Iwate: Tour và Nếm Thử Rượu Sake Sekinoichi

Ghé thăm Nhà máy rượu sake Sekinoichi và khám phá truyền thống sản xuất bia lâu đời cùng với phương pháp lên men sáng tạo của họ. Tìm hiểu về quy trình sản xuất rượu sake, từ đánh bóng gạo và nuôi cấy koji đến men khởi động và moromi, đồng thời khám phá cách nhiệt độ, thời gian và quá trình lên men định hình hương vị. Tiếp tục đến cơ sở sản xuất bia của nhà máy để xem cách mạch nha, hoa bia, men và nước được biến đổi thành các loại bia đặc trưng, và so sánh các kỹ thuật chung đằng sau rượu sake và bia. Trải nghiệm kết thúc bằng buổi nếm thử có hướng dẫn các loại rượu sake và bia được lựa chọn cẩn thận, với những hiểu biết sâu sắc về hương thơm, kết cấu, hương vị và hậu vị của chúng.