Đến Cáp Nhĩ Tân, đừng quên thưởng thức các món ăn ngon mang hương vị đặc trưng của vùng Đông Bắc Trung Quốc, kết hợp với ảnh hưởng từ Nga. Đậm đà, no lâu và ấm áp, các món ăn nơi đây luôn khiến du khách bất ngờ.
Giữa cái lạnh tê tái của Cáp Nhĩ Tân, không gì tuyệt vời hơn một bát sủi cảo nghi ngút khói hay một miếng thịt heo chua ngọt giòn tan. Thành phố được mệnh danh “Moscow phương Đông” không chỉ níu chân du khách bởi những công trình mang dáng dấp châu Âu, mà còn bởi nền ẩm thực mang hương vị rất riêng: vừa đậm chất Đông Bắc Trung Quốc, vừa phảng phất hơi thở nước Nga.
Bạn có thể nhâm nhi một cây kem Madier giữa trời âm độ, cắn một miếng bánh mì khổng lồ kiểu Nga, hay ghé vào quán nhỏ bên đường thưởng thức bia địa phương hơn trăm năm tuổi. Ẩm thực ở đây không chỉ là cái ngon trên bàn ăn, mà còn là cách để cảm nhận trọn vẹn nhịp sống mùa đông của thành phố băng đăng.
Kim Chỉ Nam Du Lịch Trung Quốc Trọn Bộ
Du lịch tự túc, có Klook đừng lo! Dưới đây là tất tần tật các tiện ích du lịch Trung Quốc và trải nghiệm vi vu bán chạy nhất. Đừng bỏ lỡ nhé!
Tiện ích cần thiết - Du lịch là không lo âu!
Địa điểm tham quan nổi tiếng:
Tour ngày mới mẻ - Lịch trình sáng tạo:
1. Sủi Cảo Đông Bắc - Ấm Bụng Giữa Trời Âm Độ
Không khó để bắt gặp những nồi sủi cảo bốc khói nghi ngút ở các quán ăn Cáp Nhĩ Tân. Vỏ bánh dày dặn, nhân thịt heo, cải thảo hoặc hẹ được gói khéo, luộc chín rồi bày ra đĩa nóng hổi. Cắn một miếng, lớp vỏ dẻo dai quyện cùng nhân ngọt thịt, chấm thêm chút giấm đen, tiêu cay là đủ “ấm từ bụng vào trái tim”. Trong cái lạnh -20°C, một đĩa sủi cảo giản dị lại trở thành món ăn sang trọng nhất.
2. Xúc Xích Đỏ - Hương Vị Biểu Tượng Của Cáp Nhĩ Tân
Đi dọc phố Trung Ương, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những tiệm bán xúc xích đỏ – món ăn gắn liền với lịch sử hơn trăm năm. Thịt lợn xay mịn, tẩm ướp theo công thức Nga, hun khói rồi luộc kỹ cho ra màu đỏ đặc trưng. Khi cắt ra, hương thơm dậy lên, miếng xúc xích chắc thịt, vị đậm, ăn nóng hay nguội đều ngon.
Người dân bản địa thường gọi một đĩa xúc xích cùng cốc bia Harbin, còn du khách thì hay mua vài cân về làm quà. Đơn giản, nhưng nó đã trở thành “dấu ấn vị giác” của thành phố băng tuyết.
3. Kem Madier - Càng Lạnh Càng Ngon
Thú vị nhất ở Cáp Nhĩ Tân chính là cảnh người ta cầm que kem Madier ăn ngon lành giữa trời tuyết rơi. Loại kem này ra đời từ năm 1906, với công thức sữa tươi, đường và trứng đơn giản nhưng giữ nguyên hương vị suốt hơn một thế kỷ. Kem không quá ngọt, béo vừa đủ, để lại vị sữa thơm mát nơi đầu lưỡi. Giữa cái lạnh âm độ, cắn một miếng kem lại thấy ngọt ngào, như cách thành phố băng giá này “chiều lòng” những ai ghé thăm.
4. Súp Borscht Kiểu Nga - Ấm Nóng Ngày Đông Harbin
Borscht là món súp củ dền đỏ đặc trưng của Nga nhưng lại cực phổ biến ở Harbin. Bát súp nóng hổi với sắc đỏ bắt mắt, bên trong đầy rau củ như cà rốt, khoai tây, bắp cải và đôi khi có thêm thịt bò hầm mềm. Hương vị ngọt thanh, hơi chua nhẹ, lại béo ngậy khi ăn kèm một thìa kem chua. Trong cái lạnh âm độ, húp từng thìa borscht như cảm giác được “sưởi ấm từ bên trong”, vừa no bụng vừa trọn vị mùa đông phương Bắc.
5. Thịt Heo Chua Ngọt Giòn (Guobaorou) - Đặc Sản Vùng Đông Bắc
Guobaorou là niềm tự hào của ẩm thực Đông Bắc, và Harbin chính là nơi bạn nên thử món này. Thịt heo được cắt lát dày, tẩm bột rồi chiên giòn vàng ruộm. Sau đó rưới nhanh sốt chua ngọt sánh đặc, đảo đều để lớp vỏ giòn thấm vị nhưng vẫn giữ độ giòn rụm. Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận ngay sự hòa quyện: chua nhẹ, ngọt dịu, giòn bên ngoài mà mềm bên trong. Đây là món ăn khiến du khách nhớ mãi, nhiều người thậm chí còn gọi vui Guobaorou là “cái ôm ấm áp của mùa đông Harbin”.
6. Rau Tam Tiên (Disanxian) - Món Rau Xào Quốc Dân
Nếu muốn thử món chay nổi tiếng ở Harbin, nhất định phải gọi Disanxian. “Tam tiên” gồm ba nguyên liệu quen thuộc: khoai tây thái lát chiên sơ cho giòn, cà tím béo mềm và ớt xanh giòn ngọt. Ba loại rau được xào chung với tỏi, xì dầu, tạo thành món ăn vừa thơm nức vừa đậm đà. Đĩa rau rực rỡ màu sắc, ăn kèm cơm nóng thì đưa cơm vô cùng. Người dân địa phương thường bảo: “Mâm cơm nào thiếu Disanxian thì chưa thể gọi là bữa ăn Đông Bắc”.
7. Các Loại Lẩu Và Hầm - Món Ngon Đậm Đà Giữa Mùa Đông Harbin
Mùa đông ở Cáp Nhĩ Tân khắc nghiệt, nên những nồi lẩu và hầm đậm vị luôn được ưa chuộng. Người dân thường nấu xương heo, thịt bò hay cá với nhiều loại rau củ, cho ra nước dùng béo ngậy và ấm bụng. Ngồi quây quần bên nồi hầm nghi ngút khói, múc một vá đầy thịt mềm, rau chín tới rồi chan thêm nước canh nóng hổi, bạn sẽ thấy cái rét bên ngoài như tan biến. Với du khách, thưởng thức một nồi lẩu Đông Bắc chính là cách nhanh nhất để hòa mình vào nhịp sống gia đình nơi đây.
8. Bánh Mì Nga Khổng Lồ (Dalieba)
Dalieba là loại bánh mì khổng lồ có nguồn gốc từ Nga, được nướng bằng lò củi truyền thống. Ổ bánh to tròn, vỏ nâu sậm, cứng giòn bên ngoài nhưng ruột lại mềm xốp. Người ta thường xé miếng bánh dày, ăn kèm bơ, súp nóng hoặc xúc xích đỏ. Ở Harbin, Dalieba không chỉ là thức ăn mà còn là “di sản” của thời kỳ giao thoa văn hóa với Nga. Du khách đến đây thường mua cả ổ lớn về chia sẻ cùng bạn bè, như một cách trải nghiệm đúng chất Đông Bắc.
9. Mì Lạnh Nướng - Ăn Vặt Đường Phố Lạ Miệng Ở Cáp Nhĩ Tân
Nghe tên “mì lạnh nướng” (grilled cold noodles) đã đủ thấy thú vị. Món ăn vặt này bắt đầu từ các quầy xe đẩy trên đường phố Harbin. Sợi mì lạnh được đặt lên vỉ sắt, nướng nhanh với dầu, thêm trứng, rau và sốt cay ngọt. Khi chín, mì dẻo thơm, hơi cháy cạnh, thấm đẫm gia vị. Người dân địa phương thường gọi đây là món “ăn chơi mà nhớ mãi”, bởi hương vị vừa lạ vừa quen, lại gắn liền với hình ảnh phố đêm Harbin nhộn nhịp.
10. Xúc Xích Qiulin - Thương Hiệu Trăm Năm Ở Harbin
Nếu xúc xích đỏ là “hương vị biểu tượng” thì xúc xích Qiulin lại là “thương hiệu huyền thoại” của Harbin. Ra đời từ đầu thế kỷ 20, công thức chế biến chịu ảnh hưởng Nga nhưng được điều chỉnh cho hợp khẩu vị Đông Bắc. Thịt heo tươi trộn gia vị, hun khói kỹ lưỡng tạo nên hương thơm đậm đà. Du khách thường ghé cửa hàng bách hóa Qiulin để mua xúc xích đóng gói về làm quà. Món này ăn riêng đã ngon, mà ăn kèm bia Harbin thì càng đúng điệu.
11. Bia Harbin - Thức Uống Hơn 100 Năm Tuổi
Harbin Beer là niềm tự hào của thành phố, được thành lập từ năm 1900, là một trong những thương hiệu bia lâu đời nhất Trung Quốc. Bia có vị mát nhẹ, bọt mịn, hợp để uống kèm các món thịt đậm vị. Vào mùa đông, người ta thường tụ tập trong quán ăn ấm áp, vừa ăn thịt nướng, xúc xích vừa cụng ly bia Harbin. Với du khách, thưởng thức một cốc bia ngay tại “quê hương” của nó chính là trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.
12. Bánh Ngọt Kiểu Nga - Dấu Ấn Châu Âu Giữa Lòng Thành Phố
Ảnh hưởng từ ẩm thực Nga còn hiện rõ trong những tiệm bánh ngọt lâu đời ở Harbin. Các loại bánh kem, bánh mì ngọt, bánh phô mai đều được làm theo công thức Nga, với hương vị béo ngậy, ngọt vừa phải. Bước vào một tiệm bánh trên phố Trung Ương, bạn sẽ thấy ngay những chiếc bánh tròn nhỏ xinh, phủ kem trắng, trang trí đơn giản nhưng mùi thơm hấp dẫn. Đây là món ăn nhẹ lý tưởng để nhâm nhi cùng tách trà nóng giữa cái lạnh phương Bắc.
13. Thịt Xông Khói - Món Nhắm Chuẩn Vị Đông Bắc
Mùa đông ở Harbin, hầu như nhà nào cũng treo vài miếng thịt xông khói. Thịt heo hoặc thịt bò được ướp muối, phơi gió lạnh rồi hun khói cho đến khi dậy mùi thơm đặc trưng. Khi ăn, người ta thường thái lát mỏng, xào với rau hoặc đơn giản là rán áp chảo. Vị mặn, béo và mùi khói đậm đà khiến món này trở thành “mồi nhậu” lý tưởng, đặc biệt khi uống kèm bia Harbin.
14. Dưa Muối Và Trứng Cá - Hương Vị Nga Ở Cáp Nhĩ Tân
Ẩm thực Harbin chịu ảnh hưởng sâu đậm từ Nga, và điều này thể hiện rõ trong các món ăn kèm. Dưa chuột muối giòn giòn, chua mặn vừa phải, thường được dọn chung với trứng cá muối – món ăn vốn sang trọng nhưng ở Harbin lại dễ tìm thấy hơn. Kết hợp hai hương vị này tạo nên trải nghiệm mới lạ: mặn mòi, béo ngậy và đầy phong vị châu Âu ngay giữa lòng Đông Bắc Trung Quốc.
15. Ăn Vặt Ở Phố Cổ Lao Daowai - Thiên Đường Ẩm Thực Đêm Cáp Nhĩ Tân
Nếu muốn khám phá Cáp Nhĩ Tân như một người bản địa, hãy ghé Lao Daowai – khu phố cổ nổi tiếng với ẩm thực đường phố. Buổi tối, cả con phố sáng rực đèn, hàng loạt quầy bán đồ nướng, xiên que, bánh chiên tỏa hương thơm nức. Bạn có thể vừa dạo phố, vừa nhâm nhi xiên thịt nướng cay, bánh bao chiên nóng hổi hay một ly sữa đậu nành nóng. Lao Daowai không chỉ là nơi để ăn, mà còn là nơi để cảm nhận nhịp sống sôi động của Harbin về đêm.
📍Ăn Ở Đâu Khi Tới Cáp Nhĩ Tân?
- Phố Trung Ương (Zhongyang Street): Con phố nổi tiếng nhất Harbin, vừa ngắm kiến trúc Nga vừa thưởng thức kem Madier, bánh ngọt kiểu Âu, xúc xích đỏ và nhiều tiệm ăn lâu đời.
- Phố Cổ Lao Daowai: Thiên đường ẩm thực đường phố với đủ loại xiên nướng, mì lạnh nướng, bánh bao chiên… Không khí náo nhiệt, thích hợp đi dạo buổi tối.
- Cửa Hàng Bách Hóa Qiulin: Địa chỉ trăm năm tuổi, chuyên xúc xích Qiulin, bánh kẹo Nga, socola và đồ khô – rất hợp để mua quà mang về.
- Các Quán Ăn Đông Bắc Truyền Thống: Rải rác khắp thành phố, nổi bật với sủi cảo, thịt heo chua ngọt giòn, các loại lẩu và hầm ấm bụng.
- Nhà Hàng Kiểu Nga: Tập trung quanh trung tâm và gần phố Trung Ương, phục vụ borscht, Dalieba, thịt nướng và nhiều món Âu – Nga chuẩn vị.
Đi du lịch Cáp Nhĩ Tân mà chỉ ngắm cảnh thì chưa đủ, bạn cần phải ăn, phải thử để hiểu thành phố này. Hãy bắt đầu bằng một bát sủi cảo nóng, gọi thêm đĩa xúc xích đỏ, rồi kết thúc ngày bằng que kem Madier giữa phố tuyết rơi. Tuyệt vời quá, đúng không?
Tham khảo thêm một số tips du lịch Cáp Nhĩ Tân như ứng dụng dịch tiếng Trung để giao tiếp thuận tiện hơn, kinh nghiệm du lịch mới nhất... Ngoài ra, tranh thủ "ngó" thêm một vài địa điểm du lịch như Vạn Lý Trường Thành, Phượng Hoàng Cổ Trấn, Thẩm Quyến - Quảng Châu...
Click Để Tải Ứng Dụng Klook Ngay Hôm Nay!
Có tận 1001 lý do để bạn tham gia ứng dụng Klook ngay và luôn. Hãy cùng mở khoá ưu đãi độc quyền dành cho người dùng App, đọc thêm tin tức hấp dẫn và kết nối với #teamKlook cùng sở thích nhé.
Bạn yêu thích món ăn ngon nào nhất ở Cáp Nhĩ Tân?
CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH:
