สัมผัสประสบการณ์สิงคโปร์ผ่านเวิร์กช็อปชา โดย Teahee SG
โครงการ "ประสบการณ์สิงคโปร์ผ่านชา" เป็นเวิร์กชอปเชิงวัฒนธรรมที่เน้นการลงมือปฏิบัติจริง ซึ่งจะพาคุณไปสำรวจรสชาติชาท้องถิ่น เรื่องราว และวัฒนธรรมการดื่มชาในชีวิตประจำวันของสิงคโปร์
- แนะนำชาในฐานะภาพสะท้อนของมรดกทางวัฒนธรรมที่หลากหลายและพิธีกรรมทางสังคมร่วมกันของสิงคโปร์
- สาธิตการเตรียมเครื่องดื่มท้องถิ่นยอดนิยม 3 ชนิด:
- เตะห์ ตาริก (Teh Tarik) – ชานมชักอันเป็นเอกลักษณ์
- เตะห์ ลิเมา (Teh Limau) – ชามะนาวสดชื่น
- ชานมไข่มุกสไตล์สิงคโปร์ (Singapore-style Bubble Tea)
- เรียนรู้ที่มา ความสำคัญทางวัฒนธรรม และลักษณะรสชาติของเครื่องดื่มแต่ละชนิด
- สัมผัสประสบการณ์การเรียนรู้เชิงรุกผ่านการลงมือทำ ชิม และสำรวจประสาทสัมผัส
- พัฒนาทักษะเชิงปฏิบัติในการเตรียมเครื่องดื่มและการปรับสมดุลรสชาติ
- ส่งเสริมความซาบซึ้งในคุณค่าของเครื่องดื่มในชีวิตประจำวันที่เชื่อมโยงกับอัตลักษณ์ ชุมชน และวัฒนธรรมอาหารสมัยใหม่
เกี่ยวกับกิจกรรมนี้
โมดูลนี้จะแนะนำผู้เรียนให้รู้จักกับวัฒนธรรมชาท้องถิ่นของสิงคโปร์ ผ่านการลงมือปฏิบัติจริงในการเตรียมชานมชัก (Teh Tarik), ชามะนาว (Teh Limau) และชานมไข่มุกสไตล์สิงคโปร์ ผู้เรียนจะได้ฝึกฝนเทคนิคสำคัญ เช่น การชักชาเพื่อสร้างเนื้อสัมผัส การปรับสมดุลรสชาติชาด้วยรสเปรี้ยวจากมะนาว และการเตรียมชานมไข่มุก พร้อมทั้งทำความเข้าใจส่วนผสมและการสร้างสมดุลของรสชาติ โปรแกรมนี้ยังสำรวจพื้นฐานของชาในร้านโกปิเตี๊ยม เมนูชาที่สั่งกันทั่วไป เช่น เต๊ะ (teh), เต๊ะโอ (teh O) และเต๊ะซี (teh C) รวมถึงคำศัพท์เฉพาะสำหรับการปรับแต่งรสชาติในท้องถิ่น จากประสบการณ์นี้ ผู้เรียนจะได้รับความเข้าใจเชิงลึกว่าอิทธิพลจากหลากหลายวัฒนธรรมของสิงคโปร์หล่อหลอมการดื่มชาในชีวิตประจำวันอย่างไร และพัฒนาความมั่นใจในการสร้างสรรค์เครื่องดื่มเหล่านี้ได้ด้วยตนเอง
