河粉被认为是越南的国菜,深受越南全国和全世界的喜爱。它的形式极为简单,以新鲜的河粉打底,浇上香气扑鼻的清汤,然后用少量葱、香草和多汁肉片点缀,一碗汤清味浓的越南河粉(Pho)就此完成。位于天后的「西贡越南汤河」为一众食客供应正宗的越南河粉和越南小吃,店内招牌「生熟牛肉河粉」,沸腾的牛肉高汤里放入事先煮好牛肉,在放入细细白白的河粉,埋入飞薄的生牛肉片,撒上葱花和细细的洋葱丝,撒一把香菜碎、九层塔和生豆芽,最后挤入青柠檬汁,喜欢吃辣椒的还可以撒点泰国辣椒碎。用筷子稍稍搅动一下,蒸腾的热气带出各种香草的馥郁浓香立刻会俘虏你的食欲!「西贡越南汤河」也供应其他多款越南小吃,一样惹味无穷!