Stories Coffee - Workshop sa Pag-ihaw ng Kape | Peng Chau

【Pingshan Mulberry Tea Garden x Karanasan sa Pagbe-bake ng Kape】Mr. Kazunari Shinagawa x Stories Coffee

Ang mga panggigipit sa buhay sa lungsod ay nag-alis sa atin ng espasyo para huminga, kaya bakit hindi samantalahin ang mga pista opisyal upang pumunta sa "lihim na lugar" ng Pingshan upang magpahinga at magpakalma sa iyong sarili~????

????【Bagong Karanasan sa Kape na Natatangi sa Pingshan】

• Bisitahin ang lokal na magsasakang Hapones: Si G. Kazunari Shinagawa ay personal na nangangalaga sa hardin ng tsaa ng mulberry;
• Tikman ang mga Japanese dessert na ginawa niya mismo at tikman ang top bud mulberry tea na itinanim niya;
• Ang mga propesyonal na barista ay nagtuturo sa iyo kung paano mag-bake ng iyong sariling mga bean ng kape na may lasa nang personal, at dalhin sila pauwi upang dahan-dahang tikman ang mga ito o ibigay bilang mga regalo;

☕️Workshop: 【Klase sa Karanasan sa Pagbe-bake ng Kape】 (1 oras at 45 minuto)

• Magbigay ng malalim na paliwanag at kasanayan sa paligid ng “pagbe-bake ng kape”, kabilang ang: pangunahing kaalaman sa kape at mga tip sa pagpili ng bean;
• Panimula sa hand-brewed na kape at demonstrasyon ng paggawa ng serbesa;
• Paggamit at kasanayan ng mga tool sa pagbe-bake ng kape;
• Pagandahin ang iyong pag-unawa sa specialty na kape at maunawaan kung paano tikman ang kape:
• Gumamit ng mga terminolohiya at konsepto kapag tinikman ang kape
• Unawain ang relasyon sa pagitan ng iba't ibang paraan ng pagproseso ng bean ng kape at panlasa

Mga detalye ng aktibidad:

❤️‍????Detalyadong proseso at nilalaman:

• Maikling pagpapakilala sa venue at ang pilosopiya ni G. Kazunari Shinagawa
• Tikman ang natatanging top bud mulberry tea ng Pingshan
• Stories Coffee Manager – Abby Kwong a. Maikling pagpapakilala sa sarili at paliwanag ng proseso ng klase b. Coffee beans (pangunahing kaalaman at mga konsepto)
• Pipili ang mga kalahok ng mga bean ng kape upang i-bake i. Ethiopia (hugasan); ii. Brazil (honey processing) o +$30 para mag-upgrade sa iii. Colombia (Geisha)
• Alamin kung paano gamitin ang mga tool sa pagbe-bake ng kape upang iprito ang mga bean a. Pagkatapos makumpleto, balutin ito upang ibigay bilang regalo o gamitin ito para sa iyong sarili
• Tikman ang specialty na kape ng Stories Coffee — “Pingshan Top Bud Mulberry Filter Coffee” a. Ipakita ang proseso ng paggawa ng serbesa at paliwanag ng mga kasanayan i. Halimbawa: Gumamit ng iba’t ibang tool upang tulungan sa proseso ng paggawa ng serbesa upang gawing mas kapansin-pansin at kumpleto ang natatanging lasa ng specialty na kape b. Pag-unawa ng propesyonal na barista sa industriya at pagtikim ng kape
• Q & A session

a. Malayang magtanong at magtalakayan;

b. Gamitin ang mga Japanese dessert na ginawa mismo ni G. Shinagawa bilang pagtatapos ng kurso.

Mga inaasahang makukuha ng mga kalahok:

• Ma-upgrade ang kanilang pag-unawa sa specialty na kape at ang pagtugis ng masarap na panlasa
• Ang mga pangunahing kaalaman sa pagtatasa ng kape at ang propesyonalismo ng industriya
• Isang karanasan sa pagsuporta sa lokal na agrikultura at paghinga mula sa mundo

Mga Dapat Malaman sa Aktibidad

• Lokasyon: Pingshan Natural Organic Farm
• Quota: 4-10 tao bawat klase (magbubukas ang klase na may 4 na tao, at titigil ang pagpaparehistro kapag puno na ang klase. Kung wala pang 4 na tao, ipagpapaliban ito sa susunod na oras/petsa ng aktibidad)
• Malugod na tinatanggap ang mga grupo ng 10 o higit pang tao (mga grupo, mga aktibidad ng kumpanya, mga pagdiriwang), ang petsa at pagtaas ng bilang ng mga tao ay maaaring konsultahin
• Pinakabagong oras ng pagpaparehistro para sa bawat session: 2 araw bago ang aktibidad | Tandaan na titigil ang pagpaparehistro kapag puno na
• Stories Coffee ay naglalaan ng karapatang baguhin, kanselahin o dagdagan ang aktibidad na nabanggit sa itaas o ang mga tuntunin at kundisyon na ito anumang oras; maaari rin nitong baguhin, kanselahin, wakasan o suspindihin ang aktibidad at alok anumang oras nang walang paunang abiso. Kung may anumang pagtatalo, mayroong Stories Coffee ang pangwakas na pasya.

【Pingshan Mulberry Tea Garden x Kape Pagbe-bake Workshop x Indigo Dyeing】3 oras $650

Mga detalye ng aktibidad

• ????Magbahagi ng maliit na kaalaman tungkol sa indigo dyeing, alamin ang mga tradisyunal na kasanayan sa pagtitina, pagtitina ng tiklop, at mga pamamaraan ng paggawa ng kulay.
• Tinain: Maaari kang pumili ng cotton linen scarf, cotton fisherman hat o cotton tote bag.
• ????Bisitahin ang Pingshan Natural Organic Tea Garden at tikman ang mulberry tea na pinatuyo ni Mr. Shinagawa sa isang tahimik at komportableng kapaligiran.
• ☕️Ipakilala ang proseso ng paglaki ng mga bean ng kape at ang iba't ibang paraan ng pagproseso upang ipakita ang iba't ibang katangian, mula sa mababaw hanggang sa malalim na mga hilig ng lasa ng kape sa pagbe-bake, alamin ang mga kasanayan sa manu-manong pag-iling ng mga tool sa pagbe-bake, at matuto nang higit pa tungkol sa mga bean ng kape upang makabisado ang pinakamahusay na paraan ng paggawa ng kape.
• Mga materyales at tool: Kasama sa mga gastos sa workshop sa itaas ang isang piling dyeing item, mga tool, apron, guwantes at bag ng packaging, mga tool sa pagbe-bake ng bean ng kape, maliit na kalan, hilaw na bean ng kape, ang kailangan mo lang gawin ay dalhin ang iyong nakakarelaks at masayang kalooban, ang tinain + coffee beans ay maaaring iuwi sa pagtatapos ng kaganapan.

Mga Dapat Malaman sa Aktibidad

• Lokasyon: Pingshan Natural Organic Farm
• Quota: 4-15 tao (isang grupo ng 4 o higit pang tao)
• Gastos: HK$650/tao
• Malugod na tinatanggap ang mga grupo ng 10 o higit pang tao, mga aktibidad ng kumpanya | Kung ang bilang ng mga tao ay tumaas, maaari kang sumangguni, ang petsa at oras ay maaaring piliin at i-book
• Pinakabagong oras ng pagpaparehistro para sa bawat session: 2 araw bago ang aktibidad | Tandaan na titigil ang pagpaparehistro kapag puno na
• Stories Coffee ay naglalaan ng karapatang baguhin, kanselahin o dagdagan ang aktibidad na nabanggit sa itaas o ang mga tuntunin at kundisyon na ito anumang oras; maaari rin nitong baguhin, kanselahin, wakasan o suspindihin ang aktibidad at alok anumang oras nang walang paunang abiso. Kung may anumang pagtatalo, mayroong Stories Coffee ang pangwakas na pasya.

【Pingshan Mulberry Tea Garden x Karanasan sa Pagbe-bake ng Kape + Cupping Workshop】2.5 oras $450

Karanasan sa pagbe-bake ng kape, pagbisita sa hardin ng tsaa, pagbisita sa sakahan, pakikinig sa mga kwento, pag-inom ng tsaa, pag-inom ng kape, coffee cupping, pagtikim ng mga homemade fresh crop Japanese dessert??? mula sa sakahan, pagtikim ng palitan, pagbabahagi ng mga sandali ng buhay Sa Pingshan Natural Organic Farm, bisitahin ang mulberry tea garden na personal na pinamamahalaan ng magsasakang Hapones na si Kazunari Shinagawa, at maaari ka ring uminom ng tsaa na pinatuyo niya sa ilalim ng puno ng mulberry? Bilang karagdagan sa pagtikim ng mulberry tea at Japanese dessert, hindi mo lamang matitikman ang specialty na kape na bine-bake ng Stories coffee, ngunit maaari mo ring i-bake ang iyong sariling bean ng kape na may lasa at matutunan ang mga kasanayan sa cupping, at dalhin ito pauwi upang tamasahin pagkatapos makumpleto???

Karanasan sa pagbe-bake ng kape, coffee cupping, pagbisita sa hardin ng tsaa, pagbisita sa sakahan, pakikinig sa mga kwento, pag-inom ng tsaa, pag-inom ng kape, pagtikim ng mga homemade fresh crop Japanese dessert???? mula sa sakahan, pagtikim ng palitan, pagbabahagi ng mga sandali ng buhay

Dagdag pa ang "Sensory & Cupping" para sa lahat na i-bake ang bean ng kape, maaari naming agad na isagawa ang cupping o pumili ng bean ng kape na ibinigay namin para sa cupping.

Nilalaman:

• Ang bawat kalahok ay nakakaranas ng saya ng pagbe-bake ng kape nang personal
• Pinipili ng mga mag-aaral ang green bean para i-bake (Ethiopia / Brazil / Upgrade bean +$30 Colombia (Geisha
• Pagkatapos ng pagbe-bake, maaari mong personal na dalhin ang bean ng kape na bine-bake sa bahay upang tamasahin
• Batay sa cupping standard ng SCAA American Specialty Coffee Association
• Paano gamitin ang mga pandama upang makilala ang lasa ng kape
• Gamitin ang isang nakakatuwang paraan upang mapabuti ang kakayahang makilala ang mga amoy at panlasa
• Gumamit ng (SCAA) Cupping form scoring sheet
• Ang bawat mag-aaral ay maaaring magsagawa ng cupping sa bean ng kape na bine-bake sa araw na iyon o gumamit ng bean ng specialty na kape na ibinigay namin, upang mas maunawaan ng mga mag-aaral ang kalidad ng pagbe-bake at ang oryentasyon ng lasa
• Paano sanayin ang pagiging sensitibo ng mga pandama
• Tikman ang top bud mulberry tea na pinatuyo ni Mr. Shinagawa sa isang tahimik at komportableng kapaligiran
• Tikman ang specialty na kape na bine-bake ng Stories coffee, hand-brewed at idinagdag sa top bud mulberry tea upang madagdagan ang espesyal na lasa ng mulberry coffee
• Ipakilala ang proseso ng paglaki ng bean ng kape at ang iba't ibang paraan ng pagproseso upang ipakita ang iba't ibang katangian, mula sa mababaw hanggang sa malalim na mga hilig ng lasa ng kape sa pagbe-bake
• Turuan kung paano gamitin ang mga kasanayan sa paggamit ng tool sa pagbe-bake ng kape
• Paraan at kasanayan sa paggawa ng hand-brewed na kape
• Sa pamamagitan ng workshop, lubos na mapapahusay mo ang iyong antas ng panlasa para sa specialty na kape
• Ipaliwanag kung paano gamitin ang iba't ibang tool sa kape upang gawing mas kumpleto ang natatanging lasa ng specialty na kape
• Lahat ay malayang nagtalakayan at nagtanong

Mga Dapat Malaman sa Aktibidad

• Lokasyon: Pingshan Natural Organic Farm
• Quota: 4-15 tao bawat klase (magbubukas ang klase na may 4 na tao, at titigil ang pagpaparehistro kapag puno na ang klase. Kung wala pang 4 na tao, ipagpapaliban ito sa susunod na oras/petsa ng aktibidad)
• Gastos: $450/tao
• Malugod na tinatanggap ang mga grupo ng 10 o higit pang tao (mga grupo, mga aktibidad ng kumpanya, mga pagdiriwang), ang petsa at pagtaas ng bilang ng mga tao ay maaaring konsultahin
• Pinakabagong oras ng pagpaparehistro para sa bawat session: 2 araw bago ang aktibidad | Tandaan na titigil ang pagpaparehistro kapag puno na
• Stories Coffee ay naglalaan ng karapatang baguhin, kanselahin o dagdagan ang aktibidad na nabanggit sa itaas o ang mga tuntunin at kundisyon na ito anumang oras; maaari rin nitong baguhin, kanselahin, wakasan o suspindihin ang aktibidad at alok anumang oras nang walang paunang abiso. Kung may anumang pagtatalo, mayroong Stories Coffee ang pangwakas na pasya.

Stories Coffee

Isang tasa ng kape, isang kwento.

Tungkol sa Brand:

Ang specialty na kape sa kasalukuyang henerasyon ay sumisimbolo sa paglilibang at panlasa, at isa sa mga medium para isama ang kalidad ng buhay. Madalas na ibinabahagi ng mga mahilig sa kape ang kanilang buhay sa iba't ibang tao sa pamamagitan ng kape, na lumilikha ng iba't ibang kwento sa pagitan ng mga tao. Samakatuwid, ang STORIES COFFEE ay lumitaw sa anyo ng filter bag specialty na kape noong 2016, na nagpapahintulot sa mga taga-lungsod na tamasahin ang isang sandali ng paglilibang na dala ng mataas na kalidad na kape sa isang magaan at maginhawang paraan sa kanilang abalang buhay.

Sa pag-unlad ng brand, ang STORIES COFFEE ay umunlad mula sa orihinal na online na pagbebenta hanggang sa pagbebenta sa iba't ibang pisikal na tindahan, at naging supplier din sa ilang coffee shop; ang mga produkto ay pinalawak din mula sa mga filter bag, coffee bean, cold brew na kape hanggang sa coffee whiskey, at nakikipagtulungan sa iba't ibang brand at unit Ang mga produkto ay kinabibilangan ng mala-spicy na kape, fermented na kape ng bigas, Pingshan mulberry tea coffee at coffee whiskey at... Nagbibigay sa mga mahilig ng specialty na kape mula sa iba't ibang bansa at rehiyon, at bine-bake sa Taiwan, at karamihan sa mga produkto ay nakakakuha ng antas ng COE.

Nakikilahok din ito sa malalaking aktibidad sa kape, mga aktibidad sa kape ng grupo ng kumpanya at nagho-host ng iba't ibang workshop sa kape.

Abby Kwong

Isa sa mga nagtatag ng STORIES COFFEE, nagsimulang magtrabaho sa isang coffee shop noong 2013. Dati siyang nagtrabaho sa isang malaking chain coffee shop. Gusto niya ang hand-brewed na kape. Bukod pa rito, dati siyang nakatira sa Taiwan at lubos na naakit sa lokal na kultura ng kape. Nag-aral siya ng mga nauugnay na kurso ng barista sa Taiwan at nakakuha ng internasyonal na kinikilalang sertipiko ng kape, at itinatag niya ang STORIES COFFEE kasama ang mga taong katulad ng pag-iisip ilang taon na ang nakalipas upang magdala ng iba't ibang lasa sa mga mahilig sa kape Specialty coffee.

Kung kinakailangan, maaari kang makipag-ugnayan sa organizer sa pamamagitan ng Facebook / Instagram

• Instagram: https://www.instagram.com/storiescoffee
• Facebook: https://www.facebook.com/storiescoffeehk/