วัฒนธรรมอาหารอาบาชิริที่เล่าโดยเชฟที่เติบโตในคาบสมุทรชิเระโตโกะ (เพลิดเพลินกับผลิตผลจากภูเขาและทะเล)

ร้าน “O! Den” ที่บริหารโดยเจ้าของร้าน อิชิกุโระ เป็นร้านอาหารชื่อดังแห่งหนึ่งในอาบาชิริที่ต้องจองล่วงหน้าเท่านั้น ทางร้านจะจัดหาปลาสดใหม่ตามจำนวนการจองในแต่ละวัน และนำเสนออาหารที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลจากทะเลโอค็อตสค์อยู่เสมอ เพื่อให้รู้จักปลามากยิ่งขึ้น บางครั้งเจ้าของร้านจะลงเรือประมงด้วยตนเอง หรือเช่าที่ดินจากเกษตรกรเพื่อปลูกผักสำหรับร้านของตนเอง ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความพิถีพิถันในการเลือกวัตถุดิบ เนื่องจากในเวลากลางคืนจะมีลูกค้าที่จองไว้มาใช้บริการกันอย่างคึกคักทุกวัน ทางร้านจึงได้จัดโปรแกรมพิเศษในช่วงเวลากลางวัน เจ้าของร้าน อิชิกุโระ เกิดที่เมืองราอุสุ ซึ่งตั้งอยู่ที่โคนคาบสมุทรชิเรโตโกะ และเติบโตมาในวัฒนธรรมอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของท้องถิ่น ท่านจะได้เรียนรู้เคล็ดลับในการแล่ปลาและวิธีการเลือกปลาอร่อยจากเจ้าของร้าน หลังจากการเรียนรู้ ท่านจะได้ลิ้มลองอาหารทะเลจากทะเลโอค็อตสค์ที่ปรุงอย่างพิถีพิถันโดยเจ้าของร้าน