Tikman ang mga tunay na tradisyunal na meryenda ng Sichuan na nasa listahan ng Michelin Bib Gourmand sa Chengdu.

Pagpapakilala sa Host

Mabuhay, ako si Xiao Ke, ang host ng Eatwith sa Chengdu, isang tunay na taga-Chengdu. Dahil sa aking pagmamahal sa pagkain at pagluluto, natural akong lumaki sa kapaligiran ng pagkain. Ako rin ay isang propesyonal na photographer, at nakapag-shoot na ako ng maraming paksa at tao na may kaugnayan sa pagkain.

Ang food experience center na ito ay itinatag ko, at nanalo na ito ng Michelin Bib Gourmand Award sa loob ng 5 magkakasunod na taon mula 2022 hanggang 2026! Dito sa akin, mararanasan mo ang pagbati at pagbati sa pagitan ng mga kumakain, ang mga talakayan sa pagitan ng mga upuan, at ang mga kuwento ng buhay na madalas mangyari.

Pagpapakilala sa Karanasan

Sa layuning hindi sayangin ang bawat sangkap at ang karanasan na natutunan ko sa pakikitungo sa pagkain at pagluluto sa loob ng dalawa o tatlong dekada, binago namin ang maraming putahe ng I-level na piging sa Sichuan cuisine upang gawing mga street snack na hindi madalas makita, na nagpapakita sa lahat ng kamangha-manghang piging ng mga Sichuan snack.

Magsasalo kami sa mga kumakain ng impormasyon tungkol sa pinagmulan, pag-iimbak, at paraan ng paggawa ng mga sangkap sa menu sa gabing iyon. Gagamitin namin ang aming puso upang iparating ang impormasyon tungkol sa pagkain at sangkap na aming natutunan sa mga nagdaang taon sa bawat kaibigan na lumalahok sa karanasan, upang maunawaan ng lahat ang impormasyon tungkol sa mga sangkap at pagluluto sa proseso ng pagkain, at malalaman din nila kung paano pumili ng mga sangkap para sa kanilang sarili sa hinaharap.

Marami kaming magagandang sangkap, at maraming restaurant sa ibang bansa ang nag-i-import ng mga sangkap mula rito. Inaasahan namin na magagamit namin ang mga sariwang sangkap na ito sa kanilang buong potensyal upang mas maraming tao ang magkaroon ng pagkakataong tikman at malaman ang tungkol sa mga ito.

Proseso ng Karanasan

Sa simula ng karanasan, ipakikilala namin sa bawat kaibigan na dumalo sa karanasan ang aming menu at kung bakit nila pinili ang mga putaheng ito, at pagkatapos ay ipapaliwanag namin ang mga karaniwang ginagamit na sangkap sa Sichuan cuisine at ang mga sangkap at paraan ng paggawa ng mga pagkain na aming tatikman. Magsasalo rin kami sa lahat ng mga kasanayan sa pagluluto ng Sichuan cuisine na hindi matututunan sa ibang lugar. Sa yugto ng pagtikim, tatangkilikin ng lahat ang bawat snack at putahe na may kaugnay na impormasyon na kanilang natutunan. Sisiguraduhin namin na ang bawat kaibigan na lumalahok sa karanasan ay magagawang tikman ang lasa, maunawaan ang mga sangkap, at maunawaan ang mga paraan.

Sundin ang mga master ng Sichuan cuisine upang malaman ang tungkol sa mga sariwang espesyal na sangkap, at tikman ang mga snack ng Chengdu na pang-antas ng piging ng estado. ️Tangkilikin ang masasarap na pagkain ng Rongcheng sa isang tahimik na lugar sa gitna ng ingay, at pakinggan ang host na nagkukwento ng mga kuwento ng Chengdu. ️Kunin ang mga kasanayan sa pagluluto ng Sichuan cuisine mula sa host, upang madali kang makapagluto sa bahay.

Bilang isang food team, ang team ay magkakaroon ng iba't ibang iskedyul sa iba't ibang araw, ngunit ang bawat partner ay napaka-propesyonal at taos-pusong ituturing ang bawat guest bilang isang taong nagmula sa malayo, umaasa na magdadala sa iyo ng isang di malilimutang karanasan!