Istanbul: Paggawa at Pagtikim ng Turkish Meze Workshop
- Maghanda ng mga tradisyonal na Turkish na maliliit na plato, isang ritwal ng pagbabahagi ng pag-uusap at pagkakaibigan
- Matuto ng pagtatadtad, paggawa ng sarsa, pagkamit ng perpektong pagkakapare-pareho ng yogurt at balanse ng pampalasa
- Kabisaduhin ang mga ratio ng langis ng oliba at pomegranate molasses, mga pangunahing panuntunan sa lutuing Turkish
- Magtrabaho kasama ang mga sariwang gulay, pampalasa, tahini na lumilikha ng klasiko at modernong mga meze
- Magbahagi ng mesa ng pagtikim sa pagtatapos ng workshop, nagpapalitan ng mga recipe ang mga manlalakbay
- Mag-uwi ng mga recipe card upang mag-host ng sarili mong mga pagtitipon ng meze
Ano ang aasahan
Ang mesang Meze ay isang ritwal ng pagbabahagi sa kulturang Turko. Bawat maliit na plato ay nagiging bahagi ng pag-uusap, pagkakaibigan, at alaala. Ilang hakbang mula sa mga makasaysayang restawran sa Galata, ihahanda ng iyong mga kamay ang mga meze.
Mga sariwang gulay, pampalasa, langis ng oliba, at molases ng granada ang nasa harap mo. Matutunan ang mga pamamaraan ng paghiwa, paggamit ng kutsilyo, at pagtatakda ng oras. Kabisaduhin ang sining ng sarsa: pagkakapare-pareho ng yogurt, balanse ng pampalasa, at mga rasyo ng granada-langis ng oliba na eksaktong sinusukat.
Lumikha ng mga klasiko at modernong meze, na nagbabago ang menu ayon sa panahon. Sanayin ang pagtatanghal na ginagawang elegante ang mga plato sa pamamagitan ng garnish.
Gagabay ang ekspertong chef sa Turkish o Ingles. Sa pagtatapos ng workshop, ibahagi ang mesa ng pagtikim sa mga bisita mula sa iba't ibang bansa. Maranasan ang tradisyon ng pagiging mapagpatuloy ng mga Turko.
Ibibigay ang mga recipe card. Araw-araw ang mga sesyon. Perpekto para sa mga grupong naghahanap ng pagbabahagi ng kultura.
