ลิ้มลองอาหารสตรีทฟู้ดเสฉวนต้นตำรับที่ได้รับรางวัล Michelin Bib Gourmand ในเฉิงตู

การแนะนำเจ้าบ้าน

สวัสดีครับ/ค่ะ ผม/ดิฉันคือ Xiao Ke เจ้าบ้านผู้รักอาหารของ Eatwith ในเฉิงตู เป็นคนเฉิงตูโดยกำเนิด ด้วยความรักในอาหารและการทำอาหาร จึงเติบโตมาในสภาพแวดล้อมที่เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารโดยธรรมชาติ นอกจากนี้ ผม/ดิฉันยังทำงานด้านการถ่ายภาพ โดยได้ถ่ายทำหัวข้อและบุคคลที่เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารมากมายในช่วงนั้น

Food Experience Hall แห่งนี้เป็นสิ่งที่ผม/ดิฉันก่อตั้งขึ้น และได้รับรางวัล Michelin Bib Gourmand ต่อเนื่องเป็นเวลา 5 ปี ตั้งแต่ปี 2022-2026! เมื่อมาที่นี่ คุณจะได้สัมผัสกับการทักทายปราศรัยระหว่างนักชิม การพูดคุยหารือกันข้ามที่นั่ง และได้ยินเรื่องราวชีวิตประจำวัน

การแนะนำประสบการณ์

ด้วยความตั้งใจที่จะไม่ทำให้วัตถุดิบทุกชิ้นต้องสูญเปล่า และจากประสบการณ์ที่สั่งสมมาจากการติดต่อกับการทำอาหารมาเป็นเวลา 20-30 ปี เราจึงได้ปรับปรุงอาหารระดับชาติ (Guo I) หลายเมนูในอาหารเสฉวนให้กลายเป็นเมนูอาหารทานเล่นที่ไม่ค่อยได้เห็นตามท้องถนน เพื่อนำเสนอเมนูอาหารทานเล่นเสฉวนที่น่าทึ่งให้กับทุกท่าน

เราจะแบ่งปันข้อมูลเกี่ยวกับแหล่งที่มา การเก็บรักษา และวิธีการทำวัตถุดิบในเมนูของค่ำคืนนั้นกับนักชิม เราจะตั้งใจที่จะส่งต่อข้อมูลเกี่ยวกับอาหารและวัตถุดิบที่เราได้เรียนรู้มาหลายปีให้กับเพื่อนๆ ที่เข้าร่วมประสบการณ์ทุกคน เพื่อให้ทุกคนได้เรียนรู้ข้อมูลเกี่ยวกับวัตถุดิบและการปรุงอาหารในระหว่างการรับประทาน และจะได้รู้วิธีเลือกวัตถุดิบสำหรับตนเองในอนาคต

เรามีวัตถุดิบที่ดีมากมาย แม้แต่ร้านอาหารจากต่างประเทศหลายแห่งก็ยังนำเข้าวัตถุดิบจากที่นี่ เราหวังว่าจะใช้วัตถุดิบสดใหม่เหล่านี้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด เพื่อให้ประชาชนทั่วไปมีโอกาสได้ลิ้มลองและเรียนรู้เกี่ยวกับวัตถุดิบเหล่านี้

ขั้นตอนประสบการณ์

เมื่อเริ่มประสบการณ์ เราจะแนะนำเมนูของเราให้กับเพื่อนๆ ทุกคนที่เข้าร่วมประสบการณ์ และเหตุผลที่เราเลือกเมนูเหล่านี้ จากนั้นเราจะให้ความรู้เกี่ยวกับวัตถุดิบที่ใช้กันทั่วไปในอาหารเสฉวน และวัตถุดิบและวิธีการทำอาหารที่เรากำลังจะได้ลิ้มลอง เรายังจะแบ่งปันเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการทำอาหารเสฉวนที่คุณไม่สามารถเรียนรู้ได้จากที่อื่น เข้าสู่ช่วงการชิม ทุกคนจะได้ลิ้มลองอาหารทานเล่นและอาหารแต่ละจานพร้อมกับข้อมูลที่ได้เรียนรู้มา เราจะรับประกันว่าเพื่อนๆ ทุกคนที่เข้าร่วมประสบการณ์จะสามารถลิ้มรสชาติ เข้าใจวัตถุดิบ และเข้าใจวิธีการทำอาหาร

เรียนรู้เกี่ยวกับวัตถุดิบชั้นเลิศจากเชฟอาหารเสฉวน และลิ้มลองอาหารทานเล่นระดับชาติของเฉิงตู ️เพลิดเพลินกับอาหารรสเลิศในเมืองหรง (เฉิงตู) ในบรรยากาศที่เงียบสงบ และฟังเจ้าบ้านเล่าเรื่องราวของเฉิงตู ️รับเคล็ดลับการทำอาหารเสฉวนจากเจ้าบ้าน และทำอาหารได้อย่างง่ายดายที่บ้าน

ในฐานะทีมงานด้านอาหาร ทีมงานจะมีการจัดตารางการทำงานที่แตกต่างกันในแต่ละวัน แต่เพื่อนร่วมงานทุกคนมีความเป็นมืออาชีพมาก และจะปฏิบัติต่อแขกทุกคนด้วยความจริงใจเหมือนเป็นแขกที่มาจากแดนไกล หวังว่าจะมอบประสบการณ์ที่น่าจดจำให้กับคุณ!