ประสบการณ์การคั่วและชิมกาแฟที่ร้าน Miss J Square Coffee ในกวนตง

หลักสูตรเชิงประสบการณ์นี้ช่วยให้ผู้เรียนเข้าใจกระบวนการคั่ว รวมถึงการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการคั่ว และวิธีการควบคุมประสิทธิภาพทางประสาทสัมผัสของกาแฟผ่านการคั่วระดับต่างๆ นอกจากนี้นักเรียนยังจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับโครงสร้างพื้นฐานของเครื่องคั่ว ตลอดจนการบำรุงรักษาทั่วไปและความตระหนักด้านความปลอดภัย

ในวัตถุประสงค์การเรียนรู้ภาคปฏิบัติและแบบฝึกหัด ผู้เรียนเข้าใจเมล็ดกาแฟสีเขียวและระบุเมล็ดกาแฟที่มีข้อบกพร่อง นักเรียนสามารถใช้งานเครื่องคั่วและเมล็ดกาแฟคั่วภายใต้คำแนะนำของผู้สอน และใช้บันทึกการคั่วที่เหมาะสมเพื่อบันทึกข้อมูลและการสังเกตที่เกี่ยวข้องแต่ละกระบวนการ