8度海逸酒店自助餐｜8度餐厅｜自助午餐/晚餐、下午茶

半自助午餐

忘却午间的匆忙！于8度餐厅展开一场2.5小时半自助午餐之旅，尽情探索自助餐区的精选沙拉、经典餐汤与精致甜品，同时尊享一道由行政总厨为您即点即烹的精选主菜。无论是商务聚会还是与亲朋好友的悠闲相聚，都是理想的选择。 餐牌

自助午餐

在每个周末及法定节假日，行政总厨精心准备了多款鲜味海鲜、环球美食和精致甜点，让您在这个假日尽情享受美食的飨宴。 餐牌

蟹皇．海鲜交响曲自助晚餐 (3月9日至6月30日)

一场沉浸五感的海鲜飨宴隆重登场！行政总厨以「蟹」为灵感主轴，严选环球美馔与时令海鲜，于8度餐厅演绎咸甜交织的味觉交响，重头戏更首次推出皇帝蟹，豪迈登场即成全场焦点，每一口，皆是澎湃鲜甜的极致辉映。诚邀您莅临，无限畅享这趟鲜味旅程。

当中主打包括：

• 鳕场长脚蟹
• 香草蒜蓉烤帝王蟹
• 黄金芝士焗蟹肉
• 避风塘软壳蟹
• 蟹粉扣黄金鲍鱼
• 日式清酒带子蟹肉炖蛋
• 煎鸭肝伴黑松露汁
• 即煎日本岩手牛伴黑松露薯蓉
• 烟肉焗蚝/忌廉芝士焗蚝
• 多款精致甜品 Menu

－复活节节庆活动－(复活节自助午餐 & 复活节自助晚餐 4月3日至7日)

• 小丑气球连魔术
• 趣味脸绘
• 复活蛋彩绘

西式晚膳套餐

在惬意浪漫的氛围里，与挚爱品味行政总厨精心设计的西式晚宴。严选来自世界各地的优质食材，打造出层次丰富的飨宴，融入浓浓心意，每一口都是惊喜。最后更以酒店自家制的得奖甜品画下句点，让甜蜜滋味齿颊留香，共度的温馨时光。 餐牌

下午茶套餐

芒果时光下午茶套餐 (1月2日起) 酒店糕饼总厨特别选用吕宋芒炮制多款咸甜美点，包括芒果水牛芝士鸡肉开边三明治、芒果三文鱼芝麻反卷、芒果芝士挞、鲜忌廉芒果蛋白卷及皇牌芒果拿破仑等，连无限量供应咖啡或茶，而且每位另加HK$48更可无限量享用精致甜品，约上挚爱，一起沉浸于充满芒果滋味的午后时光中。 餐牌

喜庆盆菜

盆菜寓意盆满钵满的意思，大厨特意精选原只鲍鱼、花胶、瑶柱、金蚝、大虾、花菇、贵妃鸡、自家制烧腩仔、 鹅掌、时菜等十多种上乘食材炮制，再配上秘制酱汁，以鲍鱼、金华火腿、老鸡等矜贵食材熬制，味道香浓。设 2位、4位、6位及8位份量，而且更可追加矜贵滋补美馔，适合不同家庭朋友聚会。

矜贵滋补美馔

发财黄金蟹籽虾卷 以新鲜的虾肉、金黄的蟹籽和爽口的马蹄包裹而成，外层的腐皮经过炸制，酥脆可口。配以精心熬制的上汤，其 精华完全渗透入虾卷之中，使蟹籽的鲜味与虾的鲜甜相得益彰。再加上寓意发财的发菜，整道菜意头十足。

发财扣元蹄 利用秘制香料以古法烹调，把元蹄油脂迫出，释放阵阵丰腴香气，元蹄有横财就手的意思，配以寓意发财的发菜 ，取其好意头，绝对是一道充满好意头的菜式。   红烧虾籽南非刺参 采用无污染的野生南非刺参，其食疗价值丰富而且爽滑无比，配以金黄色虾籽点缀，卖相精致，必定让食客吃得 称心如意。   滋补佛跳墙 采用多款滋补养颜食材，包括原只鲍鱼、花胶、原粒瑶柱、淮山、螺头、鲜鸡及赤肉炮制而成的，经慢火熬炖六 小时后集鲜味于一瓮，每一口都份量十足，极尽鲜甜。