Săn bắt đến Bàn ăn ở Hokkaido - Quy trình chế biến thịt nai & Ăn uống ngoài trời bằng lửa

Trải nghiệm hành trình “Săn bắt đến Bàn ăn” đích thực ở miền Đông Hokkaido với hướng dẫn viên chế biến thịt được cấp phép và thợ săn địa phương. Tìm hiểu cách thức săn hươu, tại sao việc kiểm soát quần thể động vật hoang dã lại cần thiết và cách các cộng đồng địa phương cùng tồn tại với thiên nhiên. Khám phá giải phẫu hươu thực tế, hiểu từng phần cắt và tham gia buổi thực hành mổ thịt có hướng dẫn. Sau đó, di chuyển đến một cánh đồng rộng lớn, đốt lửa củi và nướng thịt nai cùng với các loại rau theo mùa của Hokkaido. Trải nghiệm nhóm nhỏ này (tối đa 4 khách) mang đến sự kết nối chân thực, bền vững với vùng hoang dã, văn hóa ẩm thực và triết lý tôn trọng sự sống của Hokkaido.