Makipagkwentuhan at magluto ng hotpot sa bahay sa paanan ng Snowy Mountains - Eatwith

Pagpapakilala ng Host: Magandang araw sa inyong lahat, ako si Lao Jiang, ang Eatwith food host sa Lijiang. Mahigit sampung taon na ang nakalipas, nang maglakbay ako sa Lijiang, nabighani ako sa tanawin dito at nagpasiyang manatili. Ang Lijiang ay karaniwang may altitude na higit sa 2000 metro, para sa karamihan ng mga manlalakbay, ang “altitude sickness” o “kakulangan sa oxygen” ang unang reaksyon ng katawan, ngunit nakaramdam ako ng walang limitasyong kalayaan at komportableng paghinga. Pagkatapos manatili ng ilang panahon, nagpasya akong magtayo ng bahay para sa aking sarili dito—【Hinga·Bahay sa Paanan ng Bundok ng Niyebe】, at naging isa sa mga unang homestay sa Lijiang. Dito, tinanggap namin ang mga turista mula sa buong mundo at nakilala ang mga kaibigan mula sa iba’t ibang lugar. Nakita ko ang iba’t ibang kasiyahan at kalungkutan ng mga tao. Ako rin ay isang tunay na mahilig sa pagkain, kaya nagsimula akong magluto ng aking sariling mga pribadong lutuin sa maliit na courtyard, umaasa na ang mga pamilyang pumupunta sa Hinga ay makakasama ko sa pagtikim ng lasa ng tahanan at maramdaman ang init ng tahanan.

Pagpapakilala sa Karanasan: Ang aking bahay ay nasa paanan ng Bundok ng Haitang sa labas ng Hilagang Tarangkahan ng Shuhe Ancient Town. Mayroon itong mga damuhan, bulaklak, at iba’t ibang punong namumunga na maaaring pitasin ng sarili. Nakaharap ito sa tanawin ng bundok at konektado sa swimming pool at tea room. Pagkatapos ng ulan, ito ay parang isang kaharian ng mga engkanto. Ang bahay ay may mga pader na gawa sa lupa, mga kama ng Naxi, at lumang kahoy, ngunit mayroon ding alak, ilaw ng kandila, at tabako. Isinama ng “Hinga” ang lahat ng aking imahinasyon para sa isang de-kalidad na tahanan, tulad ng pagsasama at pagkakatugma ng kulturang Naxi at kulturang Kanluranin sa aking puso.

"Maraming paraan upang makilala ang mundo. Ang pagtatayo ng isang kawili-wiling bahay sa isang lugar na gusto mo at ang pagtitipon ng isang grupo ng mga kawili-wiling tao ay dapat ang pinakamagandang paraan," ito ang aking ideal, at ito ang pamumuhay ko ngayon. Dumating man o hindi ang mga bisita, ang mga kandila sa hapag ay palaging nakasindi, naghihintay na may isang pakiramdam ng ritwal para sa isang pagtatagpo o pagtatapat na may parehong pakiramdam ng ritwal. Gusto ko ang alak ngunit mas gusto ko ang pagkaing Tsino, kaya ang aking bahay ay nagbibigay lamang ng "pagkain ng Tsino sa paraang Kanluranin". Walang mga trick ng MSG dito, tanging ang orihinal at tunay na katapatan. Habang tinatamasa ang aesthetics ng hapag-kainan, ginugunita ko ang panlasa ng aking pagkabata.