City of Dreams Macau - Yi (風雅廚)

Sa pagtataguyod ng kalikasan at paghahangad ng dalisay at tunay na lasa, isinasama ang lutuing Pranses sa pagkain, na nagpapakita ng isang nakakapukaw at makabagong lutuin na may hindi inaasahang mga kumbinasyon ng sangkap at estilo.

Sa paggalang sa pagkain, pinahahalagahan ang pagkain nang walang pag-aaksaya, regular na pumupunta sa mga kagubatan, lawa, at karagatan ayon sa panahon, maingat na pumipili ng pinakamahusay na pana-panahong sangkap mula sa Europa at Scandinavian Peninsula, pinahahalagahan ang tunay na lasa ng mga sangkap, at mahusay na ginagamit ang mga natatanging kasanayan sa pag-iihaw, pagpapatuyo ng hangin, at pagbuburo upang ipakita ang kaakit-akit na lokal na lasa. Halimbawa, ang mga tinapay ay gawa sa buong butil tulad ng rye, barley, at oats, at ang mga pagkaing-dagat na sagana sa Hilagang Europa tulad ng dory, cod, at shellfish, pati na rin ang mga game bird, ay ginagamit sa pagluluto, kasama ang mga ligaw na kabute, produktong gawa sa gatas, tradisyonal na adobo na side dish, at espesyal na halamang-gamot, na nagbibigay sa lutuin ng ibang kaluluwa, na nagpapasarap dito nang paulit-ulit.

Maaari kang magkaroon ng inumin bago at pagkatapos kumain. Ang mga alak na pinili ni Fengya Chef ay sinamahan ng isang serye ng mga masasarap na meryenda, na ginagawang mas mayaman at pabagu-bago ang mga espesyal na cocktail, na nagdadala ng mas masaya at nakakagulat na karanasan.