头十足。

发财扣元蹄 利用秘制香料以古法烹调，把元蹄油脂迫出，释放阵阵丰腴香气，元蹄有横财就手的意思，配以寓意发财的发菜 ，取其好意头，绝对是一道充满好意头的菜式。   红烧虾籽南非刺参 采用无污染的野生南非刺参，其食疗价值丰富而且爽滑无比，配以金黄色虾籽点缀，卖相精致，必定让食客吃得 称心如意。   滋补佛跳墙 采用多款滋补养颜食材，包括原只鲍鱼、花胶、原粒瑶柱、淮山、螺头、鲜鸡及赤肉炮制而成的，经慢火熬炖六 小时后集鲜味于一瓮，每一口都份量十足，极尽鲜甜。