故宫旁小院儿里的中式茶菓制作_Eatwith

体验介绍

菓子是一种传统的甜点，其历史可追溯到唐朝，与茶道文化相互衬托，通常使用天然的食材，如豆类、水果、米、花朵等制成。 大福、羊羹、铜锣烧等甜品都属于和菓子，可按水分含量分类，上生菓子、半生菓子、干菓子。 我们做的是上生菓子中的「练切菓子」，练切菓子的外皮使用白豆、糯米、砂糖制作，内馅口味根据时令调整， 精致优雅的外观、独特的口感使其闻名传承。

东道主小蝶作为资深制菓师，为您讲解菓子的制作工艺和文化背景，您可以亲自体验制作过程，让你更深入地理解和欣赏菓子的美学表达。

小蝶带领大家感受菓子在季节流转的表达，带给人们视觉、嗅觉、味觉、触觉和听觉上美妙享受，让我们静下心来，有意识的感受此时此刻「当下」的珍贵，当你沉浸在制菓的世界时，会在细微间迸发出生命力，丰富的色彩、细腻的肌理，都会成治愈生活的小确幸，让我们在忙碌的生活中，借着菓子之五感之美，找到内心的平静与缤纷的时光。

关于场地

坐落在故宫的宫墙外，在极具老北京特色的胡同深处，推门而入又别有一番天地。

体验流程

1、菓子历史和文化的介绍、制作材料和工具介绍； 2、两款菓子制作各两枚（四枚成品可带走）； 3、专业包装菓子的风吕敷一条

参考菜单

冰花 雪人