Michelin Star สุดยอดร้านอาหารติดดาวที่คุณต้องห้ามพลาด!
ประเทศไทย โดยเฉพาะกรุงเทพฯ ถือเป็นสวรรค์ของอาหารอร่อย ๆ ทั้งอาหารไทยตั้งแต่ระดับสตรีทฟู้ดไปจนถึงระดับภัตตาคาร หลายคนอาจจะเคยได้ยินคำว่า มิชลินไกด์ (Michelin Guide) หรือมิชลินสตาร์ ซึ่งเป็นการจัดอันดับร้านอาหารโดยการให้ดาวตามเกณฑ์การพิจารณาจาก คุณภาพวัตถุดิบ, เทคนิคการปรุง, รสชาติอาหาร, ความคิดสร้างสรรค์ และความเสมอต้นเสมอปลายของคุณภาพและรสชาติอาหาร
ปัจจุบันมีร้านอาหาร 285 ร้านในประเทศไทยได้ติดแท็ก MICHELIN GUIDE THAILAND 2020 และในกรุงเทพฯ เองก็มีมากถึง 175 ร้านด้วยกัน!
Michelin Star คือ อะไร?
Michelin Star หรือ "ดาวมิชลิน" นั้นคือ รางวัลที่เหล่าเชฟผู้รังสรรค์อาหาร รวมไปถึงร้านอาหารที่ผ่านเกณฑ์การพิจารณา ซึ่งนอกจากความโดดเด่นของเมนูอาหารแล้ว ความพิถีพิถันในการเลือกสรรวัตถุดิบ รวมไปถึงเทคนิคการปรุงก็ถือว่าเป็นเรื่องที่สำคัญ โดยรางวัลดาวมิชลินในปัจจุบันนั้นได้ถูกแบ่งออกเป็น 1 - 3 ดาวด้วยกัน โดยแต่ละดาวนั้นมีความหมายดังต่อไปนี้
ระดับดาว | ความหมาย |
|---|---|
1 ดาว | ร้านอาหารคุณภาพสูงที่ควรค่าแก่การหยุดแวะชิม |
2 ดาว | ร้านอาหารยอดเยี่ยมที่ควรค่าแก่การขับรถออกนอกเส้นทาง เพื่อแวะชิม |
3 ดาว | สุดยอดร้านอาหารที่ควรค่าแก่การเดินทางไกล เพื่อไปชิมสักครั้ง |
นอกจากรางวัลดาวมิชลินแล้ว ยังมีอีกสองรางวัลที่ทางมิชลินไกด์ได้รวบรวมรายชื่อร้านอาหารที่โดดเด่นและเสิร์ฟอาหารคุณภาพยอดเยี่ยมในราคาย่อมเยานั่นก็คือ รางวัล บิบ กูร์มองด์ (Bib Gourmand) ซึ่งร้านอาหารที่ได้รับรางวัลนี้ จะต้องผ่านเกณฑ์การตั้งราคาอาหารที่ไม่เกินราคามาตรฐานของท้องถิ่นนั้น ๆ ซึ่งร้านอาหารที่ได้รางวัล Bib Gourmand ที่เราคุ้นหูกันเป็นอย่างดีนั้น ได้แก่
- ร้านเจ๊โอว ร้านอาหารสตรีทฟู้ดที่โด่งดังทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ
- ร้านอองตอง ข้าวซอย ร้านอาหารเหนือต้นตำรับ ชื่อดังย่านอารีย์
และอีกหนึ่งรางวัลนั้นก็คือ มิชลินเพลท (The Plate Michelin) ร้านอาหารคุณภาพดี ที่ผ่านเกณฑ์ในการใช้วัตถุดิบสดใหม่ และปรุงอย่างพิถีพิถันนั่นเอง
ขอบคุณข้อมูลจาก คู่มือ มิชลินไกด์ ประเทศไทย
วันนี้ Klook ขอแนะนำ 10 ร้านอาหารแสนอร่อยระดับมิชลินสตาร์ทั่วไทยที่จองคิวล่วงหน้าได้แล้ววันนี้ที่ Klook จะมีที่ไหนบ้างนั้น ไปดูเลย!
Ginza Sushi Ichi กรุงเทพฯ
หากใครกำลังมองหาคอร์สโอมากาเสะคุณภาพเยี่ยม หรือเมนูอาหารญี่ปุ่นยอดฮิตอย่างซูชิ การันตีรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว 3 ปีซ้อน ส่งตรงวัตถุดิบนำเข้าจากตลาดปลาในโตเกียว สด ใหม่ทุกวัน อย่างเช่น ปลาทูน่า หนึ่งในวัตถุดิบหลักของการทำซูชิ ซึ่งปลาทูน่าของที่นี่นั่นจะเลือกใช้ปลาทูน่าของ "ฮิโช" หนึ่งในห้าผู้ค้าวัตถุดิบทางทะเลในตลาดโทโยซึ รวมไปถึงไข่หอยเม่นของทางร้านเช่นกัน ซึ่งไข่หอยเม่นที่ทางร้านเลือกมานั้น เป็นไข่หอยเม่นที่ได้มาจากการประมูลครั้งแรกของวันอีกด้วย
ร้านที่เรากำลังพูดถึงนี่ก็คือ ร้านซูชิ Ginza Sushi Ichi ที่ตั้งอยู่ภายในศูนย์การค้าเอราวัณ ถ.เพลินจิต ใจกลางกรุงเทพฯ ซึ่งร้านซูชิแห่งนี้นั่นเป็นสาขาแรกในประเทศไทย โดยได้ทำการเปิดสาขาแรกที่กรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ยิ่งไปกว่านั้นยังมีสาขาที่กรุงจาการ์ต้าและประเทศสิงคโปร์
ร้าน Ginza Sushi Ichi
รางวัล: มิชลินสตาร์ 1 ดาว
เวลาทำการ:
- อาหารกลางวัน: 11:00-15:00 น. ในวันอังคาร - วันอาทิตย์
- อาหารค่ำ: 18:00-20:00 น. ในวันอังคาร - วันอาทิตย์
- วันปิดทำการ: วันจันทร์
ที่อยู่: ชั้น LG ศูนย์การค้าเอราวัณ ลุมพินี ปทุมวัน กรุงเทพฯ
อำแดงไต้ฝุ่น กรุงเทพฯ
ด้วยชื่อร้านที่อาจจะไม่ค่อยคุ้นหูเท่าไหร่ อำแดงไต้ฝุ่น นั่นมาจากคำสองคำที่ได้แก่ "อำแดง" คำโบราณที่ใช้สำหรับการเรียกแทนคำว่านางหรือนางสาวในสมัยก่อน รวมกับคำว่า "ไต้ฝุ่น" ที่เป็นชื่อเรียกของเมนูปูผัดพริก ต้นตำรับจากฮ่องกง โดยคำว่าไต้ฝุ่นนี้นั่นหมายถึงการทำอาหารของชาวประมงบนเรือในขณะที่กำลังจองเรือหลบพายุไต้ฝุ่น โดยวัตถุดิบในการทำอาหารนั้น ก็หนีไม่พ้นอาหารซีฟู้ดอย่าง ปู กุ้ง หอย ปลา เป็นต้น ซึ่งปัจจุบันเมนูปูผัดพริกฮ่องกงนั้น ก็ได้ถูกสืบทอดมายังรุ่นต่อรุ่น ซึ่งคุณสามารถลิ้มรสชาติความอร่อยระดับมิชลินเพลทของเมนูปูผัดพริกฮ่องกงได้ที่ อำแดงไต้ฝุ่นแห่งนี้
นอกจากนี้ คุณยังสามารถลิ้มลองกับเมนูอาหารพื้นบ้านไทย-จีนต้นตำหรับแท้ ฉบับดั้งเดิม อย่าง ผัดสายบัวกุ้งสดใส่มันกุ้ง, ยำดอกชมจันทร์กุ้งสดแม่อุษา, ต้มยำปลาทูมะดัน ผัดเผ็ดใบยี่หร่าเนื้อ ปิดท้ายด้วยเมนูขนมหวานชื่อเดียวกับร้าน "อำแดงไต้ฝุ่น" เต้าหู้เนื้อนุ่มโรยหน้าด้วยถั่วป่น เมนูล้างปากที่ไม่ควรพลาดเป็นอย่างยิ่ง!
อำแดงไต้ฝุ่น
รางวัล: มิชลินเพลท
เปิดทำการ: ทุกวัน เวลา 11.00 - 22.30 น.
ที่ตั้ง: เลขที่ 8 ซอย สุขุมวิท 32 แขวง คลองตัน เขตคลองเตย กรุงเทพมหานคร 10110 แผนที่
เมธาวลัย ศรแดง
อีกหนึ่งร้านอาหารที่เชื่อเหลือเกินว่า ใครที่ผ่านไปมาแถวอนุสาวรีย์ประชาธิปไตยก็มักจะคุ้นตากันเป็นอย่างดีกับร้านอาหารในอาคารที่มีกลิ่นอายยุโรปผสมกับไทยในสมัยก่อนอย่างร้านเมธาวลัย ศรแดง ร้านอาหารที่เปิดให้บริการเสิร์ฟอาหารรสเลิศมายาวนานกว่า 60 ปี
โดยสิ่งที่มัดใจและทำให้ร้านอาหารเก่าแก่แห่งนี้ยังคงเป็นที่นิยมจากอดีตมาจนถึงปัจจุบันนั้น ไม่ใช่เพียงแค่เมนูอาหารที่อร่อยแบบไม่มีเปลี่ยนแปลงแต่เพียงอย่างเดียวเท่านั้น บรรยากาศการทานอาหารไทยเคล้ากับเสียงดนตรีสดที่บรรเลงภายในร้าน ก็ถือว่าเป็นอีกหนึ่งไฮไลท์ที่ทำให้ใครต่อใครก็ต่างหมุนเวียนมาฝากท้องที่ร้านเมธาวลัย ศรแดงแห่งนี้อย่างเสมอมา
Brinkkty ณ เมธาวลัย ศรแดง
ตามคุณบริ๊งตี้ บิวตี้บล็อกเกอร์และยูทูปเบอร์ชื่อดัง จากช่อง Brinkkty ไปฟินกับอาหารแสนอร่อยที่ร้านเมธาวลัย ศรแดงกับแก๊งเพื่อนสาว
เมธาวลัย ศรแดง
รางวัล: มิชลินสตาร์ 1 ดาว
เวลาทำการ: วันจันทร์-วันอาทิตย์: 10:00-22:00 น.
ที่อยู่: 78 2 ถนน ราชดำเนินกลาง แขวง วัดบวรนิเวศ เขตพระนคร กรุงเทพมหานคร 10200
Blue Elephant กรุงเทพฯ
ร้าน Blue Elephant ร้านอาหารโบราณที่สืบทอดตำหรับของอาหารชาววังได้แบบไม่ผิดเพี้ยนแต่อย่างใด เมนูเด็ดของร้านคือ ปลาหิมะทอดกรอบ, มัสมั่นขาแกะมันม่วง และฟัวกราส์ราดซอสมะขาม รสชาติอาหารถูกปากอย่างแน่นอน และที่สำคัญบรรยากาศดี เหมาะกับการพาคนรักมาฉลองในเทศกาลพิเศษ ๆ เชื่อเถอะว่าคุณจะได้ทานอาหารรสชาติดี และได้รับการบริการที่ดีจากพนักงานที่จะคอยดูแลเอาใจใส่คุณตลอดมื้ออาหารนี้
ร้าน Blue Elephant ในย่านสาทร
รางวัล: มิชลินเพลท
ที่อยู่: 233 ถนนสาทรใต้, แขวงยานนาวา, เขตสาทร, กรุงเทพฯ 10120 ประเทศไทย
เวลาทำการ: ทุกวัน เวลา 11:30 - 14:30 น. (สั่งอาหารได้ก่อนเวลา: 13:30 น.) และเวลา 18:00 - 22:30 น. (สั่งอาหารได้ก่อนเวลา: 21:30 น.)
ห้องทานข้าวสุพรรณิการ์ (Supanniga Eating Room) กรุงเทพฯ
อีกหนึ่งห้องอาหารที่มีความโดดเด่น และได้รับรางวัลมิชลินเพลท จากทีมงานมิชลินไกด์เช่นกัน เพราะด้วยการเสิร์ฟอาหารสไตล์ home-cook และบรรยากาศของร้านที่เหมาะกับการมาทานกับคนพิเศษ หรือจะมากับครอบครัวหรือกลุ่มเพื่อนที่รู้ใจ ให้คุณได้เพลิดเพลินไปกับทัศนียภาพที่แสนสวยงามของแม่น้ำเจ้าพระยา ในขณะที่กำลังรับประทานอาหารแสนอร่อย ใครที่กำลังมองหาร้านอาหารไทย คุณภาพเยี่ยม ต้องห้ามพลาด ห้องทานข้าวสุพรรณิการ์!
ห้องทานข้าวสุพรรณิการ์ (Supanniga Eating Room) ริมแม่น้ำเจ้าพระยา
รางวัล: มิชลินเพลท
ที่อยู่: 392/25 ถนนมหาราช แขวงพระบรมหาราชวัง เขตพระนคร กรุงเทพฯ 10200
เวลาทำการ: ทุกวัน เวลา 11:30 - 22:30 น. (เวลาสั่งอาหารครั้งสุดท้าย: 22:00 น.)
Khao (ข้าว) กรุงเทพฯ
ร้าน "ข้าว" เป็นร้านอาหารที่ตกแต่งได้สวยงามและมีเอกลักษณ์แตกต่างจากร้านอาหารทั่วไป โดยการออกแบบภายในได้รับแรงบันดาลใจจากยุ้งข้าว อีกทั้งบริเวณกลางร้าน ก็ยังมีแปลงนาข้าวจำลองที่สามารถเก็บเกี่ยวได้จริงอีกด้วย
เมนูแนะนำของร้าน "ข้าว" แห่งนี้นั่นก็คือ หมี่กรอบ แกงจืดลูกรอกหมูบะช่อ และยำส้มโอ อย่างไรก็ตามถ้าหากคุณสนใจทานเป็นคอร์ส คุณสามารถซื้อเวาเชอร์คอร์สอาหารอร่อย ๆ ได้ล่วงหน้าในราคาพิเศษ ซึ่งทางร้านมีหลายตัวเลือกที่น่าสนใจ 4 เช็ต โดยแต่ละเซ็ตนั้นจัดเต็มมาก มีทั้งสตาร์ทเตอร์, ซุป, เมนคอร์ส และของหวาน มาทานคอร์สเดียวได้รับความอร่อยคุ้มค่ากับราคาที่จ่ายอย่างแน่นอน การันตีโดยรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว
ร้าน Khao (ข้าว) ที่เอกมัยและชิดลม กรุงเทพฯ
รางวัล: มิชลินสตาร์ 1 ดาว
ที่อยู่: 15 ซอย เอกมัย 10 แขวง คลองตันเหนือ, กรุงเทพมหานคร 10110 ไทย
เวลาทำการ: ทุกวันเวลา 12:00 น. - 14:00 น., 18:00 น. - 22:00 น.
ร้านเจ๊โอว กรุงเทพฯ
เจ๊โอว เป็นหนึ่งในร้านสตรีทฟู้ดที่มีชื่อเสียงมาก เมนูที่ใคร ๆ ก็ต้องรู้จักก็คือ มาม่าโอ้โห ซึ่งเป็นต้มยำน้ำข้นที่ใส่เครื่องแบบจุก ๆ และหมูกรอบเจ๊โอวที่ทานแล้วได้ยินเสียง กรุบ กรุบ กรุบ! ร้านเจ๊โอวได้รับความนิยมจากทั้งคนไทยและนักท่องเที่ยวโดยเฉพาะนักท่องชาวจีน และถ้าหากใครผ่านไปยังหน้าร้านเจ๊โอวในช่วงค่ำ ๆ แล้วละก็ คุณก็จะเห็นหางแถวที่รอคิวลิ้มรสความอร่อยกันจนม้วนหางไปหลายตลบ ซึ่งโดยเฉลี่ยแล้ว ใครที่ไม่ได้ทำการจองที่นั่งที่ล่วงหน้าผ่าน Klook ไปก่อน จะต้องใช้เวลามากถึง 2-3 ชั่วโมงสำหรับรอคิวเลยทีเดียว!
Klook ขอมอบสิทธิพิเศษเหนือใคร เพียงคุณทำการจองแพ็กเกจอาหารเซตใดก็ได้ผ่าน Klook คุณก็จะได้รับสิทธิช่องทางพิเศษได้ทันที ตามวันและเวลาที่คุณได้ทำการจอง โดยที่ไม่ต้องเสียเวลาไปต่อคิวหน้าร้าน
พิเศษ! เฉพาะลูกค้า Klook ที่ทำการจอง [เซต D] มาม่าต้มเจ๊โอวพิเศษเฉพาะ Klook สำหรับ 2-3 คน พร้อมช่องทางพิเศษ รับฟรี! คอหมูทอดแสนอร่อย on top ลงในหม้อมาม่าของคุณ! ให้คุณฟินจนพุงกางกันเลยทีเดียว
ร้านเจ๊โอว (Jeh O Chula) ในสามย่าน
รางวัล: มิชลิน บิบ กูร์มองด์
ที่อยู่: ถนนพระราม 1 แขวงรองเมือง เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ 10330 แผนที่
เวลาทำการ: ทุกวัน เวลา 17:30น. – 01:00 น. เวลาสั่งอาหารครั้งสุดท้าย: 00:30 น. (ในวันถัดไป)
ศาลาริมน้ำ (Sala Rim Naam) กรุงเทพฯ
หลายคนอาจจะติดกับความคิดที่ว่า ร้านอาหารที่ตกแต่งสวย มีดนตรี อาหารมักจะไม่อร่อย แต่สำหรับห้องอาหารศาลาริมน้ำ ที่ตั้งอยู่ตรงข้ามแม่น้ำของโรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ลนั่นเรียกได้ว่าเป็นร้านอาหารที่มีครบทุกอย่างทั้งอาหารอร่อย บรรยากาศดีติดแม่น้ำ และมีโชว์การแสดงรำไทยให้คุณได้ชื่นชมขณะที่กำลังเพลิดเพลินกับมื้ออาหารสไตล์ชาววังแสนอร่อยอีกด้วย
ศาลาริมน้ำ
รางวัล: มิชลินเพลท
เวลาทำการ: มื้อกลางวัน: 12:00-14:30 น. (ปิดทำการในวันพุธ) และมื้อค่ำ: 19:00-22:00 น. ทุกวัน
ที่ตั้ง: โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล 48 ซ.เจริญกรุง 40 ถ.เจริญกรุง เขตบางรัก, กรุงเทพมหานคร
เอราวัน ที รูม (Erawan Tea Room) กรุงเทพฯ
ใครที่เป็นสายขนมหวาน และชื่นชอบในการดื่มน้ำชายามบ่ายแล้วละก็ ต้องห้ามพลาด! เอราวัน ที รูม ร้านอาหารที่ตั้งอยู่ในศูนย์การค้าเอราวัณ แบงค็อก การันตีความอร่อยด้วยรางวัลมิชลินเพลท อีกทั้งนิตยสาร Lonely Planet ได้จัดให้ร้านแห่งนี้เป็น “สุดยอดร้านน้ำชายามบ่ายที่ดีที่สุดในโลกแห่งหนึ่ง” อีกด้วย
ถ้าหากคุณอยากได้รับบรรยากาศความหรูหรา จิบน้ำชายามบ่ายใจกลางเมือง พร้อมด้วยขนมรสชาติดี ๆ ที่มีความเป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทยแบบผสมผสานกับอาหารโบราณ เอราวัณ ที รูม คือ อีกหนึ่งร้านมิชลินสตาร์ที่คุณต้องนึกถึง! รับรองเลยว่าการมาจิบชาและทานขนมหวานอร่อย ๆ ที่นี่ จะทำให้คุณผ่อนคลายและประทับใจอย่างแน่นอน
เอราวัณ ที รูม
รางวัล: มิชลินเพลท
เวลาทำการ: ชายามบ่าย: 14:30-18:00 น. ทุกวัน
ที่ตั้ง: ชั้น 2 ศูนย์การค้าเอราวัณ แบงค็อก 494 ถ.ราชดำริ เขตปทุมวัน, กรุงเทพมหานคร
ร้านตู้กับข้าว ภูเก็ต
ลิ้มลองรสชาติอาหารต้นตำรับพื้นเมืองของชาวภูเก็ตและอาหารใต้ท้องถิ่นได้ที่ร้านตู้กับข้าว ที่ตั้งอยู่ใน จังหวัดภูเก็ต บอกเลย! ใครมาถึง จ. ภูเก็ตแล้วไม่ได้เช็คอิน แวะทานอาหารพื้นเมืองในบรรยากาศที่แสนอบอุ่น ภายในร้านตกแต่งออกมาได้อย่างสวยงาม เสมือนคุณแวะไปทานอาหารในตึกวินเทจตามสไตล์สถาปัตยกรรมชิโน โปรตุกีสที่มีอายุมากกว่า 100 ปี โดยเมนูเด็ดของที่นี่นั่นก็คือ ฟักทองผัดกะปิกุ้งแห้ง และต้มส้มภูเก็ตปลาย่าง สองเมนูที่ใครได้ลองทานก็เป็นต้องแวะกลับมาสั่งอีกครั้ง
ร้านตู้กับข้าว จ.ภูเก็ต
รางวัล: มิชลินเพลท
เวลาทำการ: 11:30-23:00 น. (เวลาสั่งอาหารรอบสุดท้าย: 22:30 น.) ของทุกวัน
ที่อยู่: เลขที่ 8 ถนนพังงา ตำบลตลาดเหนือ อำเภอเมือง จังหวัดภูเก็ต 83000 แผนที่
นี่ก็คือรายชื่อ 10 ร้านอาหารแสนอร่อยระดับมิชลินสตาร์ทั่วไทย ที่จองคิวล่วงหน้าได้แล้ววันนี้ที่ Klook ได้ง่าย ๆ อีกทั้งยังได้รับส่วนลดหรือบริการพิเศษอีกด้วย รางวัลมิชลินไกด์ถือเป็นหนึ่งในความสำเร็จของวงการร้านอาหารอีกอย่างหนึ่ง ถ้าหากคุณกำลังมองหาร้านอาหารที่พิเศษ ๆ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องคุณภาพ, ความอร่อย, วัตถุดิบ หรือบรรยากาศ ต้องห้ามพลาด! 10 ร้านที่เราได้คัดสรรมาให้คุณในวันนี้ ไม่ว่าจะมีความอยากแบบไหนตั้งแต่สตรีทฟู้ดไปจนถึง fine-dining เราเชื่อว่าคุณจะได้ประสบการณ์ดี ๆ ได้ทานอาหารอร่อย ๆ และคุ้มค่าอย่างแน่นอน
อิ่มอร่อยไปกับร้านอาหารมิชลินสตาร์ทั่วไทยกว่า 20 ร้านค้าพร้อมส่วนลดพิเศษที่ Klook
พบกับร้านอาหารเลิศรส การันตีรางวัลมิชลินสตาร์ทั่วไทยกว่า 20 ร้านค้า พร้อมส่วนลดพิเศษเมื่อทำการจองผ่าน Klook นอกจากนั้น Klook เรายังมีบริการช่องทางพิเศษ (โปรดอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมในหน้าร้านอาหารนั้น ๆ) หมดกังวลเรื่องการจองยาก หรือต้องเสียเวลาหลายชั่วโมงเพื่อไปทำการจองคิวอีกด้วย และที่สำคัญจองร้านอาหารมิชลินสตาร์ผ่าน Klook เริ่มต้นเพียง 185 บาทเท่านั้น! ห้ามพลาดโดยเด็ดขาด