Musashino, Sushi Omakase, Sushi Toiro, tại Tokyo

Nằm trong tầng hầm của một tòa nhà yên tĩnh ở Kichijoji, Sushi Toiro là một trong những điểm đến sushi mới thú vị nhất của Tokyo, mang đến trải nghiệm omakase 22 món tinh tế, đặt kỹ thuật thuần túy làm trung tâm. Được khai trương vào năm 2024 bởi một đầu bếp có hơn 30 năm kinh nghiệm về sushi kappo, sushi truyền thống và ẩm thực theo concept sáng tạo, Toiro—được đặt tên theo cách chơi chữ “mười khách, mười màu”—mang đến trải nghiệm sushi độc đáo thay đổi theo mỗi lần ghé thăm. Các món ăn đặc trưng như nigiri đầu cá ngừ áp chảo (mềm đến mức sánh ngang với cá ngừ béo) và độ giòn sống động của mực ngọt để lại ấn tượng khó phai. Những nét Edomae cổ điển, như cơm trộn giấm đỏ và đồ trang trí tối giản, làm nổi bật chất lượng nguyên sơ của cá được đích thân lấy từ Chợ Toyosu. Với nội thất Nhật Bản trang nhã và chỗ ngồi quầy bar thân mật, ánh sáng làm nổi bật sushi như một tác phẩm nghệ thuật, và nhịp độ chu đáo qua các món ăn, Sushi Toiro mang cả sự tinh thông và ấm áp đến bàn ăn—một omakase đáng để trải nghiệm.