灣景國際 The Harbourview｜灣景廳｜Buffet trưa, Buffet tối

Bữa tối tự chọn hải sản "Khởi hành tìm vị" (2 tháng 1 năm 2026 đến 31 tháng 3 năm 2026)

Một năm mới bắt đầu, vạn vật đổi mới. Bay View International Bay View Restaurant mời quý khách lên con tàu ẩm thực, bắt đầu hành trình vị giác với chủ đề “Khám phá hương vị vòng quanh thế giới” từ ngày 2 tháng 1 năm 2026 đến ngày 31 tháng 3 năm 2026 – Bữa tối tự chọn hải sản “Khởi hành tìm vị”. Nhà hàng lấy cảm hứng từ “Hành trình đại dương”, biến các món hải sản đặc trưng từ khắp nơi trên thế giới thành những báu vật được tìm thấy trong chuyến đi, dẫn dắt thực khách từ châu Á, qua Caribe và bờ biển châu Âu, khám phá những hương vị đặc trưng từ các vùng biển khác nhau.

Kế thừa sự tinh tế và sáng tạo của Bay View Restaurant, đội ngũ đầu bếp đã lấy cảm hứng từ hành trình hàng hải để tạo ra bữa tối tự chọn hải sản “Khởi hành tìm vị” một cách tỉ mỉ. Với chủ đề hành trình vị giác vòng quanh thế giới, biến những món ngon từ biển cả thành những kho báu được tìm thấy trong chuyến đi, mang đến cho thực khách một loạt các món hải sản toàn cầu đầy bất ngờ. Từ các món khai vị hải sản tươi mát, súp ấm lòng, đến các món ăn phong phú đa dạng Á-Âu được phục vụ liên tục, các món hải sản ướp lạnh như hàu tươi sống, chân cua tuyết Canada, cua bánh mì, vẹm xanh… đều khiến người ta thèm thuồng. Khu vực tráng miệng lấy chủ đề hàng hải và đại dương, tạo ra các món tráng miệng chủ đề đầy màu sắc, hương vị và hình thức, mời thực khách cùng nhau bắt đầu một hành trình vị giác lãng mạn và đầy màu sắc, chào đón một khởi đầu mới cho năm mới.

Món ăn đặc trưng:

• Hải sản hấp lồng tre lá sen của thuyền trưởng: Món ngon từ biển được đựng trong lồng tre, giống như nghi thức khởi hành trước khi ra khơi. Bào ngư hấp vỏ quýt tỏa hương cam nhẹ nhàng; sò điệp hấp tỏi tươi ngon mọng nước; tôm biển hấp thịt ngọt giòn; vẹm đầy đặn mềm mượt; trứng hấp càng cua tuyết hoa điêu thì hòa quyện hương hoa điêu nồng nàn, thể hiện phong cách và khí thế của "Bữa tiệc của thuyền trưởng", mở ra một chương phong phú cho toàn bộ hành trình.
• Cua cay cổ điển kiểu Singapore: Lấy cảm hứng từ món ăn quốc dân nổi tiếng của Singapore, cua tươi được xào thơm, sau đó xào với sốt cà chua và ớt đậm đà cho đến khi thấm vị, hương thơm nồng nàn, vị mặn ngọt nhẹ, nước sốt sánh đặc và ngon miệng. Mỗi miếng thịt cua đều mang trong mình sự nhiệt huyết và sức sống của thành phố nhiệt đới, dẫn dắt vị giác chính thức đi vào vùng biển nhiệt đới Đông Nam Á.
• Sò huyết nướng muối: Chọn sò huyết tươi ngon, phủ muối hạt và nướng ở nhiệt độ cao, giữ lại hương vị biển nguyên bản. Mỗi miếng mang đến vị mặn tự nhiên và độ ngọt tinh tế, rưới một chút dầu tỏi, hành lá để tăng hương vị, kết cấu mềm mại, dư vị khó quên, là một cuộc khám phá "hương vị biển nguyên bản" tuyệt vời.
• Cá nướng muối sả kiểu Thái: Chọn cá biển tươi, làm sạch vảy, sau đó bọc muối hạt, cho sả, chanh và lá chanh vào, nướng chậm trên than hồng, lớp vỏ muối bên ngoài giòn tan, thịt cá vẫn mềm và mọng nước. Mở lớp vỏ muối ra, hương thơm lan tỏa ngay lập tức, vị mặn và hương sả chua thanh mát hòa quyện, như thể đang dạo bước trên bờ biển Thái Lan trong làn gió nhẹ.
• Nghêu xào kiểu Typhoon Shelter: Kế thừa hương vị cảng cá địa phương của Hồng Kông, thịt nghêu được xào nhanh với tỏi băm và ớt khô, sau đó trộn với tỏi phi giòn, hương thơm nồng nàn, vị mặn lan tỏa. Nghêu tươi thấm đẫm tinh hoa nước sốt, vị mặn xen lẫn cay, như thể đang ở bến cảng Victoria nhộn nhịp, cảm nhận nét quyến rũ cổ điển của hương vị Hồng Kông.
• Bánh vỏ sò ốc sên kiểu Pháp: Vỏ bánh ngàn lớp vàng giòn thơm ngon bao bọc ốc sên nướng tỏi kiểu Pháp, lớp vỏ bên ngoài giòn xốp, nhân bên trong đậm đà mềm mịn. Tỏi và bơ hòa quyện tạo nên hương thơm quyến rũ, thể hiện phong cách Pháp thanh lịch, đưa vị giác đến ngay buổi chiều lãng mạn ở Paris.
• Bánh Napoleon xoài: Từng lớp vỏ bánh ngàn lớp giòn tan kẹp kem béo ngậy và thịt xoài thơm mát, kết cấu phong phú, hương thơm quyến rũ. Lớp vỏ vàng giòn như ánh nắng trên mặt biển rực rỡ, hương trái cây ngọt ngào như làn gió nhiệt đới thoảng qua, nở rộ trên vị giác một sự tươi mát kéo dài và hương trái cây dịu nhẹ, dẫn dắt thực khách đến một vùng biển Nam Dương đầy nắng.
• Bánh sô cô la đậm đà: Được làm từ ca cao chất lượng cao tuyển chọn, kết cấu mềm mịn, tỏa ra hương sô cô la đậm đà sâu lắng. Tan chảy ngay khi vào miệng, vị đắng ngọt hòa quyện, từng lớp chồng lên nhau tạo nên cảm giác mềm mượt tinh tế, như đại dương sâu thẳm dưới ánh trăng đêm, đậm đà và bí ẩn, khép lại hành trình vị giác đại dương bằng một nốt nhạc ngọt ngào sang trọng.

Các món ăn đặc trưng khác Vịt hun khói hương trà Thiết Quan Âm: Ức vịt chất lượng cao được hun khói chậm, thấm đẫm hương trà thanh nhã, thịt mềm mượt, hương trà thoang thoảng, mang đến sự tinh tế độc đáo của phương Đông.

Gà nướng cay hương đảo: Được ướp với nhiều loại gia vị đảo, sau đó nướng trên than hồng cho đến khi lớp vỏ bên ngoài giòn thơm, bên trong mềm mọng, vị cay nồng, nồng nhiệt, thể hiện phong cách nhiệt đới. Đuôi bò hầm dừa Caribe: Được hầm chậm với nước cốt dừa và gia vị, thịt mềm tan, thấm vị, hương dừa đậm đà, kèm theo hương cay nhẹ, như thể đang ở bờ biển Caribe đầy nắng. Ngoài nhiều món ăn đặc trưng hấp dẫn, còn có tới 7 loại sashimi Nhật Bản, như cá hồi, bạch tuộc, cá ngừ, sò điệp Hokkaido, cá trích, tôm ngọt, cá tráp… được luân phiên phục vụ. Các món hải sản ướp lạnh như hàu tươi sống, chân cua tuyết Canada, cua bánh mì, nghêu tươi, tôm tươi, vẹm xanh và ốc hương… những món hải sản được yêu thích sẽ được phục vụ liên tục, với vô số lựa chọn khiến thực khách như lạc vào đại dương, tận hưởng hương vị tươi ngon phong phú.

Một loạt các món ăn toàn cầu khác cũng không kém phần bất ngờ: nhiều món nóng thơm lừng, các loại salad tươi ngon, đĩa phô mai và thịt nguội, *gan ngỗng áp chảo với sốt balsamic và bánh mì nướng, #sườn cừu áp chảo, #lưỡi bò áp chảo, #sườn bò nướng, đùi cừu nướng thảo mộc, cá bơn hấp, đùi cừu nướng thảo mộc, đĩa xúc xích Đức nướng, sườn bò nướng, cơm nếp bào ngư, chân giò heo gừng... được luân phiên phục vụ.

Khu vực Teppanyaki và khu vực nướng thịt được phục vụ vào lúc 6:30 tối và 7:30 tối hàng ngày, hương vị thơm lừng tạo thêm không khí sôi động cho chuyến đi đêm.

*Phục vụ từ 7:30 tối tại khu vực Teppanyaki Phục vụ từ 6:30 tối tại khu vực Teppanyaki #Bữa tối tự chọn Lễ hội hương vị Đông Nhật Bản (1 tháng 4 năm 2026 đến 30 tháng 6 năm 2026)

Hoa anh đào mùa xuân nở rộ, đèn lồng rực rỡ. Bay View International Bay View Restaurant sẽ ra mắt bữa tối tự chọn chủ đề mới – "Bữa tối tự chọn Lễ hội hương vị Đông Nhật Bản" từ ngày 1 tháng 4 năm 2026 đến ngày 30 tháng 6 năm 2026, lấy cảm hứng từ lễ hội truyền thống Nhật Bản (お祭り Omatsuri), kết hợp các nguyên liệu theo mùa xuân hè và nghệ thuật ẩm thực tinh tế, mang đến một bữa tiệc phong cách Nhật Bản đầy màu sắc, hương vị và hình thức. Từ hải sản tươi ngon, hương vị Teppanyaki, đến các món ăn đường phố cổ điển và các món tráng miệng Nhật-Âu tinh tế, dẫn dắt thực khách đắm chìm trong không khí lễ hội Đông Nhật Bản sôi động và đầy màu sắc.

Kế thừa sự tinh tế và sáng tạo của Bay View Restaurant, đội ngũ đầu bếp đã lấy cảm hứng từ lễ hội truyền thống Nhật Bản để tạo ra bữa tối tự chọn "Lễ hội hương vị Đông Nhật Bản" một cách tỉ mỉ. Với chủ đề hương vị theo mùa xuân hè, kết hợp các món ăn Nhật Bản cổ điển và sáng tạo, từ các món khai vị hải sản, sashimi sushi, hương vị Teppanyaki đến các món chiên Nhật Bản và các món tráng miệng tinh tế, mang đến một lễ hội vị giác Đông Nhật Bản sôi động và đầy màu sắc, khiến thực khách như lạc vào lễ hội mùa hè với những chiếc đèn lồng treo cao.

Món ăn đặc trưng:

• Hải sản hấp lồng tre lá sen: Lồng tre chứa nhiều loại hải sản tươi ngon, bao gồm bào ngư, sò điệp, tôm biển, nghêu lớn, vẹm và trứng hấp càng cua tuyết hoa điêu, hơi nước lượn lờ khóa chặt vị ngọt tươi của biển. Bào ngư hấp vỏ quýt thơm mát tinh tế, sò điệp hấp tỏi tươi ngon mọng nước, trứng hấp càng cua tuyết hoa điêu thì hòa quyện hương rượu và trứng ấm áp, mở ra một màn dạo đầu lộng lẫy cho hương vị theo mùa Đông Nhật Bản.
• Bánh gạo giòn lươn nướng蒲燒: Chọn lươn béo ngậy được nướng chậm bằng kỹ thuật蒲燒 truyền thống, phết nước sốt nhiều lần, để hương vị ngọt ngào của nước sốt thấm sâu vào từng lớp. Lươn thơm lừng được đặt trên bánh gạo vàng giòn, lớp vỏ bên ngoài giòn tan rõ ràng, bên trong mềm mại, vị mặn ngọt hòa quyện mang đến hương vị Nhật Bản đậm đà, giống như món ăn cổ điển hấp dẫn tại các quầy hàng lễ hội.
• Bánh tôm Sakura chiên: Sử dụng tôm Sakura thơm nồng làm nguyên liệu, trộn với bột tôm và chiên cho đến khi vàng giòn. Khi ăn vào, bánh giòn xốp nhẹ nhàng, vị mặn và hương vị biển của tôm Sakura nở rộ trong miệng, hương thơm chồng chất, khiến người ta ăn một lần là nhớ mãi. Nhỏ gọn nhưng đầy hương vị, như món ăn vặt nổi tiếng dưới ánh đèn lễ hội đêm, mang đến không khí vui tươi tràn ngập.
• Takoyaki kiểu Osaka: Lớp vỏ bên ngoài vàng giòn nhẹ, bên trong mềm ẩm, bao bọc những viên bạch tuộc tươi ngọt dai. Rưới sốt Takoyaki đặc biệt và sốt mayonnaise, rắc cá bào và bột rong biển, khi hơi nóng bốc lên, cá bào bay lượn theo gió, cảnh tượng sống động. Hương sốt đậm đà và hương vị biển hòa quyện, ngay lập tức khiến người ta như lạc vào đường phố nhộn nhịp của lễ hội mùa hè Osaka.
• Tonkatsu Nhật Bản: Thịt heo cốt lết dày được bọc bột chiên xù mịn và chiên cho đến khi vàng giòn, lớp vỏ bên ngoài giòn xốp không ngấy, thịt bên trong mềm mọng nước. Kết hợp với sốt Tonkatsu Nhật Bản, vị ngọt mặn cân bằng, đơn giản nhưng cổ điển, thể hiện hương vị ấm áp của món ăn gia đình Nhật Bản.
• Mì Ramen Chashu Nhật Bản: Nước dùng xương heo đậm đà được hầm chậm, kèm theo thịt Chashu Nhật Bản thái dày, thịt mềm mại, mỡ béo ngậy, kết hợp với mì dai, trứng lòng đào và mộc nhĩ giòn, mỗi miếng đều có nhiều tầng hương vị. Khi hơi nóng bốc lên, như thể đang ở quán mì ramen đêm khuya ở Tokyo, thêm một hương vị ấm áp và cổ điển cho toàn bộ bữa tiệc Đông Nhật Bản.
• Oden: Nhiều loại nguyên liệu như củ cải trắng, chả cá, konjac và đậu phụ... được hầm chậm trong nước dùng ngọt thanh được nấu từ tảo bẹ và cá bào, hấp thụ đầy đủ tinh hoa của nước dùng. Nước dùng ấm áp trong vắt, hương vị tinh tế kéo dài, giống như ánh đèn ấm áp trong đêm lễ hội, mộc mạc nhưng khiến người ta an tâm.

Các món ăn đặc trưng khác

Gà nướng phô mai kem tỏi vỏ giòn: Gà được bọc trong lớp vỏ ngàn lớp vàng giòn, phô mai kem đậm đà, hương tỏi thơm lừng, nhân bên trong mềm mịn và phong phú. Nhẹ nhàng cắt ra, hương thơm lan tỏa ngay lập tức, đậm đà mà không ngấy, mang đến trải nghiệm vị giác phong phú và thỏa mãn. Hạt bò Wagyu xào gan ngỗng nấm truffle đen: Hạt bò Wagyu mềm mại và gan ngỗng thơm ngon được xào cùng nhau, thêm nấm truffle đen để tăng hương vị, mỡ béo ngậy, hương thơm thanh lịch. Cảm giác tan chảy trong miệng tinh tế, thể hiện sự sang trọng của ẩm thực fusion Nhật-Âu cao cấp. Tempura tổng hợp kiểu Nhật: Hải sản và rau củ theo mùa được bọc trong lớp bột mỏng nhẹ và chiên cho đến khi vàng giòn, lớp vỏ bên ngoài giòn tan nhẹ nhàng, bên trong giữ được vị ngọt tươi nguyên bản của nguyên liệu. Chấm với nước sốt tempura, vị mặn thanh nhã, thể hiện sự cân bằng tinh tế của nghệ thuật chiên Nhật Bản. Ngoài nhiều món ăn đặc trưng hấp dẫn, còn có tới 7 loại sashimi Nhật Bản, như cá hồi, bạch tuộc, cá ngừ, sò điệp Hokkaido, cá trích, tôm ngọt, cá tráp… được luân phiên phục vụ. Các món hải sản ướp lạnh như hàu tươi sống, chân cua tuyết Canada, cua bánh mì, nghêu tươi, tôm tươi, vẹm xanh và ốc hương… những món hải sản được yêu thích sẽ được phục vụ liên tục, với vô số lựa chọn khiến thực khách như lạc vào đại dương, tận hưởng hương vị tươi ngon phong phú.

Một loạt các món ăn toàn cầu khác cũng không kém phần bất ngờ: nhiều món nóng thơm lừng, các loại salad tươi ngon, đĩa phô mai và thịt nguội, *gan ngỗng áp chảo với sốt balsamic và bánh mì nướng, #sườn cừu áp chảo, #lưỡi bò áp chảo, #sườn bò nướng, đùi cừu nướng thảo mộc, đĩa xúc xích Đức nướng, sườn bò nướng, cháo bào ngư gà xé, chân giò heo gừng, cánh gà nhồi trứng cá minh thái, cua nhồi hải sản nướng, cá bơn hấp, râu mực xào kiểu Typhoon Shelter... được luân phiên phục vụ.

Khu vực Teppanyaki và khu vực nướng thịt được phục vụ vào lúc 6:30 tối và 7:30 tối hàng ngày, mang đến cho thực khách hương vị nóng hổi được chế biến tại chỗ.

*Phục vụ từ 7:30 tối tại khu vực Teppanyaki Phục vụ từ 6:30 tối tại khu vực Teppanyaki #Phần tráng miệng cuối cùng cũng rất đáng mong đợi, với nhiều món tráng miệng Nhật-Âu tinh tế được luân phiên phục vụ. Kem Häagen-Dazs và Mövenpick mát lạnh sảng khoái, còn có bánh mousse lựu bá tước, bánh mousse dâu tây hoa anh đào, thạch hoa anh đào, bánh Basque chanh việt quất, wagashi, bánh tart trứng mini, tào phớ, bánh trứng hoa băng hoài cổ… một loạt các món tráng miệng hấp dẫn được luân phiên phục vụ, khép lại bữa tiệc hương vị Đông Nhật Bản bằng một nốt nhạc ngọt ngào và trọn vẹn.

Ngoài ra còn có quầy đồ uống tự chọn với nước ngọt đóng chai mát lạnh.