Takamatsu: Karanasan sa paggawa ng tunay na Sanuki hand-made udon

Kami ay isang kumpanya na nagtataguyod ng lasa ng pansit sa loob ng mahigit 90 taon sa tatlong henerasyon, na may temang "Kahit natutulog o gising, udon." Sa layuning maging pinakamasarap na Sanuki udon, hindi kami nagtitipid sa oras at pagsisikap sa aming tradisyonal na paraan ng paggawa na "pamamaraang pagyapak ng paa," kung saan sinusuri ng mga manggagawa ang antas ng pagkahinog sa pamamagitan ng pagyapak sa bawat piraso ng dough gamit ang kanilang mga paa, at ginagamit ang "pamamaraang pagputol ng kutsilyo" upang lumikha ng matigas at makapal na pansit na may matalas na parisukat na hiwa. Ipinapakilala namin sa inyo ang isang inayos na bersyon ng aming dedikadong pamamaraan ng paggawa, "Ang paraan ng paggawa ng hand-made na udon na madaling gawin kahit sa bahay." Samahan ninyo kami sa paggawa ng masarap na udon habang nag-aaral tungkol sa kasaysayan ng udon at ang mga dahilan kung bakit lumago ang udon bilang isang kultura ng pagkain sa Kagawa Prefecture. Bukod pa rito, ang udon na ginawa ay maaaring kainin nang mainit o malamig ayon sa gusto ninyo, kasama ng tempura o Sanuki oden.