Cách Làm Trứng Bọt Biển - Souffle Omelette - Bông Xốp "Như Mây"

Klook
31/3/2020
cach-lam-trung-bot-bien-Souffle-Omelette

Nguồn: Serious Eats

Sau Hàn Quốc, đến lượt ẩm thực Nhật Bản gây bão cộng đồng mạng Việt Nam cùng công thức món trứng bọt biển - a.k.a  Souffle Omelette - bông xốp, bồng bềnh như mây cực “kawaii”. 
Trứng chiên là cái tên thân quen trong bữa cơm thường nhật của người Việt Nam. Trứng chiên thì cũng có trứng chiên “this”, trứng chiên “that”, với vô số phiên bản biến tấu sáng tạo. Kể sương sương thôi thì đã có trứng chiên thịt bầm hành tím, trứng chiên lá ngải cứu, trứng chiên kim chi…. Nếu cũng là “fan cứng” của món ăn dân dã này, bạn tuyệt đối không thể bỏ qua món trứng chiên bọt biển - Souffle Omelette - tuyệt hảo về diện mạo lẫn hương vị đâu đấy. 
Xem công thức làm món trứng bọt biển đang “làm mưa làm gió” mạng xã hội ở ngay bên dưới nhé! 
cach-lam-trung-bot-bien-Souffle-Omelette
Nguồn: Serious Eats

Nguyên liệu làm trứng bọt biển

  • 5 quả trứng gà
  • Bơ 
  • Muối, hạt tiêu, hành lá
  • Mật ong hoặc xốt cà chua tuỳ ý thích

Cách làm trứng bọt biển

  1. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng ra làm 2 tô riêng. 
  2. Đánh đều tay lòng đỏ và lòng trắng trứng sao cho hỗn hợp trở nên mịn, xốp như bột.
  3. Trộn đều 2 hỗn hợp đã bông xốp lại với nhau. 
  4. Bật bếp ở nhiệt độ/mức độ lửa nhỏ nhất có thể để làm nóng chảo chống dính. 
  5. Khi chảo đã nóng, từ từ “rót” hỗn hợp trứng vào chảo sao cho trứng lấp đầy chảo thành hình tròn đẹp mắt. 
  6. Rắc muối và hạt tiêu lên mặt trên của trứng. 
  7. Khi mặt dưới của trứng đã hơi săn lại, nhẹ nhàng thả và miếng bơ xuống phía dưới mặt chảo. 
  8. Chiên khoảng vài phút thì dùng vá gấp đôi miếng trứng lại, giữ một lúc để hai lớp trứng ôm chặt nhau. 
  9. Dùng vá lật mặt trứng và chiên thêm tầm 1 phút nữa để chín đều hai bên. 
  10. Dùng 2 vá (hoặc đũa) để giữ và chiên luôn phần mặt bên của trứng tầm 30 giây để món ăn vàng đều. 
  11. Cho ra đĩa, rắc thêm hành lá; cuối cùng, thưởng thức cùng mật ong hoặc xốt cà chua tuỳ thích. 
Vậy là bạn đã có được món trứng bọt biển vừa ngon miệng lại vừa xinh xắn để “sống ảo” trên mạng xã hội rồi đó. Nhanh tay thực hành ngay để còn khoe thành tích với đám bạn thân nhé. Tất nhiên, hãy theo dõi BlogInstagram Facebook của Klook để cập nhật liên tục các tin tức, mẹo vặt hay ho về du lịch và cuộc sống nữa nè!