เผิงหู｜DIY ทำขนมโบราณเต้าซาและขนมฝั่งเพียนกุย

เทศกาลหยวนเซียวเป็นงานเฉลิมฉลองที่โดดเด่นและยิ่งใหญ่ที่สุดของเผิงหู ชาวเผิงหูเฉลิมฉลองเทศกาลหยวนเซียวอย่างครึกครื้นยิ่งกว่าวันตรุษจีน! อาหารในช่วงเทศกาลเต็มไปด้วยกลิ่นอายของวันวาน รสชาติเรียบง่ายและตรงไปตรงมาที่ไม่จางหายไปตามกาลเวลา หนึ่งในนั้นคือ "ฟ่างเพียนกุย" ซึ่งเป็นอาหารดั้งเดิมที่ทำจากเต่า ซึ่งมีต้นกำเนิดจากความปรารถนาของผู้คนในภูมิภาคหมิ่นหนานที่ต้องการมีอายุยืนยาวและปลอดภัย จนถึงวันนี้ ขั้นตอนการผลิตที่ซับซ้อนได้รับการลดทอนลง และกลายเป็นกระบวนการนวดแป้งข้าวเหนียว DIY ที่ทุกคนสามารถสัมผัสได้ ในระหว่างการนวด ต้องใส่ใจกับความแข็งแกร่งและความอ่อนโยนที่สมดุล เพื่อให้สามารถทำเต่าที่มีลักษณะกลมกล่อม ลื่น และเต็มไปด้วยคอลลาเจนได้ ตามตำนานเล่าว่าในทศวรรษ 1980 ที่เผิงหู ฟ่างเพียนกุยที่มีน้ำหนักกว่าร้อยจินเป็นแบบพื้นฐาน และยังมีเต่าหวังที่มีน้ำหนักหลายพันหรือหลายหมื่นจิน บนกระดองเต่านอกจากจะมีคำอวยพรแล้ว ยังมีน้ำหนักเป็นจินเขียนไว้อีกด้วย