Mga electronic na tiket - Nanzenji Kyoto natatanging Tofu ni Shunsei Kyoto

Ang tofu ay ipinakilala mula sa Tsina noong Nara period (710–794), at ginamit sa mga vegetarian dish sa mga templo. Noong Muromachi period (1336–1573), lumabas ito sa mga pintuan ng templo at naging pagkain ng mga tao, at noong Edo period (1603–1868), nakasulat sa mga dokumento noong panahong iyon na "Ang mga manlalakbay na bumibisita ay dapat kumain ng yudofu (tofu hot pot)", na isang espesyalidad ng Nanzenji noong panahong iyon. Sa Junsei, matitikman mo ang mayaman na lasa ng tofu na gawa sa mga lokal na soybeans at isang espesyal na sawsawan ng yudofu na nagdadala ng labindalawang uri ng lasa. Mangyaring tamasahin ang tamis ng tofu mismo at ang kapaitan ng soybean na nagtatagal sa iyong panlasa.

Ang tofu skin ng Junsei ay gawa sa homemade soy milk na pinaghalong mataas ang tamis at mataas ang protina na mga lokal na soybeans. Sariwang ginawang hilaw na tofu skin na ginawa ng mga customer mismo. Mangyaring tamasahin ang natatanging texture at mayaman na lasa ng soybean. Bilang isang espesyal na ulam na cha-ya (tea house cuisine) na ipinanganak sa harap ng Nanzenji Temple, ang specialty na yudofu ay minamahal ng maraming customer bilang “espesyalidad ng Junsei.” Mangyaring tamasahin ang kasiyahan ng pagkain ng light yudofu bilang pangunahing pagkain!