Samahan ka ng mga host na Naxi na tuklasin ang pamilihan ng mga minoryang etniko at gumawa ng mga lutuing Naxi.

Pagpapakilala ng Host

Magandang araw sa inyong lahat, ako po si Fancy, ang host ng Eatwith sa Yunnan, at isang tunay na taga-Yunnan. Napakahusay magluto ng aking ina, at ako naman ay mahilig din magluto simula pa noong bata ako, kaya naman natutunan ko ang pagluluto ng mga pagkaing Yunnan mula sa aking pagkabata. Dati akong nagtrabaho bilang isang French tour guide sa loob ng 18 taon, at nakatagpo ako ng maraming bisita na interesado sa lokal na pagkain. Ngunit sa laki ng Lijiang, walang kahit isang lugar kung saan maipapakilala namin ang kultura ng pagkain ng aming Naxi. Kaya naman binuksan ko ang kusina at silid-aralan na ito upang ang mga interesadong kaibigan ay hindi lamang makapili, makahawak, at makaamoy ng mga lokal na sangkap sa palengke, kundi pati na rin makagawa ng mga pagkaing Lijiang sa kanilang sariling mga kamay.

Pagpapakilala sa Karanasan

Apat na taon na ang nakalipas, binuksan namin ang aming unang B&B sa Lijiang. Sa pagdami ng mga bisita mula sa iba't ibang panig ng mundo, nakatanggap din kami ng parami nang parami pang mga katanungan tungkol sa pagkain ng Lijiang at mga lokal na rekomendasyon sa restawran. Ito ang nagtulak sa akin na magkaroon ng isang malaking ideya: magbukas ng isang kusina at silid-aralan upang mas mapadali ang pagtataguyod ng kultura ng pagkain ng Lijiang! Isang taon na ang nakalipas, sa wakas ay binuksan ang aming kusina at silid-aralan sa loob ng aming B&B, at nakapagpatanggap na kami ng ilang dosenang mga panauhing mahilig sa pagkain. Palagi kong iniisip na ang pagkain ang pinakamadali at pinakamabilis na paraan upang maunawaan ang tradisyon, kasaysayan, at kultura ng isang rehiyon, at siyempre, ito rin ang pinakamasayang paraan. Kaya naman, sa inyong mga mahilig sa pagkain at interesado sa kulturang Naxi, sumali kayo sa maliit na kusina ni Fancy at magluto tayo ng mga pagkaing Naxi!