வரலாற்று சிறப்புமிக்க கியோட்டோ இல்லத்தில் கியோட்டோ டாஷி & உமாமி சுவைக்கும் அனுபவம்

டஷி மூலம் ஜப்பானிய உணவு வகைகளின் இதயத்தைக் கண்டறியவும், பல பாரம்பரிய உணவுகளுக்குப் பின்னால் உள்ள அத்தியாவசிய குழம்பு.

கியோட்டோவில் நடைபெறும் இந்த நேரடி அனுபவத்தில், ஜப்பானிய உணவை வரையறுக்கும் தனித்துவமான சுவையான உமாமி உலகத்தை நீங்கள் ஆராய்வீர்கள். கொம்பு (கடற்பாசி) மற்றும் கட்சுபுஷி (உலர்ந்த போனிட்டோ செதில்கள்) போன்ற முக்கிய பொருட்களைப் பற்றி அறிந்து கொள்வீர்கள், மேலும் பாரம்பரிய கருவியைப் பயன்படுத்தி போனிட்டோ செதில்களை சீவுவதையும் முயற்சிப்பீர்கள்.

வெவ்வேறு வகையான டஷியை (குழம்பு) சுவைத்து, பொருட்களில் ஏற்படும் சிறிய மாற்றங்கள் எவ்வாறு வெவ்வேறு சுவைகளை உருவாக்குகின்றன என்பதைப் பாருங்கள். புதிதாகத் தயாரிக்கப்பட்ட டஷியைப் பயன்படுத்தி, மிசோ சூப் மற்றும் ஒனிகிரி (அரிசி உருண்டைகள்) போன்ற எளிய உணவுகளை நீங்கள் செய்வீர்கள் - இந்த சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் வீட்டிலேயே மீண்டும் உருவாக்கலாம்.

இந்த அனுபவம் அமைதியான கியோட்டோ சுற்றுப்புறத்தில் நடைபெறுகிறது, மேலும் 150 ஆண்டுகள் பழமையான பாரம்பரிய மச்சியா வீட்டிற்கு விருப்பமான வருகையும் உண்டு.