7 இருக்கைகள் கொண்ட கோபே மாட்டுக்கறி ஓமகாசே மற்றும் ஸ்டீக் அனுபவம்

ஒரு இரவில் ஏழு விருந்தினர்களை மட்டுமே அமரச் செய்யும் கின்சாவின் நெருக்கமான கவுண்டருக்குச் செல்லுங்கள். மிச்செலின் நட்சத்திரம் பெற்ற Hommage மற்றும் MiYa-Vie-ல் பயிற்சி பெற்ற சமையல்காரர் ரியோ கிகுமா, பிரகாசிக்கும் கரியின் மீது மேஜையில் வறுக்கப்பட்ட உண்மையான கோபே மாட்டிறைச்சி ஸ்டேக்குடன் தொடங்குகிறார். படிப்புகளுக்கு இடையில், அவர் மாட்டிறைச்சிக்குப் பின்னால் உள்ள கதையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார்: ஜப்பானின் வாக்யூவில் 1% க்கும் குறைவான உண்மையான கோபே மாட்டிறைச்சியை உருவாக்கும் கடுமையான தரப்படுத்தல் மற்றும் ஒவ்வொரு டிஷுக்கும் பின்னால் உள்ள கத்தி வேலை மற்றும் தீ கட்டுப்பாடு. அடுத்து வருவது ஜிகேனின் கையெழுத்து ஹாகோ-சுஷி, காவியர், கடல் அ urchin மற்றும் மட்சுடேக் ஆகியவற்றால் முடிசூட்டப்பட்ட கை-அழுத்தப்பட்ட வாக்யூ சுஷி, இரவு ஏழு விருந்தினர்களுக்காக மட்டுமே தயாரிக்கப்பட்டது. திரவ நைட்ரஜன் பின்னர் இனிப்புக்காக மேஜை முழுவதும் பரவுகிறது, அதைத் தொடர்ந்து உங்கள் கண்களுக்கு முன்பாக ஒரு மாட்சா சடங்கு நடைபெறுகிறது. 20 வருட விருந்தோம்பலைப் பயன்படுத்தி, மேலாளர் யசுடகா ஷிபாடா மெருகூட்டப்பட்ட, சரளமாக ஆங்கிலத்தில் மாலையை வழிநடத்துகிறார்.