Hương vị người Bai trong nơi ở của người giàu nhất Đại Lý

Giới thiệu chủ nhà

Xin chào mọi người, tôi là Damai, người dẫn chương trình ẩm thực của Eatwith ở Đại Lý. Tôi là người dân tộc Bai ở Tây Châu, Đại Lý. Tôi là một cậu bé sinh vào những năm 1980. Tôi sinh ra ở Shacun, một làng chài nhỏ bên bờ hồ Erhai. , Tôi đã thành lập lớp học nấu ăn của riêng mình vào cuối năm 2017. Sau khi không ngừng cải tiến và đổi mới, các lớp học nấu ăn đã trở thành một trong những hoạt động phổ biến nhất ở đây. Mọi người đều có thể đến và trải nghiệm.

Giới thiệu kinh nghiệm “Ông Yan, hàng hóa đi Hồng Kông đã đến thành công. Xin hãy yên tâm. Theo chỉ dẫn của ông, chúng tôi đã chuẩn bị đồ ăn và chỗ ở cho bữa tiệc hôm nay.” Anh ta là Yan Baochen (1903-1972), con trai thứ hai của “gia đình Yan”, người đứng đầu bốn gia tộc lớn của Gang Merchant Gang. Ngôi nhà của gia đình anh ta là “Bao Cheng Mansion” nằm ở số 3 Fuchunli. là nơi trải nghiệm này sẽ diễn ra. Tây Châu, một thị trấn cổ ẩn giấu nằm giữa Cang’er và Cang’er, có di sản lịch sử lâu đời và di sản văn hóa sâu sắc. Người xưa có câu nói ở Đại Lý: “Đại Lý nghèo thì Tây Châu giàu”. Từ cuối thời nhà Thanh đến những năm đầu Trung Hoa Dân Quốc, kinh doanh ở Tây Châu bùng nổ. Được đại diện bởi gia đình Yan, người đứng đầu bốn gia tộc giàu nhất, phạm vi kinh doanh của họ bao gồm các tỉnh phía nam sông Dương Tử và các cảng thương mại lớn ở Myanmar và Ấn Độ. Điểm đến trong chuyến trải nghiệm lần này của chúng ta chính là nơi ở của Yan Bao Cheng, con trai thứ hai của “Yan gia”. Bảo Thành Mansion có diện tích khoảng sáu mẫu Anh và là một trong những dinh thự lớn nhất ở Tây Châu. Hai sân ở phía bắc là những tòa nhà dân cư truyền thống của dân tộc Bai. Chúng có đặc điểm là “ba ô vuông và một bức tường bình phong”. Chúng là nơi ở của Yan Bao Cheng và gia đình ông. Đây cũng là sân lớn nhất ở Tây Châu. Bạn có thể nhìn ra toàn bộ thị trấn cổ từ trên mái nhà. Trong ngôi nhà giàu lịch sử này, trải nghiệm cuộc sống của người dân địa phương và nếm thử những món ngon Bai do chính tay bạn nấu, còn gì hạnh phúc hơn thế này? Tại Tây Châu, một thành phố có di sản văn hóa sâu sắc, bạn có thể đến thăm ngôi nhà của người giàu nhất Trung Hoa Dân Quốc, thưởng thức ẩm thực chính thống của người Bai và lắng nghe những câu chuyện của chủ nhà về chủ nhân ngôi nhà và văn hóa Bai.