Trải nghiệm nếm thử Kyoto Dashi & Umami tại Ngôi nhà lịch sử Kyoto

Khám phá tinh hoa ẩm thực Nhật Bản qua dashi, nước dùng thiết yếu đằng sau nhiều món ăn truyền thống.

Trong trải nghiệm thực hành này tại Kyoto, bạn sẽ khám phá thế giới umami, hương vị độc đáo định hình ẩm thực Nhật Bản. Tìm hiểu về các nguyên liệu chính như kombu (tảo bẹ) và katsuobushi (cá ngừ khô bào), và thử bào cá ngừ khô bằng dụng cụ truyền thống.

Nếm thử các loại dashi (nước dùng) khác nhau và xem những thay đổi nhỏ trong nguyên liệu tạo ra các hương vị khác nhau như thế nào. Sử dụng dashi mới chuẩn bị, bạn sẽ làm các món ăn đơn giản như súp miso và onigiri (cơm nắm) - những công thức bạn có thể tái tạo tại nhà.

Trải nghiệm diễn ra tại một khu phố yên tĩnh ở Kyoto, với chuyến thăm tùy chọn đến một ngôi nhà machiya truyền thống 150 năm tuổi.