Ẩm thực Singapore đặc sắc là điểm cộng vô cùng lớn của đảo quốc Sư Tử. Để Klook Vietnam gợi ý các món ăn đặc sản Singapore đặc biệt nhất mà bạn không thể bỏ lỡ!
Đặt chân đến Singapore mà không dành tâm trí cho chuyện ăn uống thì thật tiếc. Đảo quốc bé xíu này là nơi bạn có thể thưởng thức món Hoa, Ấn, Mã, Peranakan… tất cả cùng “sống chung hòa bình” trong một chiếc hawker centre đông đúc hay góc phố nhỏ ẩn mình sau tòa cao ốc.
Ẩm thực Singapore không chỉ ngon, mà còn kể cho bạn nghe những câu chuyện về di sản, về cộng đồng thông qua một đĩa cơm gà Hải Nam, tô laksa nóng hổi, hay chén cháo ếch cay nồng. Còn ăn ở đâu, món gì đáng thử nhất? Cứ theo gợi ý của Klook, bạn sẽ không cần phải mò mẫm mà chỉ việc để bụng đói, còn trải nghiệm tụi mình lo!
Các Gợi Ý Du Lịch Singapore Hàng Đầu:
Đã đến “Klook” du lịch không lo âu. Bỏ túi ngay các sản phẩm du lịch Singapore bán chạy nhất nhé!
Tiện ích & phương tiện di chuyển:
Tour ngày đầy hứng khởi:
Địa điểm tham quan - Danh lam thắng cảnh:
1. Bak Kut Teh - Canh Trà Sườn Heo Nổi Tiếng Singapore
Không phải món ăn nào cũng ra đời từ nhà hàng sang trọng. Bak Kut Teh, hay còn gọi là “trà xương sườn heo”, lại bắt đầu từ một câu chuyện rất đời thường ở Singapore xưa. Tương truyền, vào một buổi sáng nọ, một người ăn xin gõ cửa một tiệm mì thịt heo xin chút gì đó lót dạ. Chủ quán khi ấy cũng không dư dả gì, nhưng vẫn muốn san sẻ.
Ông gom những mảnh xương heo còn lại, ninh lên cùng vài loại gia vị rẻ tiền có sẵn như hạt tiêu, tỏi, hoa hồi… Tô súp đơn giản ấy nóng hổi, thơm phức, màu nước đậm như trà, và thế là Bak Kut Teh ra đời.
Không lâu sau, món ăn này lan rộng khắp các khu phố ven sông, đặc biệt được ưa chuộng bởi các phu khuân vác người Hoa làm việc vất vả ở cảng Clarke Quay. Nhiều người xem nó như một “thuốc bổ” giúp hồi sức sau ngày dài lao động. Ngày nay, bạn có thể thưởng thức Bak Kut Teh ở nhiều biến tấu khác nhau, từ kiểu Teochew thanh nhạt, thơm mùi tiêu đến kiểu Hokkien đậm vị thuốc Bắc.
2. Wanton Mee - Mì Hoành Thánh Kiểu Singapore
Mì hoành thánh Singapore chịu ảnh hưởng từ ẩm thực Hồng Kông nhưng từ lâu đã trở thành một phần không thể tách rời trong nền văn hóa ẩm thực của Singapore. Đặc trưng kiểu ăn của người Singapore là ăn khô, rưới lên một vài loại nước sốt ngọt nhẹ, vài lát thịt xá xíu, sủi cảo nhồi thịt heo với một bát soup nhỏ đặt bên cạnh.
Bạn có thể thưởng thức cả hai vị cay và không cay. Với kiểu cay, mì sẽ được trộn đều với ớt, trong khi đó, kiểu không cay dành cho trẻ nhỏ sẽ được trộn với nước sốt cà chua. Sủi cảo có thể hoặc được chiên hoặc đi kèm trong món soup.
3. Bột Chiên - Món Ăn Vặt Singapore Cho Người Sành Ăn
Bột chiên Singapore (hay còn gọi là Chai Tow Kway) là một bản giao hưởng đầy thú vị của kết cấu và hương vị, dễ dàng chinh phục ngay cả những thực khách khó tính nhất. Không giống với phiên bản bột chiên thường thấy tại Việt Nam vốn chú trọng độ giòn rụm lớp vỏ, "bánh cà rốt" của đảo quốc sư tử lại quyến rũ bằng những miếng bột củ cải mềm mịn, mướt mát được xào ngập trong trứng, tỏi băm và củ cải muối (chai po) đậm đà.
Dù bạn chọn phiên bản "trắng" thanh tao, giữ nguyên vị thanh ngọt của bột và trứng, hay phiên bản "đen" đậm đà với nước tương ngọt (kecap manis) thơm lừng, món ăn này vẫn toát lên sức hút khó cưỡng từ kỹ thuật áp chảo điêu luyện, tạo nên lớp cháy cạnh vàng ươm nhưng bên trong vẫn giữ được độ ẩm mượt.
4. Dim Sum - Tinh Hoa Ẩm Thực Trung Quốc Ở Singapore
Ẩm thực Singapore là một bản hòa ca giữa nhiều nền văn hóa, và Dimsum – món điểm tâm trứ danh có nguồn gốc từ Hồng Kông, Thượng Hải – là một phần không thể thiếu trong bản giao hưởng đó. Dù không phải "đặc sản gốc" của đảo quốc, nhưng dimsum lại rất phổ biến tại đây, từ các nhà hàng sang trọng đến những quán ăn bình dân trong khu phố người Hoa.
Một phần dimsum điển hình sẽ có những cái tên quen thuộc như:
– BBQ Pork Bun (bánh bao nhân thịt nướng đậm đà)
– Xiao Long Bao (sủi cảo hấp có nước súp bên trong)
– Siew Mai (há cảo nhân thịt heo, nấm hoặc hải sản hấp)
– Chee Cheong Fun (bánh cuốn tráng mỏng ăn kèm nước sốt đậu nành dịu ngọt)
Dimsum thường được dùng vào buổi sáng hoặc trưa, nhưng ở Singapore, bạn có thể tìm thấy món này cả ngày, ở khắp nơi từ Chinatown Complex, Tim Ho Wan, cho đến các quầy nhỏ trong các trung tâm thương mại lớn.
5. Bánh Mì Nướng Mứt Kaya & Trứng Lòng Đào - Singapore
Món ăn sáng truyền thống duy nhất của người dân Singapore chính là bánh nướng nhân mứt dừa với vài quả trứng. Loại bánh mì truyền thống là một ổ bánh hình chữ nhật màu trắng, đem nướng trong lò, phết đều kaya mặt trong của hai lát bánh - một loại mứt dạng lỏng hay nước sốt xuất sứ từ Malaysia làm từ dừa hoặc trứng, sau đó thì kẹp thêm một miếng bơ dày để tan chảy từ từ giữa 2 lát bánh mỳ còn ấm.
Đây chính là kiểu bánh nướng Kaya cổ điển tại Singapore. Thêm vào đó, những loại biến tấu có thể sử dụng như bánh mì nâu thái lát mỏng, bánh sữa tròn hoặc “Jiam Tao Loh Tee” - một loại bánh của Pháp.
6. Cua Xốt Ớt & Xốt Tiêu - Đặc Sản Singapore "Vạn Người Mê"
Khi nhắc đến ẩm thực Singapore, món đầu tiên phải kể đến chắc chắn là cua sốt – một trong những biểu tượng ẩm thực đậm chất đảo quốc. Hai phong cách chế biến được người bản xứ và du khách yêu thích nhất chính là cua sốt ớt và cua sốt tiêu đen.
Cua sốt ớt có vị cay nhẹ, ngọt dịu, hơi thoảng mùi cà chua – thường được dùng kèm với bánh bao chiên để chấm nước sốt, ăn là mê. Trong khi đó, cua sốt tiêu đen lại thiên về hương vị đậm đà, cay nồng, phù hợp với những ai thích vị mạnh mẽ và dậy mùi gia vị.
Cách làm cua tại Singapore cũng rất bài bản: cua được luộc sơ trước, sau đó chiên lên để giữ độ săn chắc và giúp thịt không bị dính vào mai. Ngoài hai kiểu phổ biến nhất, bạn còn có thể bắt gặp những biến tấu hấp dẫn khác như cua sốt trứng muối hay bún cua Singapore – mỗi món một hương vị riêng, đảm bảo không trùng lặp.
7. Bún Nước Laksa - Món Ngon Singapore Chua Cay Hấp Dẫn
Bún nước Laksa là món ăn kết hợp từ ẩm thực Trung Quốc và Malaysia. Có hai loại bún nước Laksa là Laksa cà ri và Laksa me chua (Assam Laksa). Bún Laksa cà ri được biết đến rộng rãi hơn tại Singapore, trong khi bún Laksa me chua thì dễ thấy hơn tại Malaysia như Penang Laksa. Thực tế, bún Laksa có hàng loạt những kiểu chế biến khác nhau với sự khác biệt trong nguyên liệu cá, nước dùng và ngay cả loại bún.
Bún Laksa cà ri truyền thống Singapore sử dụng bún/ mì sợi, sữa dừa, đậu hũ chiên phồng, vài ba lát cá, tôm và sò huyết. Tùy theo sự điều chỉnh giá cả hoặc khẩu vị của từng người, suất ăn có thể có hoặc không có tôm và sò huyết. Một kiểu bún Laksa độc đáo khác ở Singapore được biết đến là bún Katong Laksa với sợi bún được cắt thành những đoạn ngắn và được ăn bằng thìa. Hiện tại, vẫn còn rất nhiều cuộc tranh luận xung quanh kiểu chế biến nguyên bản của món Katong Laksa.
8. Cà Ri Đầu Cá "Chuẩn Vị" Singapore
Cà ri đầu cá là một trong những biểu tượng rực rỡ nhất của sự giao thoa văn hóa tại Singapore, nơi hương vị Ấn Độ nồng nàn hòa quyện cùng kỹ thuật chế biến tinh tế của người Trung Hoa. Linh hồn của món ăn nằm ở phần nước dùng đặc sánh, được nấu từ sự kết hợp kỳ công của hàng loạt gia vị như nghệ, gừng, sả và ớt tươi, tạo nên vị cay nồng bùng nổ nhưng lại được tiết chế hoàn hảo bằng vị chua thanh của me và độ béo ngậy của nước cốt dừa.
Điểm nhấn làm nên sự khác biệt chính là phần đầu cá (thường là cá hồng) được om mềm mại, thấm đẫm sốt cà ri đỏ rực, giữ nguyên được độ ngọt thanh tự nhiên và sự mọng nước trong từng thớ thịt. Ăn kèm với đậu bắp, cà tím và những lát dứa mọng nước, món ăn này mang đến một trải nghiệm đa giác quan: từ thị giác bắt mắt đến sự bùng nổ của chua - cay - mặn - ngọt trên đầu lưỡi.
9. Bak Chor Mee - Mì Thịt Bằm "Gây Nghiện" Ở Singapore
“Bak Chor Mee” 肉脞面 là món mì nấu với thịt heo băm, gan heo, thịt viên, chả cá thái lát và nước giấm để tạo độ ướt cho món ăn. Đặc biệt, thực khách có thể yêu cầu nhà hàng chế biến “khô” để thưởng thức trọn vẹn hương vị của nước sốt. Bạn có thể chọn lựa giữa tương ớt hay nước sốt cà chua và loại mì mà bạn muốn. Thông thường, mì được chia thành 2 loại cơ bản hoặc là mì dẹt/ bánh đa ( Mee Pok) hoặc là mì sợi nhỏ/ miến (Mee Kia).
Một số cửa hàng còn thêm một vài lựa chọn khác như: bún (bee hoon), mì ướp vị muối Trung Quốc làm từ bột mì ( Mee Sua) hay mì làm từ bột gạo (Mee Tai). Một kiểu khác của món mì bao gồm một loại soup riêng biệt, độc quyền với loại mì tự làm tại nhà rất nổi tiếng tại địa chỉ Blk 15, Bedok South Road, Singapore.
10. Orh Lua - Hàu Chiên Trứng Kiểu Singapore
Đây là món ăn phổ biến ở các Hawker ở Singapore cũng như tại những phiên chợ đêm Đài Loan và được rất nhiều du khách nước ngoài và cả người dân bản địa ưa chuộng. Món hàu chiên trứng có thể tìm thấy ở các quầy bán bột chiên bởi hai món này có phương pháp chế biến cũng như nguyên liệu tương tự nhau, bao gồm: trứng, bột khoai tây được trộn vào trứng khi rán để tạo độ xốp.
Một kiểu chế biến khác là kiểu không có bột khoai tây với giá bán nhỉnh hơn loại thường một chút do lượng trứng cần dùng nhiều hơn. Ngoài ra, ở Singapore còn có loại giấm ớt đặc biệt chỉ dành riêng cho món hàu chiên trứng này.
11. Hokkien Prawn Mee - Mì Xào Tôm Kiểu Phúc Kiến
Hokkien Prawn Mee (Mì xào tôm kiểu Phúc Kiến) là món ăn hội tụ tinh hoa của biển cả, mang trong mình sức quyến rũ đặc biệt nhờ sự kết hợp giữa mì sợi vàng và bún gạo trắng. Điểm làm nên đẳng cấp của một đĩa mì "chuẩn vị" chính là phần nước dùng được ninh kỹ từ đầu tôm, xương lợn và mực khô, tạo nên độ ngọt sâu, đậm đà và sánh quyện.
Thay vì xào khô hoàn toàn, mì được om trực tiếp trong nước cốt cho đến khi từng sợi mì ngấm trọn vị tinh túy, trở nên mềm mượt nhưng vẫn giữ được độ dai nhẹ đặc trưng.
Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được sự bùng nổ hương vị từ những con tôm tươi rói, mực giòn sần sật và những miếng tóp mỡ béo ngậy tan chảy trong miệng. Để món ăn đạt đến sự hoàn hảo, không thể thiếu một chút vắt quất (tắc) để vị chua thanh tẩy đi độ ngấy, cùng một thìa tương ớt Sambal cay nồng nàn.
12. Thịt Xiêng Nướng Satay - Món Ăn Vặt Singapore Thơm Ngon
Thịt xiên nướng Satay là món ăn vặt quốc hồn quốc túy mà bất cứ ai khi ghé thăm các khu phố ẩm thực ngoài trời tại Singapore cũng khó lòng cưỡng lại. Những xiên thịt bò, gà hoặc cừu được tẩm ướp kỳ công với sả, nghệ, kiến và các loại gia vị đặc trưng, sau đó nướng trực tiếp trên bếp than hồng rực. Điểm đặc trưng làm nên sức hấp dẫn khó cưỡng chính là lớp vỏ ngoài cháy cạnh thơm lừng, hơi xém vàng nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm mọng và vị ngọt tự nhiên của thịt.
Linh hồn của món Satay nằm ở phần sốt đậu phộng sánh mịn, có vị béo bùi, ngọt thanh và thoang thoảng chút cay nồng của ớt. Khi thưởng thức, thực khách thường chấm ngập xiên thịt vào bát sốt nóng hổi, ăn kèm với vài miếng dưa leo thanh mát, hành tây sống và đặc biệt là bánh gạo Ketupat dẻo bùi để cân bằng hương vị.
13. Cá Đuối Nướng Xốt Sambal Kiểu Singapore
Một món ăn đường phố đậm chất Đông Nam Á mà bạn nhất định phải thử khi đến Singapore chính là Ikan Bakar - tức cá nướng, mà phiên bản được yêu thích nhất chính là cá đuối nướng sambal. Miếng cá đuối được bọc trong lá chuối, nướng trên bếp than hồng đến khi thịt cá săn lại, tỏa hương thơm quyến rũ.
Lớp sốt sambal rưới lên trên là điểm “ăn tiền”: cay nồng từ ớt, nồng nàn từ hành tím, và béo bùi nhờ quả óc chó nghiền - tất cả hòa quyện, đánh thức mọi giác quan. Món này thường được ăn kèm với cơm nóng hoặc chỉ cần đơn giản vắt thêm tí chanh là đủ ngon xuất sắc. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy Ikan Bakar tại các khu hawker center nổi tiếng như Newton Food Centre hay Lau Pa Sat. Mùi thơm sẽ dẫn bạn tới đúng chỗ, khỏi lo bị lạc!
14. Tào Phớ Tau Huay - Món Ăn Giải Khát Nổi Tiếng Ở Singapore
Tào phớ, hay Tau Huay trong tiếng địa phương, là món tráng miệng đậm chất Trung Hoa mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở mọi khu ăn uống tại Singapore. Được làm từ đậu hũ non mịn màng, ăn kèm với nước đường ngọt thanh, món ăn này nhẹ nhàng, thanh mát - đúng kiểu “ăn chơi” mà không hề ngán.
Truyền thống thì tào phớ thường được ăn nóng hoặc lạnh, có nơi còn thêm thạch, sữa đậu nành để tăng phần lạ miệng. Gần đây, nhiều hàng quán đã sáng tạo thêm các phiên bản “hiện đại” với gelatine, giúp kết cấu tào phớ dẻo hơn, dai hơn. Hương vị cũng không dừng lại ở đậu nành - giờ bạn có thể thử cả tào phớ xoài, dưa gang hay mè đen, nghe thôi đã muốn thử hết!
15. Đá Bào - Món Giải Khát Cho Ngày Nắng Nóng Ở Singapore
Giữa cái nắng nóng đặc trưng của Singapore, chẳng gì “đã” bằng một ly đá bào mát lạnh, vừa nhìn đã muốn ăn liền. Món tráng miệng này thường được phục vụ trong tô hoặc ly cao, với hình dáng như một ngọn núi tuyết mini.
Phần “núi” là đá bào mịn, bên dưới là lớp topping hấp dẫn gồm đậu đỏ, thạch rau câu, bắp ngọt, rồi được rưới sữa đặc hoặc syrup màu hồng tạo nên vẻ ngoài rực rỡ, cực bắt mắt. Nếu muốn phiên bản “nâng cấp”, bạn có thể gọi loại có thêm kem vani, sốt sầu riêng hay thậm chí là sô-cô-la tan chảy. Vừa là món ăn vặt, vừa là cách “giải nhiệt” thần thánh - đá bào Singapore là thứ bạn nhất định phải thử nếu lỡ bước vào bất kỳ food court hay hawker center nào ở đảo quốc này!
16. Chwee Kueh - Bánh Gạo Hấp Kiểu Singapore
Nếu bạn là kiểu người thích ăn sáng gọn nhẹ nhưng vẫn đủ chất, Chwee Kueh chính là món bạn nên thử khi đến Singapore. Đây là món bánh gạo hấp giản dị nhưng cực kỳ được lòng người bản xứ - nhất là vào buổi sáng.
Bánh được làm từ hỗn hợp bột gạo pha nước, hấp lên cho đến khi đông lại, mềm dẻo và có độ mịn như thạch. Trên mỗi chiếc bánh nhỏ xinh là một lớp củ cải mặn xào thơm lừng, thêm chút ớt xanh nếu bạn thích vị cay nhẹ đầu lưỡi. Chwee Kueh thường được bán ở các quầy hàng trong hawker centre, và lưu ý là đa số chỉ bán buổi sáng đến trưa thôi nhé - đến trễ là hết!
17. Sầu Riêng - “Vị Vua Mùi Hương” Của Singapore
Sầu riêng, hay còn gọi là “vua của các loại trái cây” ở Đông Nam Á, chắc chắn là một trong những trải nghiệm ẩm thực rất Singapore. Không chỉ được yêu thích nồng nhiệt, quả sầu riêng còn truyền cảm hứng cho cả... kiến trúc - như Nhà hát Esplanade nổi tiếng với hình dáng y chang trái sầu riêng gai góc. Người Singapore còn khéo léo biến tấu sầu riêng thành hàng loạt món tráng miệng “mê chữ ê kéo dài”: từ bánh sầu riêng, kem sầu riêng, đến bánh trứng sầu riêng béo ngậy thơm lừng.
Tuy nhiên, có một điều bạn cần nhớ kỹ: mùi sầu riêng không phải ai cũng chịu được. Ở Singapore, bạn sẽ thấy biển cấm sầu riêng xuất hiện ở các nơi công cộng như tàu điện ngầm, xe bus hoặc khách sạn. Vậy nên nếu bạn thuộc team mê sầu riêng, hãy thưởng thức ở quầy hawker hoặc hàng quán ngoài trời - thơm ngon mà không lo... “bị nhắc nhở”!
18. Cơm Chiên Biryani - Bản Giao Hưởng Gia Vị Nồng Nàn Giữa Lòng Singapore
Lạc bước vào Little India mà chưa thử Biryani thì đúng là thiếu sót to đùng! Đây là món cơm trứ danh của cộng đồng Hồi giáo Ấn Độ, nổi bật bởi hương vị đậm đà và lớp gạo Basmati hạt dài tơi xốp, thơm lừng.
Biryani thường được nấu cùng thịt gà, thịt bò hoặc cá, tẩm ướp kỹ lưỡng với hàng loạt loại gia vị “xịn xò” như quế, đinh hương, nhục đậu khấu, lá nguyệt quế, và nhiều nguyên liệu bí truyền khác. Nói đơn giản thì đây là “một nồi cơm chiên khô nhưng không nhạt” - vị thì đậm, hương thì nồng, ăn là nhớ hoài!
Người bản xứ hay ăn Biryani kèm sốt cà ri hoặc tương ớt, để cân bằng vị cay và tăng độ béo bùi. Đi dạo chợ Tekka Centre rồi gọi ngay một phần Biryani gà nóng hổi - vừa ăn vừa hít hà mùi gia vị quyến rũ, bảo đảm bạn sẽ hiểu tại sao món này lại hot đến thế!
19. Nasi Lemak - Món Cơm Sữa Dừa Thơm Phức Của Singapore
Từng là món ăn sáng bình dân, giờ đây Nasi Lemak đã xuất hiện khắp các quán ăn từ sáng sớm đến tối muộn ở Singapore - chứng minh sức hút không thể chối từ của món cơm dậy mùi nước cốt dừa này.
Dù có nguồn gốc từ Malaysia, phiên bản Nasi Lemak kiểu Singapore vẫn mang bản sắc riêng. Cơm được nấu cùng nước cốt dừa béo ngậy và lá dứa thơm lừng, ăn cùng trứng luộc, cá cơm chiên giòn, đậu phộng rang và tương sambal cay nồng - tất cả hòa quyện thành một đĩa cơm đậm đà, vừa dân dã vừa cuốn hút.
Bạn có thể tìm thấy Nasi Lemak ở mọi nơi, từ hawker centre bình dân đến các nhà hàng fusion hiện đại. Chỉ cần một miếng là hiểu tại sao món ăn này được mệnh danh là “tình đầu quốc dân” của ẩm thực Singapore!
20. Mee Siam - Mì Xiêm Vị Chua Cay Độc Đáo
Khác với các loại mì xào khô, Mee Siam quyến rũ thực khách bởi những sợi bún gạo thanh mảnh được tắm mình trong phần nước dùng đặc sánh mang hương vị chua cay bùng nổ. Sự kết hợp tinh tế giữa vị chua đặc trưng của me, vị ngọt thanh từ tôm và mùi thơm nồng nàn của tương đậu nành lên men (taucheo) tạo nên một hậu vị sâu lắng, kích thích vị giác ngay từ lần thử đầu tiên.
Mỗi bát mì thường được bày trí vô cùng bắt mắt với trứng luộc, tôm tươi, đậu phụ rán thái nhỏ và rất nhiều hẹ tươi xanh mướt. Khi thưởng thức, việc vắt thêm một chút quất (tắc) tươi và trộn đều với thìa tương ớt Sambal cay nồng là "chìa khóa" để đánh thức toàn bộ tầng hương vị của món ăn. Với sự cân bằng hoàn hảo giữa các vị chua - cay - mặn - ngọt, Mee Siam không chỉ là món điểm tâm sáng quen thuộc mà còn là một nét chấm phá độc đáo, mang đậm hơi thở nồng nhiệt của ẩm thực Đông Nam Á.
21. Mì Xốt Đậu Phộng - Hương Vị Nồng Nàn Từ Nước Xốt Khoai Lang Đậm Chất Singapore
Mee Rebus là món mì vàng mang tính biểu tượng của cộng đồng người Mã Lai tại Singapore, chinh phục thực khách bởi sự ấm áp và chiều sâu trong hương vị. Điểm làm nên linh hồn của món ăn chính là phần nước xốt màu nâu vàng óng ả, được nấu từ khoai lang, tôm khô và các loại gia vị cà rí đặc trưng, tạo nên một kết cấu sánh mịn cùng vị ngọt thanh tự nhiên. Khác với sự bùng nổ của các món cay, Mee Rebus mang đến một cảm giác vỗ về, bùi béo nhưng không hề gây ngấy.
Sự kết hợp giữa sợi mì trứng to bản với nước xốt đậm đà được bổ sung thêm các thành phần ăn kèm đa dạng như trứng luộc, đậu phụ rán, giá đỗ và những miếng ớt xanh thái lát giòn tan. Để đạt đến độ "chuẩn vị", món ăn thường được rắc thêm một ít hành phi thơm nức và tôm khô chiên giòn, tạo nên sự tương phản thú vị về kết cấu. Thêm một chút nước cốt quất (tắc) chua dịu để cân bằng vị béo, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn nét tinh tế và mộc mạc trong phong cách ẩm thực đường phố đặc trưng của đảo quốc.
22. Bánh Roti Prata - Món Ăn Sáng Quốc Dân Singapore
Roti Prata là món ăn sáng quốc dân của Singapore, bắt nguồn từ ẩm thực Ấn Độ nhưng đã được “Singapore hóa” theo cách rất riêng. Bột mì được nhào nặn thành từng lớp mỏng, rồi nướng trên chảo gang đến khi vàng ruộm, bên ngoài giòn rụm, bên trong dai mềm.
Bạn có thể gọi loại truyền thống hoặc thử những phiên bản hiện đại hơn với nhân trứng, phô mai, hành tây, nấm, thậm chí là sô cô la. Món này không thể thiếu chén cà ri nóng hổi để chấm kèm - thường là cà ri cá hoặc cà ri gà, cay cay béo béo, ăn vào là ấm bụng liền.
(*) Điểm cộng to đùng: nhiều hàng quán còn phục vụ thêm kiểu "ngọt", rắc đường hoặc sữa đặc, phù hợp cho team hảo ngọt hoặc các bé nhỏ.
23. Fish Head Bee Hoon - Mì Đầu Cá Trong Nước Súp Sữa Trắng Ngon Bất Ngờ
Đầu cá mà lại làm được món "sang chảnh"? Tin được không - nhưng ở Singapore, món Fish Head Bee Hoon (mì đầu cá với nước dùng sữa) là một tuyệt phẩm đúng nghĩa. Nước dùng được ninh từ xương heo hoặc đầu cá tươi, thêm vào một chút sữa đặc hoặc sữa tươi cho vị ngọt thanh, béo nhẹ, hoàn toàn không ngấy.
Món ăn này đậm đà, đầy đủ dưỡng chất, thường được ăn kèm với rau xanh, nấm, cà chua và mì gạo sợi lớn. Mùi vị hơi giống món lẩu cá nhưng tinh tế hơn nhiều. Một số quán nổi tiếng còn phục vụ phiên bản đặc biệt với đầu cá chiên giòn - lớp ngoài giòn rụm, thịt cá bên trong vẫn mọng nước. Nếu bạn yêu món nước, đừng bỏ qua món này trong food tour Singapore nha!
24. Rojak - Salad Singapore: Hỗn Hợp Nhưng Không Hề Lộn Xộn
Nghe có vẻ chỉ là món salad… nhưng Rojak là một hành trình vị giác thực sự. Món này thể hiện rõ tinh thần “đa văn hóa” của Singapore với sự kết hợp độc đáo giữa các nguyên liệu Trung - Mã - Ấn: giá đỗ, thơm (dứa), dưa leo, đậu hũ chiên, củ cải, đậu phộng rang... Tất cả được trộn với nước sốt đặc chế từ mắm tôm đen (shrimp paste), đường nâu, nước cốt chanh và ớt. Vị cay - ngọt - chua - mặn hòa quyện, tạo nên cảm giác ăn một miếng mà “rung rinh” cả đầu lưỡi.
Đặc biệt, ở một số nơi người ta còn rắc mực khô nướng giòn lên mặt cho thêm độ umami và thơm đặc trưng. Đây là món mà chỉ cần thử một lần, bạn sẽ thấy ẩm thực Singapore đúng là vừa quen vừa lạ, mà hấp dẫn đến lạ kỳ.
25. Cơm Gà - Món “Quốc Dân” Đậm Vị Hải Nam Trứ Danh
Sức hút của món ăn nằm ở những hạt cơm dẻo thơm, óng ả nhờ được nấu trực tiếp từ nước dùng gà cùng gừng, tỏi và lá dứa, tạo nên một hương vị béo ngậy đặc trưng. Phần thịt gà được luộc vừa chín tới bằng phương pháp đặc biệt để giữ cho lớp da mọng nước, bóng mượt trong khi phần thịt bên trong vẫn giữ được độ ngọt thanh và mềm tan ngay đầu lưỡi.
Để món cơm gà đạt đến sự hoàn hảo, không thể thiếu bộ ba nước xốt "thần thánh": tương ớt cay nồng đậm đà, gừng băm nhuyễn thanh mát và hắc xì dầu ngọt đặc sánh. Sự kết hợp giữa vị ngọt của gà, hương thơm của cơm và sự bùng nổ của các loại gia vị đi kèm đã tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đa tầng, vừa mộc mạc vừa đẳng cấp.
Dù được bày bán tại các khu Hawker Center bình dân hay trong những nhà hàng sang trọng, cơm gà Hải Nam vẫn giữ vững vị thế là món ăn "phải thử" để cảm nhận trọn vẹn bản sắc văn hóa của đảo quốc sư tử.
26. Cơm Vịt Quay Kiểu Singapore - Tinh Hoa Quay Chảo Với Lớp Da Giòn Tan Đượm Vị Đảo Quốc
Điểm làm nên sức hút mãnh liệt chính là những con vịt được tuyển chọn kỹ lưỡng, tẩm ướp thảo mộc kỳ công và quay trong lò cho đến khi lớp da đạt độ nâu bóng, giòn rụm như gương nhưng phần thịt bên trong vẫn giữ được độ mọng nước, mềm mại và thấm đẫm gia vị. Khác với phiên bản truyền thống, vịt quay tại đây thường mang hậu vị ngọt thanh đặc trưng, quyện cùng mùi thơm thoang thoảng của ngũ vị hương và mật ong.
Khi thưởng thức, từng miếng vịt quay đậm đà được xếp đều đặn trên đĩa cơm trắng dẻo hoặc cơm nấu nước dùng gà thơm ngậy, rưới thêm phần nước xốt đen đặc sánh được pha chế theo công thức riêng biệt của mỗi đầu bếp. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo bùi của thịt vịt, chút cay nồng của tương ớt và vị thanh mát của vài lát dưa leo đi kèm tạo nên một sự cân bằng tuyệt đối.
27. Char Kway Teow - Vũ Điệu "Hơi Thở Của Chảo" Trong Từng Sợi Hủ Tiếu Xào
Sức quyến rũ đặc biệt của món ăn nằm ở "wok hei" (hơi thở của chảo) - một mùi thơm cháy sém đặc trưng mà chỉ những chiếc chảo gang rực lửa mới có thể tạo ra. Những sợi hủ tiếu bản dẹt và mì vàng được xào cùng nước tương đen đậm đà, tạo nên một tổng thể màu sắc bắt mắt và hương vị mặn ngọt hài hòa, thấm đẫm trong từng thớ mì.
Điều làm nên sự khác biệt của phiên bản Singapore chính là sự phong phú của các nguyên liệu đi kèm: từ những con tôm tươi rói, lạp xưởng thái mỏng, trứng gà béo ngậy cho đến những miếng sò huyết mọng nước và tóp mỡ giòn tan. Sự kết hợp giữa độ mềm mướt của hủ tiếu, vị giòn sần sật của giá đỗ và chút cay nồng nhẹ nhàng từ tương ớt tạo nên một trải nghiệm đa giác quan bùng nổ.
28. Curry Puff - Món Bánh Gối Vàng Ruộm Với Lớp Vỏ Thủ Công Đầy Tinh Tế
Điểm khác biệt lớn nhất nằm ở lớp vỏ bánh được nhào nặn thủ công, khi chiên lên tạo thành những lớp vân xoắn ốc giòn tan, vỡ vụn ngay khi chạm vào đầu lưỡi. Khác với các loại bánh gối thông thường, Curry Puff Singapore sở hữu phần nhân đặc sánh, đậm đà với khoai lang bùi béo, thịt gà xé nhỏ hoặc trứng luộc, tất cả được tẩm ướp trong xốt cà ri thơm nức mũi.
Dù được thưởng thức như một món ăn sáng nhanh gọn hay món quà vặt buổi xế chiều, Curry Puff vẫn giữ được sức hút nhờ sự cân bằng giữa vị cay nhẹ, vị mặn ngọt hài hòa và hương thơm đặc trưng của các loại thảo mộc.
Cầm một chiếc bánh nóng hổi trên tay, cảm nhận lớp vỏ giòn rụm bên ngoài bao bọc lấy phần nhân mọng nước bên trong, bạn sẽ hiểu vì sao món bánh giản đơn này lại có thể trụ vững trong danh sách những món ăn biểu tượng tại các khu Hawker Center suốt nhiều thập kỷ qua.
29. Lẩu Đầu Cá - Món Ngon Từ Làng Chài Ra Phố Thị Singapore
Ngày xưa, nhiều khu dân cư ở Singapore từng sống nhờ nghề đánh cá. Cá tươi vừa kéo lưới xong đã được mang về bán tại các khu chợ và… nấu lẩu! Từ đó, Fish Head Steamboat - Lẩu Đầu Cá ra đời, như một món ăn dân dã mang đậm hơi thở đại dương.
Nước lẩu được nấu từ khoai, mận chua, cải thảo và xương cá - tạo nên vị chua nhẹ, thanh thanh mà vẫn đủ đậm đà. Phần cá thì phải là cá mú, cá hồng hoặc cá chẽm, với thịt chắc, ngọt nước. Ăn kèm cùng cơm trắng, thêm tí ớt bằm - là ấm lòng khỏi chê. Một trải nghiệm vừa no nê vừa cảm nhận được văn hóa ẩm thực lâu đời của người dân Singapore.
30. Popiah - Món “Bò Bía Singapore” Gây Thương Nhớ
Được mệnh danh là “chị em xa quê” của món bò bía Việt Nam, Popiah là món cuốn nổi tiếng của người Peranakan và người Hoa ở Singapore. Vỏ bánh làm từ bột mì mỏng, dẻo dai, được phết lên một lớp sốt hoisin ngọt nhẹ, rồi cuộn đầy nhân bên trong.
Nhân bánh thường gồm tôm nhỏ, trứng luộc, xúc xích, rau diếp, giá đỗ, cà rốt hầm, củ cải muối,... vừa thanh vừa mát, ăn vào là thấy cơ thể được “detox” nhẹ nhàng luôn á. Không chiên rán, không dầu mỡ, Popiah chính là lựa chọn tuyệt vời nếu bạn muốn ăn vặt lành mạnh khi dạo quanh các khu chợ ẩm thực hoặc food court ở Singapore.
🔥 Đón Hè Rực Rỡ Cùng Ưu Đãi HOT Trên Klook 🔥
Hè 2026 gõ cửa rồi, bạn đã có kế hoạch "phá đảo" những miền đất mới chưa? Nếu còn đang lăn tăn về chi phí thì đừng lo, Klook đã chuẩn bị sẵn một "rổ" deal xịn sò để bạn thỏa sức vi vu từ Á sang Âu mà không lo cháy túi. Cùng điểm danh ngay ưu đãi du lịch hè Klook cực cháy trong tháng 6 này nhé!
Mở màn cho chuỗi ưu đãi hè là gói combo mã giảm giá siêu khổng lồ với tổng giá trị lên đến 1.000.000đ. Dù bạn định đặt phòng khách sạn sang chảnh tại Phú Quốc hay vé tham quan Disneyland thì cứ nhập mã là được giảm ngay. Số lượng mã có hạn mỗi ngày nên bạn nhớ canh giờ vàng để không bỏ lỡ nhé!
31. Tráng Miệng Kiểu Singapore - Các Món Ngọt Không Thể Bỏ Lỡ
Sau khi đã “xử gọn” một loạt món chính no nê, đã đến lúc #teamKlook nên tự thưởng cho mình chút ngọt ngào rồi đó! Ở Singapore, tráng miệng không chỉ là một bữa phụ - mà là cuộc vui tiếp theo. Bạn có thể bắt đầu với chè Cendol - món “quốc dân” kết hợp bánh lọt xanh, đậu đỏ và nước cốt dừa béo ngậy, hay thử kem kẹp bánh mì, xoài pudding, Pulut Hitam (xôi nếp than dừa), và bánh Sugee vị bơ thơm lừng của người Peranakan.
32. Món Ăn Halal Ở Singapore - Lựa Chọn Dành Cho Người Đạo Hồi
Ẩm thực Halal ở Singapore không hề nhàm chán - mà ngược lại, vô cùng đậm đà, tinh tế và sáng tạo. Phần lớn dân cư theo đạo Hồi nên bạn sẽ dễ dàng tìm thấy các món ăn chuẩn Halal khắp nơi, từ khu ẩm thực đến nhà hàng cao cấp.
Điểm đặc trưng nằm ở sự pha trộn giữa gia vị mạnh và thảo mộc thơm, tạo nên hương vị rất khác biệt với món Halal ở Malaysia hay Indonesia. Nhất định phải thử Mee Rebus, Nasi Padang, cà ri gà, hay một phần cơm Biryani nóng hổi - ăn một lần là nhớ mãi.
33. Bánh Dứa - Món Ngọt Kiểu Singapore
Không riêng gì Đài Loan, Singapore cũng có cho mình phiên bản bánh dứa thơm ngon khó cưỡng. Bánh Dứa Singapore xuất hiện từ những năm 1930, gắn liền với cộng đồng người Peranakan - những người Hoa di cư đến Singapore và Malaysia.
Bánh Dứa được làm từ những nguyên liệu đơn giản như bột mì, bơ, dứa, đường,... nhưng lại mang hương vị thơm ngon, độc đáo, chinh phục khẩu vị của mọi thực khách. Vị ngọt thanh của đường hòa quyện cùng vị chua nhẹ của dứa tạo nên hương vị hài hòa, kích thích vị giác, khiến bạn muốn thưởng thức mãi không thôi.
34. Đặc Sản Singapore Mua Về Làm Quà - Nhất Định Phải Có Da Cá Trứng Muối Irvin’s!
Irvin's, thương hiệu đến từ Singapore, đã tạo nên cơn sốt ẩm thực không chỉ trong nước mà còn lan rộng ra khắp khu vực với món da cá hương vị trứng muối độc đáo làm say đắm biết bao thực khách. Da cá mang đậm hương vị trứng muối đặc trưng, vừa thơm béo, mằn mặn, lại có chút cay nồng, đủ sức kích thích vị giác của cả những thực khách khó tính nhất. Bạn có thể mua đặc sản Singapore này về làm quà tặng cho bạn bè và người thân đấy.
Những Câu Hỏi Thường Gặp Khi Chuẩn Bị Bước Vào Hành Trình Khám Phá Ẩm Thực Singapore
1. Làm thế nào để giữ chỗ (chope) tại các khu ăn uống Hawker Center?
Tại Singapore, văn hóa "Chope" (giữ chỗ) rất phổ biến. Người dân thường đặt một vật dụng cá nhân nhỏ lên bàn (phổ biến nhất là một gói khăn giấy, đôi khi là ô hoặc thẻ nhân viên) trước khi đi gọi món. Nếu bạn thấy một chiếc bàn trống nhưng có đặt một gói khăn giấy, điều đó có nghĩa là bàn đã có chủ. Hãy tìm một chiếc bàn hoàn toàn trống để bắt đầu bữa ăn của mình nhé!
2. Sự khác biệt giữa "Black" và "White" trong các món như Bột chiên hay Cà rốt chiên là gì?
Đây là hai phiên bản phổ biến của món Chai Tow Kway.
- Bản "Trắng" (White): Được chiên cùng trứng cho đến khi giòn rụm và có màu vàng ươm, giữ nguyên vị thanh ngọt của bột củ cải.
- Bản "Đen" (Black): Được xào cùng nước tương đen ngọt (Kecap Manis), tạo nên hương vị đậm đà, hơi dính và có hậu vị ngọt đặc trưng.
3. Nên gọi đồ uống như thế nào để nghe giống người địa phương?
Hãy làm quen với "ngôn ngữ cà phê" tại đây:
- Kopi: Cà phê với sữa đặc.
- Kopi-O: Cà phê đen với đường.
- Kopi-C: Cà phê với sữa tươi và đường.
- Teh Tarik: Trà sữa sủi bọt kiểu Ấn Độ (rất nên thử khi ăn Satay hoặc Roti Prata).
- Nếu muốn uống lạnh, hãy thêm từ "Peng" vào sau (ví dụ: Kopi Peng là cà phê sữa đá).
4. Có cần phải trả tiền tip (tiền boa) khi đi ăn ở Singapore không?
Việc boa tiền không phải là văn hóa bắt buộc tại Singapore.
- Tại các khu Hawker Center: Bạn chỉ cần trả đúng giá niêm yết trên bảng hiệu.
- Tại các Nhà hàng: Thường trong hóa đơn đã bao gồm 10% phí phục vụ (Service Charge) và 9% thuế GST (thuế hàng hóa và dịch vụ). Do đó, bạn không cần phải để lại tiền tip trừ khi dịch vụ thực sự xuất sắc và bạn muốn bày tỏ lòng cảm ơn.
5. Tôi có cần phải dọn khay sau khi ăn xong không?
Có, đây là quy định bắt buộc. Từ năm 2021, Singapore đã áp dụng quy định thực khách phải tự dọn dẹp khay, bát đĩa bẩn và rác tại bàn ăn sau khi dùng xong tại các khu Hawker Center và Food Court. Việc không tuân thủ có thể dẫn đến bị nhắc nhở hoặc xử phạt hành chính. Hãy tìm các trạm "Tray Return Station" được bố trí xung quanh khu vực ăn uống để trả khay nhé.
Đúng là ẩm thực Singapore phong phú quá phải không? Danh sách các món ăn Singapore này chỉ là một phần nhỏ, rất nhỏ thôi, nếu có thời gian hãy dành một buổi để nghiên cứu thêm, đảm bảo bạn sẽ phải choáng ngợp đấy. Nhưng việc trước tiên bạn nên làm là rủ ngay hội bạn lên lịch cho một chuyến đi hoàn hảo đến Singapore ngay và luôn đi nào.
Tất nhiên, đừng quên đặt trước những tiện ích cần thiết khi đi du lịch Singapore tự túc ở Klook, ví dụ như SIM 4G, phương tiện di chuyển cùng vé tham quan, vào cổng các địa điểm du lịch nổi tiếng, nơi lưu trú ở Singapore nhé!
Click Để Tải Ứng Dụng Klook Ngay Hôm Nay!
Có tận 1001 lý do để bạn tham gia ứng dụng Klook ngay và luôn. Hãy cùng mở khoá ưu đãi độc quyền dành cho người dùng App, đọc thêm tin tức hấp dẫn và kết nối với #teamKlook cùng sở thích nhé.
Bạn đã thưởng thức bao nhiêu món ăn ngon đặc sản Singapore rồi?
CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH:
