Đặc sản Thẩm Quyến có gì đặc sắc? Nếu bạn chuẩn bị du lịch Thẩm Quyến, hãy chắc chắn rằng bạn sẽ thử qua 15 món ăn dưới đây nha #teamKlook!
Ẩm thực Thẩm Quyến là bức tranh giao thoa giữa truyền thống Quảng Đông và nét hiện đại của thành phố sôi động bậc nhất Trung Quốc. Không chỉ hấp dẫn bởi độ phong phú, các món ăn tại đây còn khiến du khách nhớ mãi nhờ hương vị đặc trưng khó tìm thấy ở nơi khác. Từ quán ven đường đến nhà hàng cao cấp, mỗi món đều mang trong mình một câu chuyện thú vị của vùng đất trẻ trung này.
Cùng Klook điểm qua 15 món đặc sản Thẩm Quyến không thể bỏ qua để chuẩn bị cho hành trình ẩm thực thật trọn vẹn nhé!
Kim Chỉ Nam Du Lịch Trung Quốc Trọn Bộ
Du lịch tự túc, có Klook đừng lo! Dưới đây là tất tần tật các tiện ích du lịch Trung Quốc và trải nghiệm vi vu bán chạy nhất. Đừng bỏ lỡ nhé!
Tiện ích cần thiết - Du lịch là không lo âu!
Địa điểm tham quan nổi tiếng:
Tour ngày mới mẻ - Lịch trình sáng tạo:
1. Hàu Shajing - Đặc Sản Thẩm Quyến Cho Team Mê Hải Sản
Một buổi tối mát trời ở Thẩm Quyến, không gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức đĩa hàu Shajing nóng hổi vừa nướng vừa dậy mùi tỏi. Hàu ở vùng Shajing nổi tiếng nhờ độ lớn, thịt dày, ngọt và thơm. Khi được nướng trên than hồng, phần thịt mềm tan hòa quyện cùng lớp mỡ hành, nước sốt tỏi, tạo nên một bản giao hưởng vị giác đầy mê hoặc. Thực khách thường ăn kèm với chút tương ớt cay nồng và vài giọt chanh tươi để cân bằng hương vị béo ngậy. Mỗi con hàu như một "chiếc thìa thiên nhiên", đưa đẩy trọn vẹn cảm giác tươi mới từ biển vào lòng người thưởng thức.
- Gợi ý địa điểm: Li Ji Zhang Guang Oyster House (Xia Sha Third Branch) – Quận Phúc Điền, Thâm Quyến.
- Giá tham khảo: Khoảng 81 RMB/phần (~291.808 VNĐ).
2. Vịt Quay Gongming Đậm Đà
Ngoài Bắc Kinh, Thâm Quyến cũng sở hữu món vịt quay nổi tiếng không kém khiến thực khách ngẩn ngơ – đó là vịt quay Gongming. Mỗi con vịt được tẩm ướp bằng công thức gia truyền, quay thủ công trên bếp than đỏ lửa cho tới khi lớp da phồng rộp, óng ánh sắc nâu mật. Cắn một miếng, lớp da giòn rụm tan ngay đầu lưỡi, tiếp đến là lớp thịt mềm thơm, mọng nước, thơm đậm mùi vịt chín tới. Món này thường ăn kèm với bánh tráng mỏng, rau sống và sốt hoisin để tăng hương vị. Một phần vịt Gongming có thể chia từ 2–4 người ăn tùy khẩu phần.
- Gợi ý địa điểm: Xia Cun Xin Qiang Ji Roast Goose Shop – Quận Quang Minh
- Giá tham khảo: 63 RMB/phần (~226.961 VNĐ).
3. Hoành Thánh Thâm Quyến
Hoành thánh ở Thâm Quyến mang phong vị đậm đà của ẩm thực Quảng Đông, với lớp vỏ mỏng tang, ôm lấy phần nhân tôm thịt mềm mịn bên trong. Món này thường được thả vào nước dùng trong vắt ninh từ xương heo và củ cải, tạo nên hương vị thanh ngọt tự nhiên mà đậm đà đến bất ngờ.
Khi ăn, chỉ cần một thìa súp hoành thánh cùng ít hành lá, tiêu trắng và dầu mè là đủ khiến người ta lưu luyến mãi. Dù không phải món cao lương mỹ vị, hoành thánh Thâm Quyến lại thể hiện rõ nét sự chỉn chu trong cách chế biến món ăn truyền thống của địa phương.
- Gợi ý địa điểm: Các hàng dim sum ở Long Hoa hoặc các khu chợ đêm địa phương
- Giá tham khảo: từ 15–30 RMB/phần 6–8 cái. Tương đương với 54.038 - 108.077 VNĐ.
- Thời điểm ăn thích hợp: sáng sớm hoặc xế chiều
4. Mì Xào Chow Mein
Không thể thiếu trong bất kỳ danh sách ẩm thực nào ở Thâm Quyến là mì xào Chow Mein – món ăn vừa đơn giản lại đậm vị. Từng sợi mì vàng óng được xào trong chảo lớn với nhiệt độ cao, vừa dai vừa thơm, quyện với nước tương, rau củ tươi, đôi khi thêm trứng hoặc hải sản. Thoạt nhìn có vẻ giản dị với độ cháy cạnh vừa phải, chút vị khói thơm từ chảo xào lại chính là linh hồn của món ăn.
Chow Mein ở Thâm Quyến có thể dùng ăn sáng, ăn trưa hay tối đều hợp lý, nhất là thời điểm cần nạp năng lượng sau khi dạo phố cả ngày dài. Một đĩa mì nóng hổi với chút ớt cay và chén canh rau kèm theo là đủ khiến du khách cảm thấy ấm bụng.
- Gợi ý địa điểm: Quán ăn gia đình ở các khu dân cư như Luohu, Futian
- Giá tham khảo: 25–35 RMB/phần (~90.064 - 126.090 VNĐ)
5. Lạp Xưởng Thâm Quyến
Lạp xưởng Thâm Quyến thường được làm thủ công theo công thức cổ truyền – phần thịt heo được cắt nhỏ, trộn rượu Mai Quế Lộ, đường phèn, nước tương, rồi nhồi vào ruột heo và phơi khô tự nhiên. Khi chế biến, chỉ cần hấp hoặc chiên nhẹ, lạp xưởng đã tỏa mùi thơm nức mũi, thịt ngọt đậm đà.
Đây là món đặc trưng dịp lễ Tết, tuy nhiên, ngày thường cũng dễ tìm thấy ở các chợ truyền thống hay siêu thị lớn. Nhiều khách du lịch còn chọn mua về làm quà vì lạp xưởng có thể để lâu, dễ vận chuyển và rất “đưa cơm”. Đừng quên thử loại lạp xưởng tỏi đen – một biến tấu lạ miệng đang gây sốt nhé.
- Gợi ý địa điểm: Chợ truyền thống ở Songgang, các cửa hàng đặc sản
- Giá tham khảo: 60–80 RMB/500gram (~216.154 - 288.205 VNĐ)
6. Lẩu Hải Sản Thâm Quyến
Vị trí gần biển giúp Thâm Quyến luôn có nguồn hải sản tươi rói, và chẳng có gì tận hưởng hơn việc ngồi quanh nồi lẩu nghi ngút khói, thả lần lượt từng con tôm, bạch tuộc, ngao, ghẹ vào nồi nước dùng sôi sùng sục. Lẩu hải sản ở đây không nặng vị cay như Tứ Xuyên, mà tập trung vào vị ngọt thanh của xương cá và nấm, kèm theo các loại sốt chấm đặc chế như tương tỏi chua ngọt hay dầu mè gừng.
Nhà hàng Qing Peng Zheng Pin Seafood Cheng tại Vạn Tượng Thành là điểm đến lý tưởng. Tại đây, thực khách được lựa chọn hải sản tươi sống trực tiếp từ các bể nước, bao gồm tôm, cua, sò điệp và nhiều loại khác. Mỗi món ăn được chế biến ngay tại chỗ, đảm bảo độ tươi ngon và hương vị đậm đà. Giá trung bình khoảng 200 RMB/người (~720.514 VNĐ).
7. Cháo Kiểu Quảng Đông
Không ồn ào, không phô trương, cháo kiểu Quảng Đông nhẹ nhàng len lỏi vào văn hóa ẩm thực địa phương như một thói quen dễ chịu. Gạo được nấu đến độ tan nhuyễn, nước cháo sánh mịn như kem. Tùy sở thích, người ta thường thêm vào thịt bằm, cá trê, gan heo hoặc trứng bắc thảo, mặc dù vậy, món cháo vẫn giữ được vị ngọt thanh thuần khiết.
Người địa phương thường ăn cháo buổi sáng cùng bánh quẩy giòn, hoặc chọn làm món chính nhẹ bụng cho buổi tối. Để thưởng thức món cháo Quảng Đông truyền thống, Jin Dao Yuan Shaguo Zhou tại khu vực Jingtian là lựa chọn đáng cân nhắc. Quán nổi tiếng với cháo nấu trong nồi đất, giữ nhiệt lâu và hương vị đậm đà.
8. Mì Gạo Gongming
Mặc dù là một món ăn bình dân, mì gạo Gongming lại là thứ gắn bó với ký ức tuổi thơ của không ít người dân Thâm Quyến. Loại mì này không giống hủ tiếu hay phở – sợi mì nhỏ, mềm và không nhão, được chan nước dùng trong, hương vị nhẹ mà ngọt hậu. Món này thường ăn kèm thịt heo thái lát, trứng luộc, chả cá hoặc tóp mỡ.
Cách thưởng thức lý tưởng là thêm vài giọt dầu ớt, chút giấm chua và ăn lúc còn bốc hơi nghi ngút. Giá mỗi tô chỉ tầm 16–22 RMB (~57.641-79.256 VNĐ), khá tiết kiệm mà vẫn no nê. Gợi ý điểm đến là Gongming Rice Noodle Shop trong khu chợ Guangming, nơi các cô chú bán hàng vẫn giữ lối nấu truyền thống hơn 20 năm qua.
9. Đậu Phụ Cá Fuyong - Món Ăn Truyền Thống Thẩm Quyến
Đậu phụ cá Fuyong là món ăn truyền thống đến từ thị trấn Fuyong, quận Bảo An, nổi bật với lớp vỏ vàng ruộm bên ngoài và phần nhân mềm mịn bên trong. Món này được làm từ cá tươi nghiền nhuyễn thành chả, tẩm gia vị rồi chiên lên cho đến khi giòn đều các mặt. Ngoài các dịp lễ tết hoặc khi tiếp đãi khách quý, du khách có thể thưởng thức món này vào bữa trưa hoặc tối, kết hợp cùng nước chấm cay nhẹ để tăng thêm hương vị đậm đà.
Một địa chỉ nổi tiếng để thưởng thức món này là nhà hàng Delightful Zha·Guangdong Zha Zha Pot, nằm tại số 125, khu vực bên ngoài phía Đông của Trung tâm Mua sắm Coast City, đường Wenxin Fourth, quận Nam Sơn, Thâm Quyến. Một phần dao động khoảng 70 RMB (~252.179 VNĐ).
10. Thịt Vịt Muối Songgang Đậm Đà
Vịt muối Songgang là món đặc sản nổi bật của vùng Songgang, thường xuất hiện trong mâm cơm ngày lễ hoặc được mua làm quà biếu. Thịt vịt sau khi được ướp kỹ bằng gia vị truyền thống sẽ được phơi nắng và hong gió cho đến khi dậy mùi thơm đặc trưng. Cách chế biến phổ biến là hấp mềm hoặc chiên xém cạnh, giúp phần da giòn rụm còn thịt bên trong vẫn giữ được độ dai béo.
Một số hàng quán lề đường ở Songgang chuyên bán vịt muối đóng gói sẵn với giá khoảng 60 RMB/phần, tiện lợi mang đi xa. Nếu muốn trải nghiệm vị nguyên bản, hãy mua tại các cửa hàng trong siêu thị lớn hoặc sân bay Thâm Quyến. Bạn nên chấm cùng nước tương gừng để tôn lên hương vị béo mặn đậm đà vốn có. Đây không chỉ là món ăn mà còn là nét văn hóa ẩm thực đáng để khám phá.
11. Gà Longgang - Vua Gà Thẩm Quyến
Được mệnh danh là “vua gà” của Thâm Quyến, gà Longgang là đặc sản trứ danh có nguồn gốc từ huyện Longgang – nơi nổi tiếng với giống gà thả vườn săn chắc, da vàng óng và thịt ngọt tự nhiên. Khác với các món gà luộc thông thường, gà Longgang thường được chế biến đơn giản: luộc với nước muối pha nhẹ hoặc hấp cách thủy để giữ nguyên độ tươi ngon, sau đó chặt miếng và chấm cùng nước tương gừng đặc trưng.
Thịt gà chắc nịch không dai, da giòn mỏng, ăn vào cảm nhận rõ được hương vị quê nhà ẩn sau từng thớ thịt. Đây là món thường xuyên xuất hiện trong các bữa tiệc, dịp lễ hay bữa cơm gia đình ấm cúng của người dân Thâm Quyến. Giá cho một phần gà nguyên con khoảng 80 – 120 RMB, tùy vào số lượng khách và cách chế biến.
13. Bánh Gạo Chiên Thâm Quyến
Thưởng thức một phần bánh gạo chiên tại Thâm Quyến là như được nếm trọn hương vị tuổi thơ vùng đồng quê. Bánh được làm từ gạo nếp tuyển chọn, đem ngâm, xay thành bột mịn rồi trộn cùng đường và dầu, ép thành khối và chiên giòn. Mỗi miếng bánh mang vị ngọt nhẹ, lớp vỏ giòn rụm kết hợp với độ dẻo bên trong khiến người ta ăn một lần là nhớ mãi.
Đây là món ăn vặt được người dân địa phương yêu thích, đặc biệt vào buổi chiều khi cần chút gì đó để nhâm nhi. Địa chỉ được đề xuất là Tiệm Bánh Quy Ken De Xiang, tọa lạc tại số 15 đường Tongsha, quận Nam Sơn. Một phần bánh chỉ khoảng 10 tệ, rất “hạt dẻ” cho một trải nghiệm ngọt ngào và đầy cảm xúc.
14. Bánh Trứng Gà Giòn Tan
Nguồn ảnh: Wikipedia
Đến Thâm Quyến mà chưa từng thử món bánh trứng gà thì thực sự thiếu sót. Món ăn này nổi bật bởi lớp vỏ vàng ươm, giòn nhẹ, bên trong lại mềm xốp, thơm lừng mùi trứng sữa. Mỗi viên nhỏ như tổ ong đều nở đều, khi cắn vào mang lại cảm giác vui miệng, thích thú. Món này thường được ăn khi còn nóng, chấm nhẹ với sữa đặc hoặc kem tươi là “chuẩn bài”.
Một trong các quầy bánh trứng nổi tiếng là Hodo Egg Waffle, nằm ở trung tâm mua sắm COCO Park, quận Phúc Điền. Giá mỗi phần tầm 15 – 20 RMB, tuỳ theo topping kèm theo. Đây là món ăn đường phố vừa đơn giản lại tinh tế, rất được lòng cả giới trẻ lẫn du khách quốc tế.
15. Trà Sữa Trân Châu Cho Team Hảo Ngọt
Không riêng gì Thâm Quyến, trà sữa trân châu là “biểu tượng” không thể thiếu của văn hoá ăn vặt châu Á hiện đại. Tuy nhiên, điều thú vị là nhiều quán tại Thâm Quyến đã biến tấu loại đồ uống này với các vị đặc trưng như trà nhài, hồng trà gạo lứt, hay trân châu mật ong. Vị trà nơi đây thường đậm đà, mùi thơm rõ rệt và hậu vị thanh.
Một địa chỉ đáng thử là Heytea (喜茶) – thương hiệu nổi tiếng với các dòng trà sữa sáng tạo, đặc biệt là sữa phô mai. Quán nằm ở tầng 1, trung tâm thương mại MIXC, quận La Hồ. Giá dao động khoảng 25 – 35 tệ cho một ly, nhưng hoàn toàn xứng đáng cho trải nghiệm vị giác đặc biệt giữa không gian hiện đại và đông vui của thành phố.
Lưu Ý Khi Thưởng Thức Đặc Sản Thẩm Quyến
Để hành trình thưởng thức đặc sản Thẩm Quyến trọn vẹn, bạn cần nắm vững vài điều quan trọng sau đây. Đầu tiên, đừng vội bước vào quán khi chỉ nhìn qua bảng hiệu hay ảnh trên mạng. Tìm đến các địa điểm được dân địa phương đánh giá cao luôn là lựa chọn an toàn hơn cả. Sâu bên trong con hẻm nhỏ hay bên cạnh khu chợ sầm uất thường là quán ăn có hương vị “chuẩn chỉnh” hơn nhà hàng sang trọng. Hãy hỏi lễ tân khách sạn hoặc dò la qua các app review uy tín như Dianping hoặc Xiaohongshu để tránh “sập bẫy du lịch”.
Ẩm thực Thẩm Quyến chịu ảnh hưởng từ Quảng Đông, nên vị cay không quá đậm, mặc dù vậy, vài món như lẩu khô hoặc mì trộn vẫn dùng khá nhiều ớt. Nếu không quen ăn cay, bạn cứ mạnh dạn yêu cầu đầu bếp giảm vị hoặc chọn món thanh đạm hơn như bánh bao, dimsum hay cá hấp.
Ở Thẩm Quyến không thiếu quán ăn vừa ngon vừa hợp ví tiền. Tuy nhiên, tại khu du lịch như Hoa Cường Bắc hay Vịnh Thẩm Quyến, giá có thể cao hơn đôi chút. Một mẹo nhỏ: hãy nhìn vào thực đơn có ghi giá rõ ràng, tránh kiểu “tùy giá” không minh bạch, sẽ giúp chuyến food tour diễn ra suôn sẻ hơn.
Câu Hỏi Thường Gặp Về Đặc Sản Thâm Quyến
1. Món nào cay nhất tại Thẩm Quyến?
Lẩu khô cay và mì trộn Tứ Xuyên thường được gọi tên đầu tiên khi nói đến vị cay tại Thẩm Quyến. Ớt khô, tiêu Tứ Xuyên và sốt dầu cay khiến món ăn này có độ nồng “vượt ngưỡng” với người chưa quen.
2. Nên thử đặc sản Thẩm Quyến ở đâu?
Chợ đêm Dongmen, khu phố ẩm thực Huaqiangbei hoặc các quán nhỏ trong khu dân cư địa phương luôn có thực đơn đa dạng, giá dễ chịu, hương vị chuẩn vị gốc Quảng Đông – Thẩm Quyến.
3. Có cần phải biết tiếng Trung để gọi món ở Thâm Quyến không?
Không bắt buộc. Chỉ cần chụp ảnh món ăn, sử dụng Google Dịch hoặc chỉ vào menu có hình là đủ. Nhiều nơi hiện nay cũng hỗ trợ tiếng Anh cơ bản cho du khách quốc tế.
4. Có những lưu ý gì về nghi thức ăn uống ở Thâm Quyến?
Đũa không được cắm thẳng vào bát cơm. Trước khi dùng bữa chung, nên rót trà mời người lớn tuổi trước. Và nếu được mời ăn, đừng từ chối quá nhiều lần – điều đó dễ khiến người mời cảm thấy thiếu tôn trọng.
5. Có tour ẩm thực Thâm Quyến nào tiết kiệm không?
Nhiều tour trải nghiệm ẩm thực địa phương do người bản xứ hướng dẫn có giá hợp lý, thường được tìm thấy trên Klook, Airbnb Experience hoặc qua các nhóm du lịch trên Xiaohongshu.
Ẩm thực Thẩm Quyến ngoài phản ánh sự giao thoa giữa truyền thống Quảng Đông và nét hiện đại của một thành phố công nghệ, còn níu chân du khách bởi hương vị đậm đà, cách chế biến sáng tạo. Từ các món đường phố đến cao lương mỹ vị, mỗi trải nghiệm ẩm thực tại đây đều mang lại cảm giác bất ngờ, thú vị – như một chuyến phiêu lưu vị giác không thể đoán trước.
Để có một hành trình khám phá Thẩm Quyến thật trọn vẹn, đừng quên tham khảo các bài viết hữu ích từ Klook: Kinh Nghiệm Du Lịch Thẩm Quyến Trung Quốc Mới Nhất, 17 Địa Điểm Du Lịch Thâm Quyến Hấp Dẫn Cho Hội Xê Dịch, 25 Món Ăn Trung Quốc Đặc Sản Nên Thử Một Lần Trong Đời, 15 Món Ăn Đặc Sản Tứ Xuyên Không Thể Bỏ Lỡ, 10 Ứng Dụng Du Lịch Trung Quốc Cần Thiết Nhất, Kinh Nghiệm Du Lịch Trung Quốc: Checklist Đi Đâu Và Chơi Gì?
Click Để Tải Ứng Dụng Klook Ngay Hôm Nay!
Có tận 1001 lý do để bạn tham gia ứng dụng Klook ngay và luôn. Hãy cùng mở khoá ưu đãi độc quyền dành cho người dùng App, đọc thêm tin tức hấp dẫn và kết nối với #teamKlook cùng sở thích nhé.
Bỏ túi ngay danh sách đặc sản Thẩm Quyến và chuẩn bị cho hành trình “ăn cả Thẩm Quyến” nhé!
CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH:
