Ẩm thực Trùng Khánh nổi tiếng với món ăn nào? Nếu chưa biết ăn gì và ăn ở đâu khi đến thành phố này thì hãy tham khảo ngay các món ăn hấp dẫn dưới đây nha!
Thưởng thức ẩm thực là cách tuyệt vời nhất để cảm nhận văn hóa và con người của một vùng đất. Khi nói đến Trùng Khánh, bên cạnh cảnh quan hùng vĩ và lịch sử phong phú, ta không thể bỏ qua các món ăn đặc sắc làm say lòng thực khách. Lẩu Tứ Xuyên cay nồng, canh cá chua cay "gây nghiện", đến món bánh trôi tráng miệng siêu ngon sẽ thỏa mãn chiếc bụng đói của bạn.
Cùng Klook Vietnam khám phá ẩm thực Trùng Khánh qua các món ăn hấp dẫn dưới đây để sẵn sàng cho chuyến "food-tour" sắp tới của bạn nha!
Kim Chỉ Nam Du Lịch Trung Quốc Trọn Bộ
Du lịch tự túc, có Klook đừng lo! Dưới đây là tất tần tật các tiện ích du lịch Trung Quốc và trải nghiệm vi vu bán chạy nhất. Đừng bỏ lỡ nhé!
Tiện ích cần thiết - Du lịch là không lo âu!
Địa điểm tham quan nổi tiếng:
Tour ngày mới mẻ - Lịch trình sáng tạo:
1. Lẩu Cay Tứ Xuyên - Món Ăn Phải Thử Tại Trùng Khánh
Lẩu cay Tứ Xuyên ở Trùng Khánh không chỉ là món ăn mà còn là trải nghiệm văn hóa đầy thú vị. Nồi lẩu sôi sùng sục với nước dùng đặc trưng được pha chế từ ớt tươi và tiêu Tứ Xuyên, mang đến vị cay nồng và tê nhẹ rất kích thích vị giác. Bạn sẽ được chọn nhúng nhiều loại nguyên liệu tươi ngon như thịt bò, thịt cừu, lòng vịt, đậu phụ, hải sản và rau xanh.
Sự kết hợp giữa vị cay nóng và hương thơm đặc trưng mang đến cảm giác vừa sảng khoái vừa ấm áp. Lẩu cay có thể thưởng thức quanh năm nhưng hợp nhất vào mùa lạnh. Một số quán lẩu nổi tiếng như Lianjie Hotpot, Dongma Hotpot và Ding Glasses Hotpot có giá trung bình khoảng 85 nhân dân tệ ~ 306,000 đồng, đều mở cửa từ 11 giờ sáng đến 11 giờ tối. Không gian quán thân thiện, phục vụ nhanh chóng, rất phù hợp để tụ tập bạn bè, gia đình.
2. Mì Trùng Khánh - Món Ăn Sáng Đặc Trưng
Bắt đầu ngày mới ở Trùng Khánh với một bát mì cay thơm nức mũi là trải nghiệm không thể bỏ qua. Mì Trùng Khánh (Chongqing Xiao Mian) là món ăn sáng phổ biến nhất nơi đây. Sợi mì dai hòa quyện cùng dầu ớt đỏ, tỏi băm, hành lá và nước tương đậm đà tạo nên hương vị đặc trưng. Mì khô là lựa chọn “gây nghiện” với vị cay nồng đậm chất địa phương. Bạn cũng có thể chọn phiên bản có nước hoặc thêm thịt bằm, xúc xích, hoặc sốt đậu.
Đặc biệt, mì đậu Hà Lan với thịt bằm là món được nhiều người yêu thích nhất. Giá món ăn rất phải chăng, khoảng 13 RMB (~47.000 VND) tại các tiệm mì truyền thống như Li Shun Li Noodle Restaurant ở quận Giang Bắc. Đây là món ăn đơn giản, rẻ và chuẩn vị Trùng Khánh giúp bạn sạc đầy năng lượng cho hành trình khám phá!
3. Cá Nấu Cay Wanzhou
Nếu bạn là tín đồ hải sản và mê vị cay nồng, cá nấu cay Wanzhou ở Trùng Khánh chắc chắn sẽ khiến bạn “ghiền” ngay từ lần đầu. Món này thường là cá nướng nguyên con trên than hồng, sau đó hầm cùng tỏi, ớt đỏ khô, hạt tiêu Tứ Xuyên và các loại gia vị đậm đà. Lớp da cá giòn rụm bao phủ phần thịt mềm ngọt bên trong, ăn kèm rau sống hay bún đều ngon hết sảy.
Mỗi phần cá thường được phục vụ trong nồi gang nóng hổi, tỏa mùi thơm nức mũi và đậm chất Trùng Khánh. Một vài địa chỉ nổi tiếng như Chongqing Fish King, Huo Jiang Hu hay Jianghu Grilled Fish (Jiujie Branch) đều là lựa chọn lý tưởng. Giá dao động từ 68–108 RMB (khoảng 245.000 – 389.000 VND) cho một phần cá thơm lừng, cay chuẩn vị và đủ dùng cho 2–3 người.
4. Gà Xào Cay La zi Ji
Không gì kích thích vị giác bằng một đĩa gà xào cay nóng hổi, thơm lừng phủ kín ớt khô đỏ au. Gà xào cay Trùng Khánh nổi tiếng với cách chế biến đơn giản nhưng “chất lượng”. Gà được cắt miếng nhỏ, chiên giòn bên ngoài rồi đảo nhanh tay cùng tỏi, ớt khô, tiêu Tứ Xuyên và gia vị truyền thống.
Vị cay lan tỏa ngay từ miếng đầu tiên, nhưng lại kích thích khiến bạn không thể dừng đũa. Đây là món ăn lý tưởng cho buổi tối trời lạnh hay khi bạn cần một món ăn nhâm nhi cùng bạn bè. Các địa điểm nổi tiếng như Lao Chengdu hay Chongqing Yangji Spicy Chicken luôn tấp nập thực khách, nhờ hương vị cay bùng nổ và gà giòn thơm khó cưỡng. Mỗi phần gà có giá khoảng 40–60 RMB (khoảng 144.000 – 216.000 VND), rất phù hợp để chia sẻ cùng bạn bè.
5. Hoành Thánh Kiểu Tứ Xuyên
Giữa vô vàn món cay nồng đặc trưng của Trùng Khánh, hoành thánh kiểu Tứ Xuyên Chao Shou mang đến một nét tinh tế đầy hấp dẫn. Những chiếc hoành thánh nhỏ nhắn có lớp vỏ siêu mỏng, bên trong là nhân thịt heo thơm phức. Món ăn được rưới lên nước sốt đỏ rực làm từ dầu ớt, giấm, nước tương, mè rang và một chút đường. Sự kết hợp này tạo nên hương vị chua cay, béo ngậy và đậm đà.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vị cay tê nhẹ hòa quyện với độ mềm của nhân. Món ăn vừa đậm chất Tứ Xuyên vừa rất “dễ chịu” với người mới thử. Dù phiên bản cay rất nổi bật, hoành thánh không cay cũng rất được ưa chuộng, nhất là vào bữa sáng hoặc khi muốn ăn nhẹ.
Bạn sẽ tìm thấy món này tại Laoma Chao Shou, chi nhánh Jiefangbei. Quán mở cửa từ 7 giờ sáng đến nửa đêm. Giá trung bình khoảng 14 RMB (50.400 VND). Ngoài ra, Chen Mapo Wontons cũng là địa chỉ đáng thử với giá từ 15 đến 25 RMB (54.000 đến 90.000 VND).
6. Tôm Đất Nấu Cay Trùng Khánh
Tôm đất nấu cay mala là món ăn gây nghiện trong những đêm hè nóng bức, khi bạn muốn thưởng thức một món thật đậm đà và hấp dẫn. Những con tôm đất được nấu trong nồi nước dùng đỏ au, hòa quyện cùng ớt khô, hoa tiêu Tứ Xuyên, thảo quả và các gia vị địa phương. Hương vị “mala” đặc trưng mang đến cảm giác vừa cay nồng, vừa tê tê đầu lưỡi.
Món ăn thường được phục vụ trong một nồi lớn, tôm ngập trong sốt đỏ bắt mắt. Quán Xiao Long Xia Jia nổi tiếng với món tôm đất có gia vị đậm đà, trong khi Chongqing Lao Long Xia lại gây ấn tượng với độ cay “nặng đô”. Mỗi phần tôm đất có giá từ 50 đến 200 RMB (~180.000 – 720.000 VND), rất hợp để chia sẻ cùng nhóm bạn.
7. Sườn Hầm Cay Trùng Khánh
Sườn hầm cay Trùng Khánh là món thịt hấp dẫn với phần thịt mềm ngọt, thấm đẫm vị cay đặc trưng. Nước sốt của món được chế biến từ ớt khô, tỏi, hành lá cùng chút giấm, tạo nên sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt, vị chua nhẹ và hậu cay sâu sắc. Mỗi miếng sườn khi ăn đều có lớp ngoài cháy cạnh hấp dẫn, bên trong thịt mềm tan, cay tê lan tỏa trên đầu lưỡi nhưng cực kỳ cuốn hút.
Một trong các quán nổi tiếng để bạn thưởng thức món này là Qian Zhou Ribs (千洲排骨) – được đánh giá cao với hương vị đậm đà, chuẩn vị địa phương. Ngoài ra, Chongqing Hot Ribs cũng rất được yêu thích vì có thêm mùi khói thơm đặc trưng. Mức giá sườn hầm cay thường dao động từ 35–80 RMB (~126.000 – 288.000 VND) tùy theo phần ăn.
8. Mì Lạnh Trùng Khánh
Khi Trùng Khánh bước vào ngày hè oi ả, mì lạnh trở thành món “giải nhiệt” quốc dân, vừa thanh mát, vừa đậm đà vị cay đặc trưng. Sợi mì được luộc chín rồi để nguội, sau đó trộn đều với nước sốt chua cay từ dầu ớt, tiêu Tứ Xuyên, giấm và tỏi băm. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận rõ độ dẻo của mì, độ tê cay của sốt và độ giòn sật từ các topping như lạc rang, dưa leo thái sợi hay rau thơm.
Món ăn không chỉ phù hợp cho bữa sáng nhanh gọn mà còn là lựa chọn hoàn hảo khi bạn cần một bữa ăn nhẹ mà vẫn đủ “tê cay” để nhớ mãi. Địa chỉ nổi tiếng bạn nên ghé để thưởng thức mù lạnh là Laozi Chongqing Liang Mian (老字重庆凉面) với hương vị chuẩn vị Trùng Khánh. Ngoài ra, Xiao Fei Yang hay các xe đẩy ven đường cũng là nơi lý tưởng để thử món này. Giá chỉ từ 5–10 RMB (~18.000 – 36.000 VND) cho một phần.
9. Mì Chua Cay Suan La Fen
Nhắc đến ẩm thực đường phố Trùng Khánh, không thể bỏ qua món mì chua cay Suan La Fen – một “huyền thoại” đối với hội mê vị cay nồng và chua thanh. Món mì này sử dụng sợi mì gạo to, dẻo và dai, ngâm mình trong phần nước dùng đậm đà làm từ giấm, dầu ớt và tiêu Tứ Xuyên – vừa cay, vừa tê, vừa thơm.
Điều đặc biệt ở Suan La Fen chính là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và kết cấu, gồm có đậu phộng giòn rụm, đậu đen bùi bùi, rau thơm tươi mát giúp từng miếng mì như một hành trình cảm xúc trọn vẹn.
Đây là món ăn phổ biến từ sáng đến tối, được phục vụ nhiều nhất ở các quán ven đường hoặc chợ địa phương. Một trong những địa chỉ nổi bật là Haoyoulai (好有来) ở khu phố đi bộ Giải Phóng Bắc – nơi bạn sẽ được thưởng thức một tô mì cay trứ danh chỉ với 12 RMB (~43.200 VND).
10. Cơm Đậu Hoa Thanh Đạm
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn nhẹ nhàng, thanh mát nhưng vẫn đủ làm xiêu lòng vị giác, thì cơm đậu hoa chính là lựa chọn lý tưởng. Món ăn này gồm ba thành phần đơn giản: một bát đậu hũ non mịn màng như lụa, một bát cơm trắng nóng hổi và một chén nước sốt cay nhẹ được pha chế từ hành, tiêu và ớt.
Cách ăn rất thú vị – bạn chỉ cần nhúng đậu vào nước sốt rồi ăn kèm với cơm, vị béo mềm hòa quyện cùng cơm nóng khiến ai thử qua cũng muốn ăn thêm. Tại Trùng Khánh, món này thường được người dân dùng như một bữa nhẹ hoặc món ăn kèm khi uống rượu.
Bạn hãy ghé Tianmen Douhua (Dasheng Mall) để thử món này với giá khoảng 13 RMB (~46.800 VND) hoặc đến Renhe Shuishangpiao, nơi phục vụ thực khách với phần cơm đậu hoa cao cấp hơn giá khoảng 47 RMB (~169.300 VND). Một món ăn bình dị nhưng đậm đà tinh thần ẩm thực địa phương.
11. Bánh Trôi - Món Tráng Miệng Nên Thử Tại Trùng Khánh
Khi cái nắng mùa hè phủ kín Trùng Khánh, một chén bánh trôi lạnh Bing Tang Yuan chính là “vị cứu tinh” giúp giải nhiệt tức thì. Khác với bánh trôi truyền thống được dùng nóng, phiên bản này được phục vụ trong nước đá mát lạnh, mang đến cảm giác sảng khoái ngay từ miếng đầu tiên. Bánh có lớp vỏ làm từ bột nếp dẻo mịn, bên trong là nhân lạc, đậu đỏ hoặc mè đen, tạo vị ngọt dịu và kết cấu dai mềm hấp dẫn.
Đây là món ăn vặt được người dân địa phương yêu thích quanh năm, nhưng đặc biệt phổ biến vào mùa hè. Một địa điểm được nhiều người truyền tai nhau chính là Yuweidao Cryoconite Bingtangyuan, tọa lạc tại hẻm Dajing – nơi bạn chỉ cần 13 RMB (~46.800 VND) để có được một phần bánh trôi mát lạnh chuẩn vị Trùng Khánh.
12. Bánh Nhân Thịt Nướng Guokui
Nguồn: Wikipedia
Trong hành trình khám phá ẩm thực đường phố Trùng Khánh, Guokui là cái tên bạn nhất định không được bỏ qua. Món bánh có hình dáng như một chiếc mũ nhỏ, lớp vỏ được nướng giòn rụm, thơm nức mùi mè và hành lá. Nhưng điều khiến Guokui gây thương nhớ chính là phần nhân thịt được tẩm ướp đậm đà, cay nhẹ đặc trưng, khiến từng miếng cắn đều tròn vị.
Có hai phong cách chế biến chính là kiểu truyền thống với lớp bánh giòn không viền, và phiên bản hiện đại như bánh kẹp, có thể chọn nhân mặn hay ngọt tùy ý. Dù là phiên bản nào thì cũng hấp dẫn như nhau. Bạn có thể thưởng thức món bánh này tại Liangjifang Guokui, địa chỉ nằm trên đường chính Daping, với giá chỉ khoảng 10 RMB (~36.000 VND). Đây là món ăn đơn giản nhưng mang đậm hương vị bản địa, rất thích hợp để nhâm nhi trong lúc dạo phố.
13. Bánh Quẩy Xoắn - Món Ăn Vặt Nổi Tiếng Của Trùng Khánh
Nguồn: Wikipedia
Trong danh sách các món ăn vặt không thể bỏ lỡ ở Trùng Khánh, bánh quẩy xoắn Chen Ma Hua luôn giữ một vị trí đặc biệt. Món bánh này tuy có nguồn gốc từ Thiên Tân, nhưng phiên bản Trùng Khánh lại sở hữu hương vị và kết cấu hoàn toàn riêng biệt: nhỏ hơn, giòn hơn và đầy mê hoặc.
Lớp vỏ ngoài được chiên vàng óng, giòn rụm, còn bên trong vẫn giữ được độ mềm vừa phải. Hương vị là sự kết hợp hài hòa giữa ngọt dịu và chút mằn mặn, khiến bánh trở nên hấp dẫn ngay từ miếng đầu tiên. Được làm từ bột mì, mè và đường, mỗi chiếc bánh là một “nút xoắn” đầy tinh tế của kỹ thuật và hương vị.
Bạn sẽ tìm thấy món ăn này tại Chen Jianping Ma Hua – chi nhánh đường Bayi, nơi nổi tiếng với chất lượng bánh ổn định và mùi thơm đặc trưng. Mỗi phần bánh có giá khoảng 20 RMB (~72.000 VND), rất lý tưởng để mua về làm quà hoặc nhâm nhi khi dạo phố.
Lưu Ý Khi Thưởng Thức Món Cay Trùng Khánh
Nguồn: Wikipedia
Ẩm thực Trùng Khánh nổi tiếng với vị cay nồng đặc trưng từ ớt khô và tiêu Tứ Xuyên, mang lại trải nghiệm tê rát và sảng khoái khó quên. Tuy nhiên, nếu bạn chưa quen với độ “nhiệt” trong từng món ăn, thì việc biết trước một vài mẹo nhỏ sẽ giúp hành trình ẩm thực trở nên trọn vẹn và dễ chịu hơn.
- Bắt đầu từ món ít cay trước: Đừng chọn lẩu cay ngay từ đầu. Thay vào đó, hãy thử các món nhẹ như douhua (cơm đậu hoa) hay chen mahua (bánh quẩy xoắn) để làm quen với khẩu vị địa phương.
- Chọn cấp độ cay phù hợp: Nhiều quán ăn Trùng Khánh cho phép bạn chọn độ cay từ thấp đến cao. Nếu không quen ăn cay, hãy chọn vị cay nhẹ hoặc hỏi nhân viên gợi ý.
- Uống sữa hoặc sữa đậu nành: Đây là “bí kíp” của người sành ăn để làm dịu cảm giác bỏng rát do ớt và tiêu gây ra, hiệu quả hơn nhiều so với uống nước lạnh.
- Ăn kèm các món thanh đạm: Cơm trắng, đậu phụ hoặc bánh bao là lựa chọn tuyệt vời để giảm độ gắt khi ăn món cay.
- Không ăn quá nhanh: Món ăn cay có thể "đánh lừa" cảm giác, khiến bạn ăn quá nhiều trước khi kịp cảm nhận độ nóng tăng dần. Hãy ăn từ tốn và để vị giác thích nghi.
- Mang theo thuốc đau bụng hoặc hỗ trợ tiêu hóa: Nếu bạn có dạ dày nhạy cảm, một viên thuốc hỗ trợ sẽ giúp bạn tránh rủi ro và tận hưởng chuyến đi trọn vẹn hơn.
Những Câu Hỏi Thường Gặp Về Món Ăn Trùng Khánh
1. Món nào cay nhất tại Trùng Khánh?
Món cay nhất tại Trùng Khánh chính là lẩu Trùng Khánh (Chongqing Hotpot). Đây là biểu tượng ẩm thực của thành phố, nổi tiếng với nước lẩu đậm đà từ ớt khô, tiêu Tứ Xuyên và dầu ớt, mang đến hương vị "mala" – vừa tê vừa cay đặc trưng.
2. Có khu ẩm thực nào nổi tiếng tại Trùng Khánh?
Phố đi bộ Giải Phóng Bắc (Jiefangbei) là khu ẩm thực nổi tiếng và sôi động nhất Trùng Khánh. Tại đây, bạn sẽ thấy hàng loạt quán ăn từ cao cấp đến bình dân, phục vụ đủ các món đặc sản Trùng Khánh.
3. Có món ăn nào dành cho người không ăn cay tại Trùng Khánh không?
Có, Trùng Khánh không chỉ nổi tiếng với món cay mà còn có nhiều lựa chọn cho người không ăn cay. Bạn hãy thử các món như canh cá chua, mì thịt bằm dưa chua, bún gạo ba vị, thịt kho dưa chua, đậu phụ Mapo, thịt chiên,...
4. Thời điểm nào trong năm là tốt nhất để thưởng thức ẩm thực Trùng Khánh?
Thời điểm lý tưởng để thưởng thức ẩm thực Trùng Khánh là vào mùa xuân (tháng 3–5) và mùa thu (tháng 9–11). Lúc này, thời tiết mát mẻ, dễ chịu, rất thích hợp để khám phá các món ăn nóng hổi như lẩu và mì cay mà không bị ảnh hưởng bởi cái nóng oi bức hay lạnh giá .
5. Nên mua đặc sản Trùng Khánh nào về làm quà?
Khi đến Trùng Khánh, bạn hãy mua gia vị lẩu đóng gói Trùng Khánh, dưa muối Fuling nổi tiếng ăn kèm cơm, bánh gạo Hợp Xuyên ngọt ngào dễ ăn, đồ thêu Shu tinh xảo mang đậm văn hóa bản địa, và nghiên mực từ đá Tam Hiệp làm quà ý nghĩa.
Ẩm thực Trùng Khánh đa dạng, đậm đà và khó quên sẽ là điểm nhấn tuyệt vời cho chuyến đi của bạn. Từ món cay đặc trưng đến các món tráng miệng thanh mát, mỗi hương vị đều góp phần làm nên một hành trình ẩm thực trọn vẹn. Đừng quên lưu lại các gợi ý trong bài để tự tin khám phá và thưởng thức đúng cách khi đến Trùng Khánh nhé.
Muốn du lịch Trung Quốc thảnh thơi dù chưa có kinh nghiệm? Vậy thì nhớ cập nhật thông tin thường xuyên trên Klook Blog nha: 10 Ứng Dụng Dịch Tiếng Trung Tốt Nhất Cho Du Khách Việt, Cách Mua SIM Du Lịch Trung Quốc Đơn Giản Và Nhanh Chóng, Cách Sử Dụng Bản Đồ Ở Trung Quốc Cho Người Đi Lần Đầu,...
Click Để Tải Ứng Dụng Klook Ngay Hôm Nay!
Có tận 1001 lý do để bạn tham gia ứng dụng Klook ngay và luôn. Hãy cùng mở khoá ưu đãi độc quyền dành cho người dùng App, đọc thêm tin tức hấp dẫn và kết nối với #teamKlook cùng sở thích nhé.
Ẩm thực Trùng Khánh hấp dẫn quá đúng chứ? Xách vali lên và thực hiện chuyến "food-tour" ngay!
CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH:
