Nếu như bạn chỉ đến Hokkaido để trượt tuyết mà bỏ qua nền ẩm thực của vùng đất này thì thật đáng tiếc. Cùng tìm hiểu các món ngon Hokkaido cùng Klook nhé!
Cua hoàng đế, sushi tươi ngon, ramen miso đậm đà, súp cà ri ấm nóng hay những món ngọt từ sữa như kem sữa béo ngậy và bông lan dưa gang thơm lừng chắc chắn sẽ khiến bạn phải suýt xoa khi đặt chân đến Hokkaido. Mỗi món ăn ở đây đều mang một hương vị độc đáo, không chỉ làm bạn no bụng mà còn chạm đến trái tim của các tín đồ du lịch. Chỉ một lần thưởng thức, bạn sẽ hiểu vì sao ẩm thực Hokkaido lại trở thành niềm tự hào của xứ Phù Tang.
Cùng Klook khám phá danh sách các món ngon Hokkaido và những nhà hàng nổi tiếng, để bạn có thể "càn quét" trọn vẹn hương vị tuyệt vời của ẩm thực Hokkaido nhé!
Các Hoạt Động Du Lịch Nhật Bản Được Yêu Thích:
Đã đến “Klook” du lịch không lo âu. Bỏ túi ngay các sản phẩm du lịch Nhật Bản bán chạy nhất nhé!
Tiện ích & phương tiện di chuyển:
Tour ngày đầy hứng khởi:
Địa điểm tham quan - Danh lam thắng cảnh:
Vì Sao Ẩm Thực Hokkaido Nổi Tiếng?
Hokkaido nổi tiếng với nền ẩm thực đỉnh cao nhờ nguồn nguyên liệu tươi ngon và hương vị đặc trưng theo mùa. Hải sản trứ danh như cua hoàng đế, nhím biển và sò điệp biến mỗi bữa ăn thành một bữa tiệc biển cả. Trong khi đó, sữa Hokkaido béo ngậy làm nên những món kem, phô mai và bánh ngọt vô cùng nổi tiếng.
Nguồn nguyên liệu tươi ngon và dồi dào ở đây cũng mang đến những tô ramen miso nóng hổi, lẩu Ishikari thơm lừng hay thịt cừu nướng Genghis Khan đậm đà. Ở Hokkaido, ẩm thực không chỉ là món ăn giúp no bụng mà còn là một hành trình vị giác đầy phấn khích, khiến ai đã thử đều muốn quay lại lần nữa.
10 Món Ngon Hokkaido Nhất Định Phải Thử
1. Cua Hoàng Đế Hokkaido Với Vị Biển Cả Khó Cưỡng
Không gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức cua hoàng đế Hokkaido – loại cua khổng lồ, thịt ngọt, chắc nịch, được chế biến ngay tại chỗ. Hãy thử các món từ cua hoàng đế nướng hoặc hấp để cảm nhận sự tinh túy từ biển cả, và đừng quên chấm với nước sốt bơ tỏi để thêm phần đậm đà. Đây chắc chắn là món bạn phải thử ít nhất một lần khi đặt chân đến Hokkaido.
2. Soup Cà Ri Hokkaido Béo Ngậy
Không đặc sệt như cà ri Nhật truyền thống, soup cà ri Hokkaido mang đến một trải nghiệm hoàn toàn khác với phần nước dùng có phần loãng hơn nhưng không kém phần đậm đà, thơm ngon. Từng miếng thịt gà mềm mọng, hải sản tươi rói cùng rau củ đầy sắc màu làm cho tô soup vừa bắt mắt vừa ngon đến khó cưỡng. Húp một muỗng, vị cay nhẹ lan tỏa, cái lạnh mùa đông cũng theo đó mà dịu đi. Bạn có thể yêu cầu các nhà hàng tại đây điều chỉnh độ cay theo khả năng ăn cay của mình nữa đấy!
3. Ramen Miso Hokkaido Đậm Đà
Ramen miso ở Hokkaido không chỉ là món ăn, mà còn là một phần linh hồn của vùng đất này. Nước dùng đậm đà, được ninh kỹ với miso thơm lừng, sóng sánh mỡ heo béo ngậy, tạo nên một hương vị quyến rũ khó quên. Sợi mì dai vừa đủ, thịt xá xíu mềm tan, bắp ngọt giòn giòn, tất cả hòa quyện trong từng đũa mì nóng hổi. Giữa cái lạnh tê tái của mùa đông, chẳng gì tuyệt vời hơn việc được ngồi trong một quán ramen nhỏ ấm áp phải không nào #teamKlook?
4. Sushi Hokkaido Tươi Ngon
Hokkaido là nơi bạn sẽ tìm thấy sushi tươi ngon bậc nhất Nhật Bản, với nguyên liệu từ biển cả được đánh bắt ngay trong ngày. Hãy đến các quán sushi nổi tiếng ở Sapporo hay Hakodate để thưởng thức những miếng sushi mềm mại, ngọt lịm từ hải sản tươi sống. Đừng quên thử sushi nigiri với thịt cá hồi hay tôm để cảm nhận hương vị biển cả tươi mới mà Hokkaido mang đến.
5. Bò Wagyu Hokkaido – Độ Mềm Mịn Chạm Tới Cảm Xúc
Nhắc đến Hokkaido, ngoài phong cảnh thiên nhiên hùng vĩ, nơi đây còn được biết đến với bò Wagyu chất lượng cao. Thịt mềm mịn, vân mỡ xen kẽ hài hòa giúp từng miếng bò vừa béo ngậy vừa giữ được vị ngọt thanh tự nhiên. Dù thưởng thức theo cách nướng than hoa, steak hay lẩu thì hương vị của bò Wagyu Hokkaido luôn để lại dấu ấn riêng. Khi nướng, lớp mỡ chảy ra vừa đủ, tạo nên phần thịt mọng nước, thơm lừng, cắn vào cảm nhận ngay sự hòa quyện tinh tế giữa độ mềm, béo và hậu vị đậm đà.
6. Kem Sữa Hokkaido
Không phải ngẫu nhiên mà kem Hokkaido lại nổi tiếng đến vậy. Sữa tươi từ những nông trại xanh mướt của vùng đất này mang đến độ béo ngậy, thơm mịn mà khó có loại kem nào sánh được. Cắn một miếng, vị sữa thanh nhẹ tan dần trên đầu lưỡi, để lại hậu vị ngọt dịu đầy mê hoặc. Dù là trong cái lạnh mùa đông hay dưới nắng hè dịu nhẹ, một cây kem sữa Hokkaido luôn là niềm vui bé nhỏ nhưng đủ sức làm bừng sáng cả ngày dài.
7. Bánh Bông Lan Dưa Lưới Yubari
Nguồn ảnh: Lazada
Nhật Bản là nơi có rất nhiều loại trái cây thơm ngon đặc biệt mà bạn chưa từng biết đến. Và đến Hokkaido, bạn chắc chắn sẽ thấy loại dưa lưới Yubari tràn ngập khắp các khu vườn. Từ đó, món bánh bông lan dưa lưới trở thành món ăn đặc trưng của vùng đất này.Bánh bông lan dưa lưới có mùi vị rất ngon, điểm đặc biệt của hương vị ấy chính là món mứt dưa lưới trong thành phần của nhân bánh và nó không quá ngọt như bánh bông lan dạng thông thường. Và dĩ nhiên, ghé qua vùng Hokkaido Nhật Bản mà không mua món bánh đặc sản này thì thật là thiếu sót đấy.
8. Bánh Shiroi Koibito - Món Quà Lưu Niệm Thế Kỷ
Bánh Shiroi Koibito luôn nằm trong top những món ăn vặt tuyệt vời mà bạn phải mua mang về khi đến Hokkaido. Bánh Shiroi Koibito là loại bánh cookies giòn tan kẹp sôcôla trắng béo ngậy. Một tạp chí thương mại bầu chọn Shiroi Koibito là “quà lưu niệm đại diện cho thế kỷ 20”. Nó còn được giải thưởng Monde Selection (là một giải thưởng uy tín thế giới giành cho những thực phẩm hảo hạng do Tổ chức chất lượng quốc tế tại Vương quốc Bỉ thực hiện).
9. Bánh Sapporo Nogakko Giòn Rụm
Một chiếc bánh ngọt giòn được làm từ bơ và lúa mì nghe có vẻ đơn giản và nhàm chán đúng không? Nhưng ở Hokkaido, có một loại bánh sẽ làm bạn thay đổi suy nghĩ ấy ngay lập tức. Tận dụng hương vị phong phú và độc đáo của sản phẩm sữa Hokkaido, những chiếc bánh Sapporo Nogakko vừa giòn rụm lại vừa béo ngậy.
Bánh Sapporo Nogakko còn được gọi là bánh quy sữa của Trường Cao đẳng Nông nghiệp Sapporo, bạn có thể tìm thấy loại bánh này ở Kinotoya. Hãy nhớ mua thật nhiều bánh về làm quà, nếu không sẽ có một cuộc chiến để tranh giành chúng từ những người thân của bạn đó nha!
10. Bánh Cheese Omelette
Nguồn ảnh: cheeseomelettebysnaffles
Trái với cái tên gây hiểu nhầm, Snaffles Cheese Omelette thực ra là một loại bánh phô mai theo kiểu souffle ( loại bánh nướng làm từ lòng đỏ trứng đánh với lòng trắng kết hợp với rất nhiều gia vị và được dùng như món mặn để khai vị chính hoặc món tráng miệng ngọt) có nguồn gốc từ Hakodate hoặc cũng có thể được tìm thấy ở Sapporo. Chiếc bánh nhỏ nhắn này sẽ ngay lập tức tan chảy trong miệng của bạn và hòa tan cùng một lớp bơ ngon thần thánh đó nha!
Gợi Ý 8 Nhà Hàng Ăn Ngon & Địa Chỉ Nổi Tiếng Tại Hokkaido
1. Kani Honke Tại Trạm Sapporo
- Địa chỉ: 2 Chome-1-18 Kita 3 Jonishi, Chuo Ward, Sapporo, Hokkaido 060-0003, Japan
- Giờ mở cửa: 11:30 - 22:00
Kani Honke, nằm gần ga Sapporo, nổi tiếng với các món ăn đặc sản từ cua tươi ngon, mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho du khách. Nhà hàng nổi bật với các món như sashimi cua tươi, chân cua hoàng đế nướng mềm ngọt, và súp miso cua đậm đà. Không gian nhà hàng mang đậm phong cách Nhật Bản truyền thống, với các phòng riêng tư tạo nên bầu không khí ấm cúng và sang trọng.
Dịch vụ tại đây rất chú trọng đến sự tận tình, với nhân viên mặc trang phục truyền thống, nâng cao trải nghiệm văn hóa cho thực khách. Lưu ý rằng nhà hàng cũng có các yêu cầu nghiêm ngặt về trang phục với thực khách nên #teamKlook tới đây nhớ ăn mặc kín đáo chút nha!
2. GUENPIN SAPPORO SUSUKINO
- Địa chỉ: Japan, 〒064-0805 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Minami 5 Jonishi, 2 Chome−1 オークラビル 1F
- Giờ mở cửa: 16:00 - 22:30, Riêng Thứ Hai: 9:00 - 17:00 (Đóng cửa Thứ Ba)
Nếu bạn muốn trải nghiệm hương vị độc đáo của cá nóc trong một không gian truyền thống Nhật Bản, Guenpin Sapporo Susukino là lựa chọn lý tưởng. Nhà hàng chỉ sử dụng cá nóc hổ (Torafugu) được chọn lọc kỹ lưỡng, mang đến những món ăn tinh tế như sashimi cá nóc, lẩu cá nóc, hay các món chiên nướng hấp dẫn. Với không gian ấm cúng, đậm chất Nhật Bản, Guenpin tạo ra một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và dễ chịu. Dịch vụ tại đây cũng được đánh giá cao, với đội ngũ nhân viên thân thiện và chuyên nghiệp, luôn sẵn sàng giải thích quy trình chế biến cá nóc.
3. Kaniya Sapporo Crab House
- Địa chỉ: Japan, 〒064-0804 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Minami 4 Jonishi, 2 Chome−１１
- Giờ mở cửa: 11:00 - 15:00, 17:00 - 22:00
Nằm ngay tại trung tâm khu vực Susukino, nhà hàng này nổi tiếng với các món ăn được chế biến từ cua tươi ngon, từ sashimi cua, lẩu cua đậm đà cho đến tempura cua giòn tan. Mỗi món ăn đều được làm tỉ mỉ, giữ nguyên hương vị tự nhiên của cua. Không gian tại Kaniya cũng rất ấn tượng, với thiết kế sang trọng và thoải mái, trải dài từ tầng hầm đến tầng 7, mang lại cho bạn cảm giác thoải mái và dễ chịu.
4. ゼンBeef Shabu Sukiyaki
- Địa chỉ: Japan, 〒060-0062 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Minami 2 Jonishi, 1 Chome, 山口中央ビル地下
- Giờ mở cửa: 17:00 - 23:00
Zen (ゼン) là nhà hàng nổi tiếng ở Sapporo, nằm tại khu vực Tanukikoji, chuyên phục vụ các món shabu-shabu và sukiyaki, đặc biệt là với những loại thịt bò wagyu chất lượng cao như bò Hokkaido và bò Kobe. Không gian của Zen được thiết kế theo phong cách Nhật Bản hiện đại, với các phòng riêng theo kiểu "horigotatsu" (bàn thấp có chỗ để chân) có thể chứa từ 4 đến 40 người, rất phù hợp cho các buổi tiệc gia đình hoặc gặp gỡ bạn bè.
5. Wada Maruyama - Nhà Hàng Michelin Trứ Danh
- Địa chỉ: 27 Chome-1-7 Kita 1 Jonishi, Chuo Ward, Sapporo, Hokkaido 064-0821, Japan
- Giờ mở cửa: 11:30 - 14:00, 18:00 - 20:00 (Đóng cửa thứ Tư)
Nguồn ảnh: Pelago
Wada Maruyama - nhà hàng nổi bật ở Sapporo với sao Michelin, là địa điểm lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực Nhật Bản tinh tế. Nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn kaiseki, mang đậm phong cách ẩm thực truyền thống với những nguyên liệu tươi ngon, đặc trưng của Hokkaido theo mùa.
Mỗi món ăn tại Wada đều được chuẩn bị tỉ mỉ, thể hiện sự kết hợp hài hòa giữa hương vị và thẩm mỹ. Không gian của Wada có thiết kế hiện đại nhưng vẫn ấm cúng, tạo cảm giác dễ chịu cho thực khách. Đặc biệt, quầy bếp mở cho phép bạn trực tiếp chứng kiến quá trình chế biến món ăn, mang đến một trải nghiệm tương tác thú vị.
6. Chợ Cá Nijo – Thiên Đường Hải Sản Tươi Ngon Giữa Lòng Sapporo
- Địa chỉ: Japan, 〒060-0052 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Minami 2 Johigashi, 1 Chome, 南３条東１丁目〜２丁目
- Giờ mở cửa: 7:00 - 17:00
Nếu bạn muốn thưởng thức hải sản tươi ngon theo phong cách của người địa phương, chợ cá Nijo ở Sapporo là điểm đến không thể bỏ qua. Đây không phải là khu chợ lớn như Tsukiji ở Tokyo nhưng lại mang đậm nét địa phương với những quầy hải sản bày bán các loại cua hoàng đế, sò điệp, nhím biển, trứng cá hồi và cá tươi đánh bắt trong ngày. Một số quầy hàng còn cho phép bạn chọn nguyên liệu tại chỗ rồi chế biến thành kaisendon (cơm hải sản), đảm bảo độ tươi ngon tuyệt đối.
7. Hẻm Ramen Yokocho Chỉ Dân Địa Phương Mới Biết
Nguồn: Sapporo Travel
Ẩn mình trong khu phố sôi động Susukino, hẻm Ramen Yokocho là nơi mà dân bản địa lui tới khi thèm một bát ramen nóng hổi vào đêm muộn. Con hẻm nhỏ nhưng quy tụ hàng chục quán ramen lâu đời, mỗi quán có công thức riêng tạo nên sự phong phú trong hương vị. Nếu muốn thưởng thức món ramen miso đặc trưng của Hokkaido, hãy thử tại Aji no Karyu, một quán nhỏ nhưng luôn tấp nập khách địa phương. Nước dùng béo ngậy, đậm đà từ tương miso kết hợp với thịt xá xíu mềm tan sẽ khiến bạn không thể quên.
8. Chợ Sáng Hakodate – Trải Nghiệm Một Bữa Sáng Hải Sản Đúng Chuẩn
- Địa chỉ: 9-22 Wakamatsucho, Hakodate, Hokkaido 040-0063, Japan
- Giờ mở cửa: 6:00 - 15:00
Không gì tuyệt vời hơn việc bắt đầu ngày mới với một bát cơm hải sản tươi ngon tại chợ sáng Hakodate. Chợ này mở từ 6h sáng, khi các tàu cá vừa cập bến mang theo những mẻ hải sản tươi rói. Một trong những món ăn nổi tiếng nhất ở đây là ika odori-don, cơm với mực sống còn cử động khi rưới nước tương. Ngoài ra, bạn cũng có thể thử kaisendon với đủ loại hải sản từ nhím biển, sò điệp, trứng cá hồi cho đến tôm ngọt.
Kinh Nghiệm Thưởng Thức Ẩm Thực Hokkaido – Những Điều Cần Biết Trước Khi Lên Đường
1. Chọn Đúng Thời Điểm Để Thưởng Thức Đặc Sản Theo Mùa
Hokkaido có mùa đông lạnh và mùa hè mát mẻ, ảnh hưởng lớn đến các nguyên liệu ẩm thực. Nếu muốn ăn cua hoàng đế ngon nhất, hãy đến vào mùa đông. Dưa lưới Yubari ngọt nhất vào mùa hè, trong khi mùa thu là thời điểm lý tưởng để thử các món từ nấm và khoai tây. Nếu muốn uống sake ủ mới, hãy đến vào mùa xuân khi các nhà máy rượu bắt đầu tung ra sản phẩm mới nhất. Không phải ngẫu nhiên mà người ta nói "mùa nào thức nấy" phải không nào?
2. Tránh Ăn Ở Khu Quá Du Lịch Nếu Muốn Giá Hợp Lý
Những khu vực đông khách du lịch như Khu Susukino (Sapporo) hay chợ Nijo có giá cao hơn một chút so với các quán ăn địa phương xa trung tâm. Nếu muốn trải nghiệm như người bản địa, hãy tìm đến các khu chợ nhỏ, nhà hàng gia đình hoặc quán ăn trong khu dân cư.
3. Dành Bụng Để Ăn Sáng Tại Chợ Hải Sản
Hầu hết các chợ hải sản nổi tiếng ở Hokkaido mở cửa từ sáng sớm, phục vụ kaisendon (cơm hải sản), súp cua và các món hải sản tươi ngon nhất trong ngày. Ăn sáng ở chợ không chỉ giúp bạn có nguyên liệu tươi nhất mà còn tránh được tình trạng quá đông vào buổi trưa.
4. Đừng Ngại Thử Các Món Ăn Lạ Dù Trông Có Vẻ “Khó Nhằn”
Một số món ăn ở Hokkaido có thể không quen thuộc với du khách, như shirako (tinh hoàn cá tuyết), natto ramen (ramen với đậu nành lên men) hoặc ika odori don (mực sống còn cử động khi ăn). Tuy nhiên, nếu muốn có trải nghiệm ẩm thực đầy đủ, hãy thử ít nhất một món đặc biệt để cảm nhận sự khác biệt của ẩm thực vùng này.
5. Mang Theo Tiền Mặt Khi Ăn Uống Tại Chợ Hoặc Quán Nhỏ
Dù nhiều nhà hàng lớn đã chấp nhận thẻ tín dụng, nhưng các chợ hải sản, quán ramen nhỏ hoặc quán ăn gia đình ở Hokkaido vẫn thường chỉ nhận tiền mặt. Nếu có kế hoạch đi ăn ở các khu chợ hoặc quán nhỏ, hãy chuẩn bị sẵn tiền mặt để không gặp bất tiện.
6. Đi Sớm Hoặc Đặt Bàn Trước Nếu Muốn Tránh Xếp Hàng
Một số quán ăn nổi tiếng ở Hokkaido, đặc biệt là những nơi bán ramen, Genghis Khan hoặc hải sản, thường có hàng dài khách xếp hàng vào giờ cao điểm. Nếu không muốn mất thời gian chờ đợi, hãy đến sớm hoặc đặt bàn trước qua website, điện thoại hoặc nhờ khách sạn đặt hộ.
7. Học Một Số Từ Vựng Đơn Giản Để Gọi Món Dễ Dàng Hơn
Dù nhiều nhà hàng ở Hokkaido có menu tiếng Anh, nhưng một số quán nhỏ vẫn chỉ có menu tiếng Nhật. Một số từ vựng cơ bản có thể giúp bạn gọi món dễ dàng hơn:
- Ramen (ラーメン) – Mì ramen
- Kaisendon (海鮮丼) – Cơm hải sản
- Uni (うに) – Nhím biển
- Gyu (牛) – Bò
- Hitsujiniku (羊肉) – Thịt cừu
- Oishii (美味しい) – Ngon
- Omori (大盛り) – Phần ăn lớn hơn
Hokkaido nói riêng và Nhật Bản nói chung là thiên đường ẩm thực cho các tín đồ du lịch có một tâm hồn ăn uống rộng mở. Không chỉ sở hữu các món hải sản tươi ngon nhờ lợi thế về địa lý mà các món ăn từ sữa hay hoa quả từ Hokkaido cũng xứng đáng là chân ái khi bạn đến thăm vùng đất này. Nếu đã đến Hokkaido, đừng chỉ tập trung trượt tuyết, ngắm cảnh mà bỏ lỡ nhưng món ăn tuyệt ngon nha #teamKlook!
Muốn đi Nhật Bản nhưng chưa có nhiều kinh nghiệm? Đừng lo, Klook ở đây để giúp bạn! Tham khảo ngay: Hướng Dẫn Mua & Sử Dụng Thẻ Have Fun In Kansai Pass, JR Pass Là Gì? Vì Sao Cần Mua JR Pass Khi Đi Nhật Bản?, Cách Mua Vé Universal Studios Japan, Tìm Hiểu Truyền Thống Ngắm Hoa Anh Đào Nhật Bản, 20 Điểm Đến & Lịch Nở Hoa 2025, 11 Công Viên Ở Saitama ,...
Click Để Tải Ứng Dụng Klook Ngay Hôm Nay!
Có tận 1001 lý do để bạn tham gia ứng dụng Klook ngay và luôn. Hãy cùng mở khoá ưu đãi độc quyền dành cho người dùng App, đọc thêm tin tức hấp dẫn và kết nối với #teamKlook cùng sở thích nhé.
Các foodie chính hiệu đâu rồi? Lên đường khám phá ngay các món ngon Hokkaido thôi nào!
CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH:
