Kanazawa Tempura Specialty Store Tenkin Ishikawa Prefecture Kanazawa
- Ang tindahan ay gumagamit ng dalawang eksklusibong recipe ng de-kalidad na pagprito, ang lasa ay magaan, malutong at hindi madulas.
- Direktang pumupunta ang chef sa merkado araw-araw upang maingat na pumili ng mga pana-panahong isda, gulay ng Kaga at iba pang lokal na sangkap.
- Pitong upuan lamang ang available sa counter ng tindahan, kung saan maaari mong panoorin ang proseso ng paggawa ng tempura nang malapitan at tangkilikin ang kapaligiran ng hardin.
- Ang specialty store ng tempura sa ilalim ng lumang restawran na si Kinjohro, garantisadong kalidad.
Ano ang aasahan
Ang “Tenkane,” na matatagpuan malapit sa Higashi Chaya District at Kenrokuen sa Kanazawa, ay isang sopistikadong restaurant na nakatuon sa tempura, kung saan maingat na pinipili ng chef ang mga pana-panahong isda at gulay ng Kaga, at pinirito ang mga ito nang may delikadong pamamaraan upang lumikha ng malutong na kasiyahan. Maaari mong panoorin ang kasanayan ng chef sa harap ng counter habang tinatamasa ang lokal na seafood at mga gulay, habang nakababad sa kapaligirang Hapones sa tanawin ng kalye na tumutugma sa diwa ng “White Threads of the Waterfall” ni Kyoka Izumi na nakaupo sa tabi ng Ilog Asano. Madaling mapupuntahan sa pamamagitan ng paglalakad o madaling biyahe mula sa JR Kanazawa Station, ito ay isang perpektong lugar upang maranasan ang nangungunang Hokuriku tempura cuisine.
