Trải nghiệm Omakase và Bít tết thịt bò Kobe 7 chỗ ngồi

Bước vào không gian quầy bar ấm cúng tại Ginza chỉ phục vụ tối đa bảy thực khách mỗi đêm. Đầu bếp Ryo Kikuma, từng được đào tạo tại các nhà hàng đạt sao Michelin là Hommage và MiYa-Vie, mở đầu bữa tiệc với món bít tết thịt bò Kobe chính hiệu, được nướng tại bàn trên bếp than hồng rực rỡ. Giữa các món ăn, anh chia sẻ câu chuyện đằng sau loại thịt bò này: hệ thống phân loại nghiêm ngặt khiến thịt bò Kobe chính gốc chỉ chiếm chưa đến 1% tổng số lượng wagyu của Nhật Bản, cùng kỹ thuật cắt và kiểm soát lửa đằng sau mỗi món ăn. Tiếp theo là món hako-zushi đặc trưng của Jigen, sushi wagyu ép thủ công tô điểm bằng trứng cá muối, nhím biển và nấm matsutake, dành riêng cho bảy thực khách mỗi đêm. Sau đó, nitơ lỏng lan tỏa trên bàn để phục vụ món tráng miệng, tiếp nối là nghi thức trà đạo matcha được pha chế ngay trước mắt bạn. Với 20 năm kinh nghiệm trong ngành khách sạn, Quản lý Yasutaka Shibata dẫn dắt buổi tối bằng thứ tiếng Anh lưu loát và tinh tế.