香港丽思卡尔顿酒店 - 节庆下午茶外卖套装（二人份）[2020香港美酒佳肴巡礼]

简介:

• 是次餐单乃由德国籍行政总厨范秉达 (Peter Find)带领设计，为下午茶注入了地道德国风味， 以向 Steiff 的品牌故事致敬。范秉达更特别挑选以顶级朱古力品牌 Valrhona 入馔，炮制出诱人可口的美食。推介甜品包括传统德国糖霜曲奇 Pfeffernuesse。这曲奇除了以蜂蜜、杏仁粉和白胡椒粉焗制外，当中更加入了灵魂食材姜饼粉 Lebkuchengewürz，令整个甜点别具传统德国风味。另一推荐甜点为黑森林慕丝杯：Kirsch 樱桃蜜饯、Valrhona 朱古力海绵蛋糕和慕丝、朱古力脆片和注入 Kirsch樱桃酒的忌廉层层置于小巧的玻璃杯中，保证令朱古力爱好者欲罢不能。朱古力圣诞树金宝蛋糕采用了 Valrhona 阿拉瓜尼 72%朱古力制作朱古力忌廉、香醇绵滑的朱古力姜饼酱和金宝蛋糕制成，充满圣诞的味道。另外，咸点烤栗子配法式蘑菇三文治的灵感乃源自范秉达的招牌蘑菇栗子汤。自家制焦糖栗子的坚果气息与法式蘑菇泥的独特香气相映成趣，夹在菠菜面包之间，再加上栗子碎，交织出让人一试难忘的滋味。

餐单:

精选咸点：

• 法式红桑子挞
• 法式烟三文鱼酱配腌红菜头及德国黑麦面包
• 烤栗子配法式蘑菇三文治
• 肉桂、紫薯、火腿及羊奶芝士迷你泡芙

甜点:

• 传统圣诞干果蛋糕
• 德国糖霜曲奇
• 法国Valrhona阿拉瓜尼72%朱古力圣诞树金宝蛋糕
• 南瓜肉桂芝士蛋糕
• 黑森林慕丝杯
• 原味松饼、提子松饼配果酱及奶油忌廉