புசான் உள்ளூர் உணவு சமையல் வகுப்பு மற்றும் சந்தை சுற்றுப்பயணம்

இது ஒரு நன்கு திட்டமிடப்பட்ட சமையல் அனுபவம், மேலும் சமையல்காரர் எங்கள் குழுவின் தேவைகளை முழுமையாகப் பூர்த்தி செய்தார். ஹீயங் ஒரு சிறந்த ஆசிரியர், அவர் ஒரு வேடிக்கையான செயல்பாட்டை வழங்க முடிந்தது. அவர் எங்கள் மாறுபட்ட குழுவினரையும், முன்கூட்டியே செய்யப்பட்ட சில கோரிக்கைகளையும் ஏற்றுக்கொண்டார். மேலும் அவரது வழிகாட்டுதலுடன், உணவு அருமையாக இருந்தது!

இந்த சமையல் வகுப்பில் எனக்கும் என் அக்கா மகளுக்கும் மறக்க முடியாத அனுபவம் கிடைத்தது! முதலில், பள்ளியின் இருப்பிடம் மிகவும் நன்றாக இருந்தது, எளிதாகக் கண்டுபிடிக்க முடிந்தது, மேலும் பள்ளிச் சூழல் மிகவும் சுத்தமாகவும் நேர்த்தியாகவும் இருந்தது. ஆசிரியை மிகவும் நட்பாக இருந்தார், எப்போதும் புன்னகையுடன் காணப்பட்டார். எங்களுக்குக் கற்பிப்பதில் மிகவும் பொறுமையாக இருந்தார், மேலும் அவரது கலகலப்பான மற்றும் நகைச்சுவையான குணம் எங்கள் கற்றலை மிகவும் சுவாரஸ்யமாக்கியது. ஆசிரியை பல பொருட்கள் மற்றும் தயாரிப்பு முறைகளை அறிமுகப்படுத்தினார், அவை அனைத்தும் வீட்டிலேயே தயாரிக்கப்பட்டவை. இந்தச் செயல்பாட்டின் போது, நாங்கள் எங்களுடையதை நாங்களே செய்ய முடிந்தது, மேலும் ஆசிரியை எங்களுடன் மதிய உணவிலும் இணைந்தார். அது ஒரு மழை நாளாக இருந்தது, ஆசிரியையும் நானும் மாக்ரைட் ஒயின் மற்றும் வெங்காயத்தாள் பான் கேக்குகளை ஒன்றாக அருந்தினோம், அது மிகவும் வேடிக்கையாக இருந்தது! சாப்பிட்ட பிறகு, நாங்கள் தேநீர் அருந்தி ஒன்றாகப் பேசினோம். அவர் எங்களுக்கு நிறைய கொரிய மொழியையும் கற்றுக்கொடுத்தார்! ஆசிரியை எங்களை ஒரு பாரம்பரிய சந்தைக்கு அழைத்துச் சென்று, அதை எங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்தி, ஒரு சுற்றுலாவையும் ஏற்பாடு செய்தார். நான் நிறைய பொருட்களை வாங்கினேன், மேலும் எங்களுக்கு இவ்வளவு மகிழ்ச்சியான ஒரு நாளைக் கொண்டு வந்த ஆசிரியருக்கு நான் மிகவும் நன்றியுள்ளவனாக இருக்கிறேன், அங்கு நாங்கள் நிறைய கற்றுக்கொண்டோம். நாங்கள் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைகிறோம், அடுத்த முறை மேலும் கற்றுக்கொள்ள நிச்சயமாக வருவோம்!

உங்களைச் சந்தித்தது மிகவும் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது. இது ஒரு அற்புதமான அனுபவம் – ஆசிரியரும், வகுப்புத் தோழர்களும் மிகவும் அன்பாக இருந்தனர், மேலும் உரையாடல்கள் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருந்தன.

ஹீயங் அவர்களின் பகிர்வுக்கு மிக்க நன்றி, எனக்குப் பிடித்த கொரிய உணவுகளைப் பற்றி மேலும் தெளிவாகத் தெரிந்துகொண்டேன். இந்த அனுபவம் மிகவும் மறக்க முடியாதது! எனது நண்பர்களுக்கும் இதை நான் பரிந்துரைக்கிறேன், புசானுக்கு வந்தால் உள்ளூர் சந்தையை ஆராய்ந்து கொரிய உணவு சமைப்பதை நிச்சயம் அனுபவிக்க வேண்டும்.😄

நான் இதை முன்பதிவு செய்தது மிகவும் மகிழ்ச்சி. ஹீயங்கின் சமையல் நிபுணத்துவம் அவரது அன்பான ஆளுமையுடன் இணைந்து ஒரு உண்மையான சிறப்பம்சமாக இருந்தது, இது கொரியாவில் எனது பயணத்தைத் தொடங்க சரியான வழியாக அமைந்தது. நீங்கள் சமைக்கத் தெரியாதவராக இருந்தாலும், அனைத்தும் ஆரம்பநிலைக்கு ஏற்றது, மேலும் நீங்கள் சந்தையைச் சுற்றிப் பார்க்கலாம், இது வெவ்வேறு சுவையான உணவுகளைப் பற்றி அறிந்து கொள்வதற்கு மிகவும் வேடிக்கையாக இருந்தது. நீங்கள் புசானில் இருந்தால் இதை கண்டிப்பாக செய்ய வேண்டும்!

வறுத்த ஆக்டோபஸ், கடல் உணவு மற்றும் வெங்காய பஜ்ஜி, மற்றும் கடல்பாசி சூப் உள்ளிட்ட பாரம்பரிய கொரிய உணவுகளைத் தயாரிக்கக் கற்றுக்கொண்டது ஒரு அற்புதமான அனுபவமாக இருந்தது. அனைத்தும் சுவையாக இருந்தன, ஒவ்வொரு கடியையும் நாங்கள் ரசித்தோம். இந்த வகுப்பில் ஒரு அழகான தேநீர் சடங்கு மற்றும் புப்யோங் சந்தையின் வழிகாட்டப்பட்ட சுற்றுப்பயணமும் அடங்கும், இது உள்ளூர் உணவு கலாச்சாரம் பற்றிய சிறந்த நுண்ணறிவை எங்களுக்கு வழங்கியது. ஹீயங் ஒரு அற்புதமான விருந்தளிப்பவர், அன்பானவர், அறிவுள்ளவர் மற்றும் பொறுமையானவர். கொரிய உணவு வகைகளில் சோயாபீன்ஸ் போன்ற பொருட்களின் முக்கியத்துவத்தைப் பற்றி எங்களுக்குக் கற்பித்தது மட்டுமல்லாமல், தனது பயண அனுபவங்களையும் தனிப்பட்ட கதைகளையும் பகிர்ந்து கொண்டார், இது அந்த நாளை இன்னும் சிறப்பானதாக்கியது. இந்த சமையல் வகுப்பு புசானுக்கான எங்கள் பயணத்தின் ஒரு சிறப்பம்சமாக இருந்தது, ஹீயங்குடன் நாங்கள் கழித்த நேரத்தை எப்போதும் நினைவில் வைத்திருப்போம். மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது!

தென் கொரியாவில் நான் பெற்ற சிறந்த அனுபவங்களில் இதுவும் ஒன்று. சமையல்காரரும், பட்டறையின் தொகுப்பாளருமான ஹீயங் மிகவும் அன்பானவர், அவரது சிறந்த ஆங்கிலத் திறமையைத் தவிர, கொரிய உணவு வகைகளைப் பற்றி நாங்கள் தெரிந்துகொள்ள விரும்பிய அனைத்தையும் எங்களுக்குக் கற்றுக்கொடுத்தார். அவர் எல்லாவற்றையும் புதிதாகத் தயாரிக்கிறார். உணவு அருமையாகவும், பலவிதமானதாகவும் இருந்தது, பட்டறை நடந்த இடம் சுத்தமாகவும், மிகவும் இனிமையாகவும் இருந்தது. சாப்பிட்ட பிறகு, ஹீயங் எங்களை அப்பகுதியில் உள்ள உள்ளூர் சந்தைகளில் ஒன்றிற்கு அழைத்துச் சென்றார், மேலும் கொரிய உணவு வகைகளின் மற்றொரு பக்கத்தை நாங்கள் அனுபவித்தோம். ஒட்டுமொத்தமாக ஒரு சிறந்த அனுபவம், நான் இதை மிகவும் பரிந்துரைக்கிறேன், 10/10.

செஃப் ஹீயோங்குடன் அற்புதமான அனுபவம்! சமையல் வகுப்பு மிகவும் தகவலறிந்ததாக இருந்தது, மேலும் கொரிய சாஸ்களுக்கான வெவ்வேறு நொதித்தல் செயல்முறைகளை அவர் விளக்கினார். நாங்கள் கடற்பாசி மற்றும் ஒரு பெரிய கிளிஞ்சல் கொண்ட பிறந்தநாள் சூப், ஒரு ஸ்க்விட் மற்றும் வெங்காய உணவு, மற்றும் கடல் உணவுகளுடன் சைப் அப்பம் சமைத்தோம். பின்னர் நாங்கள் தாமரை இலை தேநீருடன் ஒரு தேநீர் விழாவை நடத்தினோம், செஃப் உடன் பேசினோம், மேலும் உள்ளூர் உணவு சந்தைக்கு ஒரு சுற்றுப்பயணத்துடன் முடித்தோம், அங்கு அவர் சில உள்ளூர் சிறப்பு உணவுகளை எங்களுக்குக் காட்டினார். இந்த அனுபவத்தை நான் மனதார பரிந்துரைக்கிறேன்!

It was an insightful session with Hee Young today. Learnt so much about different ingredients and she made the cooking experience simple to understand and easy to follow. Everything went smoothly even though its a big class of 12. The food made were great too. Will recommend this for all we love Korean food, or want to learn more about Korean food and ingredients.

As someone who has culinary experience this was really insightful to learn about Korean food, especially Busan local food but also how to make the sauces from scratch. Haeyoung was really knowledgeable and uses her own Jang which made it more authentic.