Guo Jin Xuan (The Mira) | Katangi-tanging Afternoon Tea

「Ying Xiang ・ Hong Kong Rhyme Tea Gathering」 Afternoon Tea

Tangkilikin ang masarap na afternoon tea na inspirasyon ng kultura ng pagkain ng Hong Kong sa Guo Jin Xuan, isang restaurant na inirerekomenda ng Michelin. Sa eleganteng espasyo na napapalibutan ng luntiang tanawin ng Kowloon Park, tikman ang malikhaing fusion ng Hong Kong dim sum at French pastry. Ang Guo Jin Xuan The Mira dim sum chef na si Master Huang Lixian at ang The Mira Hong Kong executive pastry chef na si Smita Grosse ay nagtutulungan upang perpektong pagsamahin ang tradisyon at inobasyon, Silangan at Kanluran. Mula sa pagpili ng mga sangkap hanggang sa pagtatanghal ng plating, puno ito ng mga sorpresa, na nagpapahintulot sa mga bisita na maramdaman ang natatanging alindog ng Hong Kong sa pagitan ng retro at moderno. Inaanyayahan ka naming simulan ang isang culinary journey ng banggaan ng moderno at tradisyon.

Oriental Classic Dim Sum na nilikha ng kasanayan ni Master Huang Lixian Gamit ang kanyang napakahusay na kasanayan, pinataas ng Guo Jin Xuan The Mira dim sum chef na si Master Huang Lixian ang tradisyonal na Hong Kong dim sum sa antas ng sining. Tikman ang sariwang handmade dim sum masterpiece ng chef. Ang maselan na Jin leg chicken diced Gibbon abalone puff pastry ay inihahain sa isang tradisyonal na birdcage, na nagmamana ng sinaunang alindog ng Silangan. Ang bawat gawa ay sumusunod sa tradisyonal na pamamaraan at namumulaklak din ng kontemporaryong pagkamalikhain, na nag-aanyaya sa iyo na saksihan ang pamana ng kultura sa iyong dila. Ang malambot at masaganang lasa ng French foie gras taro dumplings ay dapat subukan, at hindi mo rin dapat palampasin ang matamis na honey ng jasmine tea smoked Jumbo Jin Yao pineapple char siu bao - lahat ng delicacies ay ihahain sa mesa sa pamamagitan ng isang retro dim sum trolley. Sa tahimik at eleganteng kapaligiran, ang bawat kagat ay isang perpektong symphony ng lasa at craftsmanship, na magdadala sa iyo upang pahalagahan ang kagandahan ng kultura ng pagkain ng Hong Kong.

Western Creative Dessert na ipinakita ni Smita Grosse Ang seksyon ng Western dessert ay pinamamahalaan ng The Mira Hong Kong executive pastry chef na si Smita Grosse, na mahusay na isinama ang mga Chinese ingredient sa Western dessert. Ang Xiangli wolfberry osmanthus mousse ay ipinakita sa hugis ng Xiangli. Ang panlabas na layer ay isang makinis na mousse texture, at ang panloob na filling ay nagsasama ng health-preserving wolfberry at eleganteng osmanthus. Ang bawat kagat ay nagpapalabas ng isang light floral at fruity aroma. Ang sesame tangerine peel oolong stewed egg ay mahusay na nagsasama ng aroma ng tangerine peel at ang lambot ng oolong tea upang lumikha ng isang natatanging Chinese tea rhyme dessert.

Ang matapang at makabagong Wuliangye chocolate ay nagpapahintulot sa sikat na Chinese wine at rich dark chocolate na sumabog ng mga kamangha-manghang spark. Ang black sesame cloud milk puff ay nagbabalot ng mabango na itim na sesame at milk filling na may magaan at malutong na puff pastry crust. Ang muling binigyang kahulugan na malutong na red date candy ay nagpapanatili ng tradisyonal na lasa, ngunit ipinakita sa isang mas maselan na postura, matamis ngunit hindi nakakadiri.

Oras ng pagkain: 3:30pm hanggang 5:30pm