Lễ hội Nướng & Lẩu Shinbashi! Amajo ở Shinbashi, Tokyo

Tại Lâu đài Ama, một trải nghiệm ẩm thực độc đáo đang chờ đón bạn, nơi có một bể cá khổng lồ nặng 20 tấn nằm ở trung tâm nhà hàng, cho phép khách hàng thưởng thức bữa ăn trong khi đắm mình trong văn hóa Ama, một truyền thống được công nhận là một phần của di sản văn hóa của Nhật Bản.

Để nâng cao nhận thức về di sản này, bể cá tổ chức sáu buổi biểu diễn lặn Ama hàng ngày, mang đến cho khách hàng cái nhìn cận cảnh về các kỹ thuật đánh bắt cá quý hiếm và có giá trị được thực hành bởi các thợ lặn Ama, được công nhận là một tài sản văn hóa phi vật thể.

Thực đơn tập trung vào các món lẩu và nướng riêng lẻ, bao gồm Kuroge Wagyu shabu shabu, sukiyaki, yakiniku và hải sản nướng. Hải sản cao cấp như tôm hùm Ise và bào ngư được vận chuyển tươi sống từ nguồn và thực khách có thể chọn kiểu chế biến ưa thích để phù hợp với khẩu vị của mình. Ngoài ra còn có nhiều lựa chọn gọi món lẻ, bao gồm sashimi và tempura.

Ngoài ra, nhà hàng còn tổ chức hai buổi biểu diễn truyền thống hàng ngày với các nhạc cụ Nhật Bản, điệu múa Awa Odori, diễu hành kỹ nữ Oiran và múa lân shishimai, mang đến sự kết hợp sống động giữa ẩm thực và giải trí.