ทาคามัตสึ: สัมผัสประสบการณ์ทำเส้นอุด้งซานุกิแท้ๆ

บริษัทของเรามุ่งมั่นในการพัฒนาความอร่อยของเส้นอูด้งมานานกว่า 90 ปี จากรุ่นสู่รุ่น โดยมีคติประจำใจว่า "อูด้งอยู่ในสายเลือด ไม่ว่าจะตื่นหรือหลับ" ด้วยเป้าหมายที่จะทำซานูกิอูด้ง (Sanuki udon) ที่อร่อยที่สุด เราจึงทุ่มเทให้กับกรรมวิธี "เหยียบด้วยเท้า" แบบดั้งเดิม ที่ช่างฝีมือของเราจะเหยียบเส้นแต่ละเส้นด้วยเท้าของตนเอง เพื่อตรวจสอบระดับความสุก นวดแป้งให้ยืด และใช้กรรมวิธี "ตัดด้วยมีด" เพื่อสร้างเส้นที่มีหน้าตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสและมีขอบที่แข็งแรง

วันนี้เราขอแนะนำ "วิธีการทำอูด้งทำมือที่สามารถทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน" ซึ่งเป็นการปรับปรุงมาจากกรรมวิธีพิเศษนี้

มาร่วมสนุกกับการทำอูด้งแสนอร่อย พร้อมเรียนรู้ประวัติความเป็นมาของอูด้ง และเหตุผลที่อูด้งเติบโตเป็นวัฒนธรรมอาหารในจังหวัดคางาวะ (Kagawa Prefecture) นอกจากนี้ คุณยังสามารถรับประทานอูด้งที่คุณทำเองได้ ทั้งแบบร้อนหรือเย็น จะทานคู่กับเทมปุระ (tempura) หรือซานูกิโอเด้ง (Sanuki oden) ก็อร่อยได้เลยค่ะ