กิจกรรมการทำเต้าหู้แช่แข็งในจังหวัดนะงะโนะ
โคะบะยะชิโทฟุโคโบ (Kobayashi Tofu Kobo): 260-1 Kohigashi, Chino, Nagano
- เต้าหู้แช่แข็ง ( "โคริโดฟุ" ในภาษาญี่ปุ่น) เป็นการถนอมอาหารที่พบได้ทั่วไปในพื้นที่ซุวะของจังหวัดนะงะโนะ
- สัมผัสประสบการณ์ที่ร้านเซนเนนโทฟุ ซึ่งเป็นร้านเต้าหู้ที่ดำเนินกิจการภายในครอบครัว โดยมีเจ้าของร้านสืบทอดประเพณีการทำเต้าหู้แช่แข็งมานับศตวรรษ
- เริ่มเตรียมโดยวางเต้าหู้แผ่นหนาไว้ข้างนอกในตอนกลางคืนเมื่ออุณหภูมิติดลบ 15-20 องศาเซลเซียส
- ลองชิมเต้าหู้และอาหารอื่น ๆ ที่ทำจากเต้าหู้ เช่น สลัดโอกะระและนมถั่วเหลืองเทนโยะเซะ (เค้กวีแกนคล้ายเยลลี่)
- ลองทำเต้าหู้โมเมนระหว่างเดือนมีนาคมถึงพฤศจิกายน (การทำเต้าหู้แช่แข็งจำกัดเฉพาะช่วงเดือนธันวาคมถึงกุมภาพันธ์เท่านั้น)
เกี่ยวกับกิจกรรมนี้
ทำความเข้าใจขั้นตอนการทำเต้าหู้แช่แข็งให้ดียิ่งขึ้นด้วยคำอธิบายเพิ่มเติมจากผู้เชี่ยวชาญ
- การวางเต้าหู้แผ่นหนาไว้ข้างนอกในตอนกลางคืนเมื่ออุณหภูมิติดลบ 15-20 องศาเซลเซียส
เพลิดเพลินกับกิจกรรมการทำเต้าหู้ด้วยตัวคุณเอง และสร้างความทรงจำที่ไม่อาจลืมเลือนกับการลงมือผลิตเต้าหู้ร่วมกับเพื่อน ๆ หรือครอบครัวของคุณ
ชมฝีมือของผู้เชี่ยวชาญในครอบครัวกับการทำอาหารหลากหลายประเภทที่ปรุงจากเต้าหู้อย่างใกล้ชิดพร้อมฟังคำวิจารณ์
การนำเสนออาหารที่ปรุงด้วยเต้าหู้ญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม เช่น สลัดโอกะระ นมถั่วเหลืองเทมปุระ และเต้าหู้แช่แข็งตุ๋น
ติดต่อเรา
มีข้อสงสัยเกี่ยวกับกิจกรรมนี้? ถามเราในแชทได้เลย!